六，接种。经过灭菌的培养料，温度降至28℃以下时，就要进行接种。鲍鱼菇的接种，有两种方式，一是接种箱接种，一是接种室接种。无论哪种方式，都必须严格执行接种操作规程，都必须注意以下问题。【1】接种前的灭菌消毒。接种必须在无菌环境中进行，必须做好接种前接种环境的消毒灭菌。⑴接种箱消毒灭菌。接种箱的消毒灭菌，一般采取擦拭和熏蒸相结合的办法。
先是福尔马林或百菌清对接种箱内外进行全面擦拭，不留任何死角。接着用必洁仕或菇虫净气雾剂对内部进行熏蒸灭菌。熏蒸时需将灭菌工具、及酒精灯放入接种箱，酒精灯中不能添装酒精。⑵接种室消毒灭菌。接种室的消毒灭菌，一般采用熏蒸，结合紫外线照射进行。先是用必洁仕或菇虫净气雾剂进行熏蒸，之后打开紫外线灯。消毒灭菌时，接种工具应放入接种室接受灭菌。
更衣室消毒灭菌与接种室同时进行，接种室作业服装应在更衣室同步接受灭菌。⑶接种前准备。无论是接种箱还是接种室，在接种前一小时要打开通道，放尽残烟，接种室的紫外线灯也要提前关闭，要保证接种人员安全。【2】接种时操作。接种时，接种箱和接种室的接种操作方法既有相同也有不同。⑴菌种的处理。菌种在带进接种室或放进接种箱之前，菌种包装外壁要用酒精擦拭。
进入接种室或接种箱后，要再次擦拭，擦拭时，要注意包装口为重点。最后再打开菌种包装。⑵接种箱接种。接种箱接种，开始前要先点燃酒精灯，要在火焰保护下完成接种。⑶接种室接种。接种室接种室，尤其要注意:①人员需更衣室换好着装，从缓冲间进入接种室。②接种全程要在接种保护器的保护下，进行接种。③尽量避免走动，以防灰尘感染菌种。
④接种完毕，快速扎好袋口，避免菌种长时间空气中暴露。七，养菌。接种完毕，菌袋运入养菌场所，鲍鱼菇种植进入养菌阶段。养菌阶段主要注意的是温度、湿度、光照、氧气含量的调节与控制。【1】温度。鲍鱼菇菌丝体生长最适宜温度范围是25~27℃，这个温度区间内，生长速度适中，菌丝最强壮，尽管其菌丝体在10~35℃均能生长，但低于10℃停止生长，低于20℃生长缓慢。
高于30℃菌丝生长速度快，但稀疏、活力差。【2】湿度。空间相对湿度保持在70左右，利于降低培养料水分蒸发，不利于形成高湿环境，可抑制杂菌活力。【3】光照。鲍鱼菇菌丝体生长不需阳光，要保持场所黑暗。【4】空间氧气含量。要把握好通风时长和强度，空间内一定浓度的二氧化碳，能促进菌丝体生长的速度和强壮。通风时间不要太长，强度不要过大。
