面条是不是比大米有营养米饭分很多种,面食也分很多种,其营养价值并不是说就是属于“一概而论”的范畴的,实际上比较这两种营养价值并不存在很明显的意义,更重要的是,们应该从营养学的角度。一般来讲,大米的蛋白质含量7~8%,维生素和矿物质含量较其他粮食低,但蛋白质的生物效价(77)高于小麦(67)、玉米(60)、小米和高粱等谷物。而小麦蛋白质含量在8~12%之间,最高可达16%,维生素和矿物质含量高于大米。小麦蛋白质质量低于大米,但高于玉米、小米和高粱。除此之外,不同品种的大米小麦,还有高筋低筋中筋雪花粉富强...
更新时间:2022-08-01标签: 药用雪花粉是什么原因药用雪花雪花粉 全文阅读