素菜利润有多大呢，整体算过一笔账，单纯卖做好的菜，每份利润在2.5左右，这是直接卖掉获取的利润；其次我家有一个菜店，批发市场每天早晨给我家定时送菜，相当于我家的菜价成本也比较低，这又是一笔巨大的利润空间，整体在算下来综合菜这块的利润计入到每份中利润在3.8左右。平均每天的销量：曾经有三个月做过统计，稳定下来后平均每天盒饭能卖1700份左右，综合米饭 菜 额外卖的鱼总利润为：1700×（3.8 0.6） 120=7600这是每天卖盒饭包括米饭和菜在内的所有利润。
此外我家还单独经营凉菜和酒水，凉菜是统一8块一份，8块一份的量有多少呢？大部分人如果是两个人一块吃的话，一份凉菜加一份前边说的热菜都是吃的很好的，每份利润在2.7左右，每天能卖出400多份凉菜，总利润有1100左右。啤酒的话我家是附近一家批发超市长期固定送，送得是那种24瓶24块钱的白酒，销售是按照每瓶统一1.5的价格销售，平均每天能卖接近500瓶的啤酒，总利润在750块钱左右。
一份小福利：除此之外，我家还免费提供做饭的米汤和鸡蛋汤，就是用那种豆浆筒装好拉过去，每天是免费各提供一筒，喝完了也就没有了，因为这两样东西太多了确实不好携带。如果赶上饭量特别大的，基本上要第二份米饭的，也会差不多的免费给上两勺菜，或者卖到最后几份时，也会免费按照每份盒饭5远或者免费吃的形式，总体上本着工人师傅和我们都不容易，互相体谅就可以了。
最近这两年钱也比较难挣了，我们也推出了优惠措施，整体盒饭的价格没有变化，只要连续消费满500元，会额外赠送50元的消费次数，工人师傅来了只要报出自己的顺序号，负责收款的就会统计次数。最后要说的就是，因为每天的人流量比较庞大，基本上盛饭菜的筒每天都能积累多半筒剩餐，这些餐食垃圾又不好往哪里处理，只能每天把它拉到家里喂猪，所以家里的猪基本上吃的饲料也很少，也算是回收再利用了，没有造成一点浪费。
综合算下来一年的利润：基本上一年我家能卖330天左右根据刚才算出每天的总利润为：7600 1100 750=9450元再刨除人工成本，按照每天中午2.5个小时每人60元工钱算，13个人一天的成本是780，一年330天的成本是257400，再加上车辆油费成本，综合一年再扣除40万。所以一年卖盒饭，按照我家的经营模式，一年330天的总利润为：9450×330-400000=2718550，如果再按楼主说的10元一份的话，如果每天销量也能保持在我家1700份水平的话，保守估计一年的利润也在200万以上，以此类推的话，一天卖200份，一年也有40多万的利润。
所以大家明白了吧，工地卖盒饭十元一份，不仅有利润而且相当大，因为特别赚钱所以才都抢着去做。所以说大家要明白，我就可以跟大家说实话，工地卖盒饭你就不可能按市场饭店价格去走，既要又利润价格又要亲民实惠，要么是走薄利多销的策略，要么就向我家一样创造一定的成本优势，要么是占据非常庞大的市场，诚心的讲我家就是占了后两条。
