2、做酸辣粉的入门比较低，不需要你有多高的厨艺，门槛很低。有天份的人，吃几家酸辣粉自己就会做，没有天份的人出去学一下也花不了多少钱。市面上有很多小吃培训机构，比如教人做酸辣粉、鸡蛋灌饼、肉夹馍什么的，花几百块钱学个做酸辣粉，出来您的酸辣粉口味就可以打败很多竞争对手。3、卖酸辣粉速度优势明显。大学食堂里卖饭拼的是速度，学生吃饭时间就那么一会儿，做的快，卖的就多。
学生如果吃小炒的话，他排队等的时间太长，小炒做的速度也慢，很多学生嫌麻烦，会转吃速度快的酸辣粉。酸辣粉的配料都是提前做好的，也就是煮个粉的时间，甚至有很多粉都是泡好的半成品。所以，卖酸辣粉速度优势明显，一个中午，别人小炒卖100份，你的酸辣粉就可以卖200份，而且在学校食堂里价格都差不多，卖酸辣粉肯定是赚的。
现在大学里面做食堂餐饮生意好做吗？
大学食堂如果是封闭式的，只能吃学校食堂的饭菜，那就肯定能挣钱。但是想承包学校食堂不容易的，要有实力又关系不容易办的，但是像你说的这种不是封闭的食堂，相对来说是好承包，但是不容易赚钱的，外面又是小吃又是餐馆还有外卖，竞争太激烈了。学生的选择多了，而且好多学生是不太愿意是学校里吃饭的。所以这种食堂不容易做，挣不到什么钱的…………。
有做大学食堂的朋友吗？大学食堂赚钱吗？
做高校食堂有没有钱赚、那说不准、首先要了解清楚情况、第一、校园食堂有多少个窗口。第二、承包费用是多少、第三、是否什么都可做、第四、是否直接承包、这几点如果你了解不清楚千万别下手、在人们意识中承包校园食堂一定是赚钱的、这种想法完全是错误的、现在任何餐饮行业都在算计如何赚钱？难道学校后勤部他们不算一下吗、我讲一个真实案例给你听一下你就知道赚不赚钱了、有一个高级技工学校、大约有学生二万左右、校园内有二个食堂、一个大食堂、一个小食堂、大食堂内有二十八个窗口。
二个食堂都被饮食服务公司承包、其中一个小食堂饮食服务公可自己经营、大食堂内二十八个窗口对外承包、不要承包费、他们是这样收费的、以一千元为基数、提成百分之二十、上不封顶。如来你的营业额在一千元以下、那么也要收取二百元、如果你做了二千那么他们就收取四百、我本来也想去承包一个窗口、后经过了解内情和自己测算后没敢承包、他们内部是这样规定的、你申报经营的品种要其它窗口没有的、你做的品种不能超越你申报的、星期六星期天不能营业、大家可以算一下这个帐、是否能赚钱、我问了好多认识的人、（在食堂里打工的）他们就这么跟我说了句、如果能赚钱、还能轮得上你承包吗、所以在做任何事情之前、一定要摸清情况后才决定、不要到最后竹篮打水一场空。
