谣言二:拉肚子的人不能吃木耳？对于腹泻的人来说，最好不要吃富含膳食纤维的食物。一次吃太多会加重腹泻等不适。换句话说，坚果有很多种，不仅仅是核桃，改吃是最好的办法。谣言一:动物肝脏有重金属不能吃？动物肝脏一直是受欢迎的食物。用动物肝脏做的好吃的有很多，比如炒猪肝，盐水肝等等。
多吃动物肝脏会中毒吗？
民以食为天，这让我们的生活到处都离不开食物，食物可以解决我们的日常温饱问题，还可以借助于它给机体提供多种营养物质，来维持机体正常的生理活动。但最近几年，出现的食品安全问题有很多，在众多的谣言中，到底哪个才是真的呢？下面我们就一起来看看吧。传言1：动物肝脏有重金属不能吃？动物肝脏一直是人们常说的食物，由动物肝脏制作出来的美食有很多，如爆炒猪肝、盐水肝等等。
有一些人爱吃，但也有人十分惧怕，说动物肝脏都是动物们的解毒器官，其中会积累大量的动物毒素，以及还有重金属的成分，还能不能吃了呢？确实，我们不敢保证动物肝脏里没有毒素跟重金属，它也是跟人体的肝脏一样，是动物的解毒脏器。但对于这样的肝脏也不像人们说的那么严重，只要我们控制每次食用的量，都不超过100g，每月吃2次左右，且做到烹饪成熟就是可以食用的。
传言2：腹泻的人不能吃木耳？对于腹泻的人群来说，最好不要吃富含膳食纤维的食物，一次性食用过多反而会增加腹泻等多种不适感。那这是不是说就不能吃木耳了呢？从木耳的营养成分上来看，如果是干的木耳中确实是含有大量的膳食纤维，每百克的干木耳中能够含有29g-30g的量。但这干的木耳并不能直接吃，都是在侵泡过后再烹饪食用，在泡发的过程中，由富含膳食纤维的干木耳就变成了膳食纤维含量较少的木耳，每百克的木耳也就变成了2.6g左右，即便是对于腹泻的人群适量的吃些也是没有关系的。
谣言三:吃核桃能补脑？人的智力增长是有限度的。相关研究表明，到30岁左右，他们的智力已经达到极限，之后就不会再上升了。所以，很明显，吃核桃或者其他食物对智力增长是没有用的，不要白费力气。核桃对大脑有好处的是不饱和脂肪酸，所有坚果中都有。换句话说，坚果有很多种，不仅仅是核桃，改吃是最好的办法。
