是针对小孩，老人，还是年轻人或中年人。如夜宵就要选择在KTV，夜总会或酒吧等娱乐场所多的地方。快餐或小吃店要选择有办公楼或大学，中学的地方。大排挡或早餐店可选择在居民区。3.对市场调查了解。一条街要是有十几家奶茶店，你也做奶茶店那就有可能会亏损。因为市场就那么大，人流量也就那么多。顾客被分流后，进你店消费也就有限。
在十几家奶茶店的街可以做小吃如炸鸡，鸡柳，鸡排卖板栗或糕点之类的。 4.管理。包括人员管理，成本管理，运营管理。开店前期你的人手是否充足。了解对所做餐饮项目产品的原材料价格及进货渠道，降低成本损耗。了解开店前期的一些活动和后期的运营。 作餐饮业一定要不怕苦，不怕累。
泡面餐厅频频倒闭，一些泡面馆为什么何在3个月内就迅速消亡？
也许，被打着“垃圾食品”标签的泡面，自己不会想到，还有咸鱼翻身的那一天。它被人当做主角，正儿八经的做起了餐饮，并且还陡然间成为了餐饮网红。一时间，众多泡面餐厅在各地迅速崛起。来看看今年泡面馆开店的数据：泡面英雄，张馨予代言，2700万的融资，开店50家；宜百味泡面食堂，一年开店超过500家；泡面小食堂，以“泡面小食堂”为名注册的官方账号就有453个，开店不计其数。
一批又一批的年轻人，都以去“泡面馆”打卡为荣，光吃还不过瘾，还要找好角度咔嚓几张发个朋友圈。毫无疑问，“泡面馆”成为了今年餐饮行业最火的网红店之一。泡面餐厅为什么火爆？泡面，这个有着60年历史的食品，普通得不能再普通的食物，为什么在今年突然火了呢？在很多业内人士看来，很重要的一点，就是近几年来，国内餐饮消费市场，逐渐朝着多元化的方向发展，再加之我国14亿人口的庞大消费市场，使得但凡有一些亮点的食品都能引起众多消费者推崇。
再加上网红经济的火爆，在大笔投资资金的支持下，可以在网上迅速传播，在线下迅速开店扩张。而泡面馆就是主打国外的品牌，比如来自日韩、欧美等国家的“高端”方便面，再配上各种海鲜等配料，来售卖。通过主打情怀、高价值感、高品质的方便面，引起消费者的好奇心，通过这种方式吸引顾客消费，标准的网红餐厅套路。此外，有业内人士指出，“泡面餐厅”的走红还有一部分原因也在于方便面仍存在一定的群众基础。
特别是对当下90后消费主体来说，吃泡面是儿时的一个记忆，而“泡面餐厅”的火爆是消费者新奇体验与情怀叠加所产生的化学反应。火得快，死得也快？ 但一时的火爆并不能说明什么。 一时的火爆，也并不意味着就可以高枕无忧了。最近有新闻报道，广州、厦门、敦煌、成都等地市场已开始出现泡面餐厅倒闭现象。有网友去往泡面餐厅探店后也表示：“有一些泡面餐厅大多空无一人，生意十分冷清。
