卖的越多就缴的越多。至于以上两种方式那种比较合适呢？其实你也不必纠结，这个是食堂的管理方来定的，如果你想进入人家的食堂就只能按照人家的管理方式来缴费。除了租金或者抽成外还有以下其他费用是必须要缴纳的。押金：如果是租金方式的押金一般在5000---10000元。如果是抽成方式的押金一般在10000--20000之间。
卫生费管理费：无论以上何种方式都要缴纳卫生费，一般在800--1500一个月。一般学校都是按照学生在校的实际视角来收取的。水电费：多数大学的水电费是每个窗口都有独立水电气表，用多少套多少钱，按计量收费也比较公平。在以前也有按照公摊或者按营业额抽成来的，这个不公平，现在很少按这个计算了。其他费用就是巧立名目了，有的管理方比较黑会要其他费用，比如必须按他的一些要求来使用某种东西。
再有一个问题是你做的这个炒饭会不会赚钱首先我觉得这个问题就多余提问，做生意吗有赔有赚很正常，同行不同利，这个你应该知道。决定你能不能盈利的因素有很多。比如你会做但是你是否做得好吃？你做的还吃，但是你的服务怎么样？你占据的食堂位置是否方便？还有就是学校的食堂是一个相对封闭的市场环境和固定的人群。你的同行多不多，如果里面做炒饭的有好几家你肯定生意不会太好。
“湖南高校翻包查外卖！学生投诉食堂涨价还禁点外卖，校方称正调查”，你怎么看？
翻翻湖南科技学院的发展史，这所学校创建于1941年，前身为湖南省立第七师范学校，2002年由原零陵师专升格为本科院校，定名零陵学院，2004年更名为湖南科技学院。我们且不说湖南科技学院教学与管理水平如何，仅从一个食堂就能看出端倪来。堂堂一所高校，竟然干出翻学生包查外卖的行径，这倒让人想起前几天被推上舆论热点的上海迪士尼翻包检查的情景来。
结果怎么着？最后迪士尼任维他命你有多大的名气，不照样改变自己的错误做法！为何湖南科技学院竟然也干出像迪士尼那种翻游客包的做法来呢？归根到底还是利益在作祟，学校食堂成了利益垄断者的杀威棒，只要此棒在手，所有的学生就得乖乖就范，必须老老实实去食堂就餐，不管饭菜质量有多差，不管价格有多高，学生不允许有怨言。
这成什么事了，你学校食堂明明就是一个为学生服务的承包者，怎么就可以随意无视学生的正常利益需求呢？再说这学院禁止外卖入校园，明眼人一下子就能看透这里的狼与狈的关系，食堂承包经营者与校方管理者，如果没有利益关系，学校会禁止外卖入校园吗？如果一所高校就这样进行管理的话，不出事才怪。因为你干的不是正经事，是见不得阳光的，甚至如果有关部门介入查一查，可能会查出违法之事呢。
仅从湖南科技学院2017年6月，曾经发生过学生食物中毒事件，到现在还出现不重视食堂卫生，提高饭菜质量，价格虚高的现象，足以说明该校一直未重视对食堂的管理、监督与检查工作。如果学院不加以重视，可能会引发更多问题，将该校被推向舆论的风口浪尖之上，到那时可能会有人就得承担相应后果，至于是谁，就要看轮到哪个倒霉蛋了。
本人在一个大学食堂里开了瓶装饮料店，租金一年8万，现在一天营业1500，会亏吗？
在大学食堂开瓶装饮料店，年租金8万，现在一天营业额1500元，会亏吗？直接回答：不会亏，但是也不会赚多少钱。分析如下：第一、预估下此饮料店的利润。此店经营的是瓶装饮料店，非水吧类的饮料，所以按照专业术语来说，是预包装食品类的饮料品，也称为软饮料。目前此类饮料的平均毛利率在25%—60%之间，跨度较大，也就是说，矿泉水、纯净水等的毛利率要高于碳酸饮料、茶饮料、果汁以及功能饮料。
那么取32%的毛利率计算吧，一天营业额1500元，则每天的毛利额为：1500*32%=480元/天。再计算下每天的费用，这里在不计人工的情况下，房租计算需要知道学生实际在校情况，这里以每年260天计算，则每天的房租为：80000/260=308元/天。水电费每天按30元计。那么，此饮料店的利润为：480-308-30=142元/天，同理，按每年260天的在校营业时间计，每年收入为：142*260=36920元/年。
当然，这是理想状态，实际利润会有大幅减少，看下边分析。第二、饮料品类具有强烈的季节性。在学校经营饮料，不光考虑季节性，还有一个开学军训的旺季。本人曾从事大学城及商业街项目管理多年，对此比较了解。曾经有个3000多人的学校，在开学军训季，每天几乎都有将近300—500包瓶装水售卖。注意，是成包成包的卖。
所以这时的饮料是卖的最好的。上面所说是旺季，那么，淡季一般出现在冬天，这是饮料市场普遍的淡季时节。所以上述营业额1500元/天的统计，是什么时候统计的，需要考虑。所以如果相对合理的预估利润的话，在上述36920元的基础上打7折或者8折为好。总之，学校经营瓶装饮料，日营业额1500元，房租80000元，是盈利的，但是利润不是很高，属于打工型的创业。
