比如广州的肠粉,梅州的盐焗鸡,武汉的热干面,新疆的手抓饭等等。比如北京的广东客家三三汤,或者武汉的西北特色红柳串,都成为了当地的特色美食。复杂的食物,由于工序太多,制作时间长,涉及的所有操作都要有一定的技术基础,再加上独特的配方,让山寨者望而却步。什么是特色菜?怎么样才能算特色菜?大家好,我是@武汉食话实说,对于这个问题,我认为一道菜能称为特色菜,应当具有以下2个性质之一,一是独特性,二是稀缺性。接下来,我将对这两种性质作具体分析。特色菜的独特性体现在配方的独特性配方,是一道菜的灵魂,也是不可外传的商业机...
更新时间:2022-05-12标签: 华玺大酒店的特色菜特色华玺大酒店 全文阅读