红肠的做法(红肠的做法大全家常)
红肠怎么做着吃？1．原料配方红肠肉馅的配方很多，常用的有两种：精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤，加配料精盐3公斤，食用硝10克、咪精300克，五香粉250克；肠衣用猪小肠所配长度约300米。2．精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，肠衣用牛大肠。3．加工设备制作红肠的设备较简单，只需绞肉机、灌肠机、冰箱、烘烤箱和水煮锅即可。加工工艺腌制。将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。4．按照上述配料计算，一般加盐量为肉重的3～5％。同时加入盐重...
更新时间：2022-04-24标签： 红肠的做法红肠的做法大全家常红肠做法大全 全文阅读