你要搞清楚，真正的鱼汤不是白色的，而是乳黄色的。为什么？你可以通过在家烹饪来判断鱼是在热水中煎的。煮出来的汤没有那么白，味道也不算太浓，但是为什么饭店的鱼汤那么白？2.煮鱼汤的时间煮鱼汤的时间长短不同，煮出来的鱼汤颜色和甜度也会不同。为什么别人煲的鱼汤是奶白色的？您好朋友！很高兴能为你解答鱼头汤煲出来为什么是白色的问题！首先鱼肉在加热过程中常常伴随着一些物质的溶出，溶出的物质中通常包括肉中的自由水分，还包括从肌纤维细胞中溶出的少量脂肪、肌浆蛋白、弹性蛋白等肌浆汁液以及由热溶性胶原蛋白形成的明胶溶出物。汤汁...
更新时间：2022-06-05标签： 为什么鱼汤不是奶白色的鱼汤白色汽锅 全文阅读