河南油条的面怎么和?要做出酥又脆的油条,既需要掌握精湛的技术,又要不断实践练习,结合自己的经验,和大家做一个分享。材料:面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc.做法:1、明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水。打成泡沫状。2、加入剩下的面粉。3、揉成面团,在这个过程中不断捶打。4、待捶打到表面光滑后静置30分钟以上,之后继续锤揉静置2-3次。5、将面团搓成长条,用保鲜膜包好静置3小时。6、然后将面团拉长。7、擀薄成10厘米的长片。8、分切成2厘米宽的条。9、刀口...
更新时间:2022-04-27标签: 减水剂crcc查询报告研究 全文阅读