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啤酒 在饭店利润是多少,是时候上点非正常手段了

来源:整理 时间:2022-04-11 12:27:14 编辑:管理知识 手机版

啤酒的话我家是附近一家批发超市长期固定送,送得是那种24瓶24块钱的白酒,销售是按照每瓶统一1.5的价格销售,平均每天能卖接近500瓶的啤酒,总利润在750块钱左右。素菜利润有多大呢,整体算过一笔账,单纯卖做好的菜,每份利润在2.5左右,这是直接卖掉获取的利润;其次我家有一个菜店,批发市场每天早晨给我家定时送菜,相当于我家的菜价成本也比较低,这又是一笔巨大的利润空间,整体在算下来综合菜这块的利润计入到每份中利润在3.8左右。

工地上卖盒饭,十元一盒,有利润吗?为什么有人抢着去做?

我们家族现在就在我们镇上的工业开发区附近卖盒饭,我家一份盒饭是12元。我想把我家的经营模式分享给大家,当然可能会受到一部分的网友的不理解,我只是想说就算卖10元一盒也很挣钱。先给大家说说我们的客源和销量:我们镇上附近最近两年工地项目比较多,又有很多工矿企业,每天中午光需要出来吃饭的工人预计在6000-7000人左右,平均我家每天能接待的客源少的时候有800左右,多的时候能达到2500左右。

为了应付庞大的客源,我家总共是有13个人中午时段负责卖盒饭,其中一人负责从家里往现场运送饭食和协调消耗,还有一个人负责卖饭兼顾收款。再给大家说说主要的伙食成本:我家定下的快餐盒饭价位是12元一份,12元中包括2元的米饭,2元的米饭是起始收费钱数,2元之外不够吃的无限量管饱,这起始的2元米饭的量等同于那种白色盒饭饭盒两盒,其实很少有人吃不饱的。

所以在米饭成本这块,基本上能挣钱但不多,每份两元的米饭纯利润在0.5元左右,这只是单纯的说卖掉米饭挣的钱。其次做米饭的米,我可以跟大家实话实说,质量肯定是稍微差一点,所以能有利润空间;另一方面就是拿货价格低,因为长期大量需要大米,所以就跟附近的粮油店达成了协议,就是他们长期给我家供应大米、食用油、调味品等等一些东西,然后这些商品的利润两家是二、八分账的,我们从这里还能抽取20%的利润。

综合算下来,卖一份米饭至少能有0.6元的利润。接下来就是菜的利润,我家的菜品主要是11个品种,其中肉菜有4个,主要是红烧肉、炖的那种中等个头的鱼,宫保鸡丁,还有就是酸菜粉条炒鸡胸肉,肉菜供应需要重点说一下,所有肉菜没有单独卖,都是统一算到12元的盒饭中,只是单独要肉菜的只能给三样,鱼是限量只给一条。我需要重点说一下鱼为什么是限量一条,鱼是从我们当地的水库买来的,每天鱼的成本在3.18左右,这是按斤计算平均到每条的价格,加上鱼的制作成本,销售是额外要的鱼每条卖6块,平均每条鱼的利润有2块,每天能额外卖出60条鱼左右,又能创造120元的利润(鱼的销量很惨淡,基本上每天所有的盒饭,也就是卖出150条左右)素菜里边我就不一一列举了,总共是8个素菜,其中包括西红柿鸡蛋我们也算是素菜,全部都是统一算到12元固定的消费中。

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