当厨师,首先就得有良知。多年的厨师之路,我深深体会到,这确实是作为厨师最重要的要求。当我从厨师学校出来,来到酒店实习的时候,向里面的师傅多次询问,“学厨师最重要的是什么”?希望能够得到一个回答,使我在学徒的路上,找到一条捷径。如何成为一名厨师?如何成为名厨师,人品决定菜品,学无止境,要想成为一名合格的:厨师就得从基础开始,万丈高楼平地起,从基本的打杂学起,其中包括荤蔬菜的初加工,切配,一直到上灶,配点,蒸锅,样样要学,还有面点制作,干货发放,干货保管,四季疏菜的出产时间和地域,这些东西一定要知道和了解,只...
更新时间:2022-04-04标签: 厨师想当怎么当厨师想当厨师怎么开始 全文阅读