川菜用哪些辣椒,辣椒明末清初传入我国
两刺花椒250g，七星花椒150g，子弹头100g，将干花椒切段，花椒籽与花椒皮分离，入锅用脆脆的火煎。不需要油，只取一半花椒籽，另一半不需要。太多会影响红油辣椒的颜色。将炒好的花椒籽单独捣成粉是非常重要的，炒好后捣成的花椒籽粉香气非常浓郁。这是川味红油辣椒有哪些秘制配方？就我从业经验，分享一下川味红油辣椒的配方和制作方法，希望可供你参考。所谓秘制配方，秘制在其首，顾名思义秘制绝秘的制作方式，所以制作方式和工艺才是做好红油辣椒的诀窍。下面以一斤干辣椒制作红油辣椒为例，介绍制作工艺流程秘制工艺流程一关键词—...
更新时间：2022-04-30标签： 川菜用哪些辣椒辣椒川菜明末清初传入我国 全文阅读