婚宴配菜原则四：婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。笔者就亲耳听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴，回来之后抱怨没有吃饱的现象，给宾客带来了非常不好的印象。
传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆；必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席；一般要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红色调为主，给宾客带来喜庆的感觉，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品；东北地区的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆。
而在香港地区婚宴菜品千万不能出现豆腐、荷叶饭一类的菜肴饭点。婚宴中的水果一般选用石榴（因其籽较多，有多子之意）、西瓜、杨梅、蜜桃（取意今后生活甜蜜美满）。忌讳上梨和橘子，因为梨有与分离的“离”同音，橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。结婚是人这一辈子的头等大事，是马虎不得的，而现在结婚的新人很多，基本都是在酒店举行结婚典礼，而有的新人在举行婚礼的时候，订不到理想酒店，就不得不预定酒店的地下楼，但是这是非常不好的，犯了风水禁忌。
中国人自古以来，以地平面以上、为人住的地方，称为阳宅；地平面以下、为往生者入土为安之处，称为阴宅。故而，一般人居住睡觉的地方，应该避开地下室、地下楼，更何况是办喜事。 举凡结婚、订婚、订契约、结拜、拜干爹、干妈等仪式，都不适合在地下室、地下楼进行，否则，容易在事后感情转淡，事业生变。反之，做法事、佛事选在地下室、地下楼，倒是无妨。
化解方法1、“二次公正”这么一来，所有大饭店的地下楼都无法办喜事，岂不是更增加订席的困难度？如果最近已经在地下楼举行婚礼，则可以再到法院公证结婚，即可化解。如果已经结婚好几年，则可利用结婚周年纪念日，找个非地下楼的场地，请一些亲朋好友吃饭，就可补救。2、新娘休息室如果即将办喜事，而且已经订在地下室、地下楼请客，那么，最好在宴之前，先办公证结婚，宴客时的新娘休息室设在楼上，这样就可以化解了。
3、灯光要明亮记得小时后，如果结婚、喜庆，宴客进行中，灯光突然熄灭，老人家、长辈等，会非常不安，感觉是不好预兆。在西方风气流行时下，大饭店流行在婚宴开席之前，把灯全部熄掉，服务人员端着菜、鱼、或许多红色或粉色蜡烛，小火进场……；有些人则把灯半熄然后，播放小时后，成长、求学、恋爱等过程；这都不利于喜事的做法，会使得日后夫妻不同心，同床异梦，严重的话，甚至遭外人破坏；在目前年青人，离婚率节节上升，建议即可新婚年青人，不要安排这项特别节目。
