其实我个人认为，在决定开什么档口之前，首先要对这个大学食堂做调研，了解清楚哪些档口是颇受好评，客流不断；哪些档口门可罗雀。我这些年一直都是根大学里打交道，相比来说大学里比较容易进去，里面的流动性也是特别大，每年都有走的都有来的。如果非要给出些不成熟的建议，个人认为可以从各地菜系来考虑，大学处于南北方何地域，去考虑做淮扬菜，上海菜是粤菜是东北菜等等，可以做的美食有许多，看你擅长哪一种，食堂有哪种菜系比较缺。
大学食堂里开店，做什么项目好？
其实我个人认为，在决定开什么档口之前，首先要对这个大学食堂做调研，了解清楚哪些档口是颇受好评，客流不断；哪些档口门可罗雀。之后，分析受欢迎的菜品之所以受欢迎的原因和不受欢迎的原因，可花一周时间去观察食堂情况，品尝各种菜品，知己知彼百战百胜嘛；还可以通过外卖平台了解受众的评价和认可度。只有对整个食堂的情况有个比较清晰的认知，才能开一个对学生胃口的档口。
我在大学四年期间，发现很多店之所以倒闭的原因，很重要的原因是因为菜品本身味道不好。另外，一个原因是在同类菜品中，除了菜品味道差不多情况下，服务和价格相差略多。我无法给出具体做什么项目，毕竟不了解实际情况。如果非要给出些不成熟的建议，个人认为可以从各地菜系来考虑，大学处于南北方何地域，去考虑做淮扬菜，上海菜还是粤菜还是东北菜等等，可以做的美食有许多，看你擅长哪一种，食堂有哪种菜系还比较缺。
大学食堂窗口一般多少租金一年，我会秘制铁板炒，做这个不知道能不能挣钱？
首先，看到你这个问题我就特别的兴奋，因为我在食堂有过8年的从业经验首先回答你第一个问题就是关于时间的租金每年多少钱？一般食堂的收费方式有以下两种：第一，纯租金方式：就是一年向食堂的管理方或者是校方缴纳固定钱的租金。如果就是一般的食堂窗口，根据学校的不同和地域的不同，租金一般也不一样。我这些年一直都是根大学里打交道，相比来说大学里比较容易进去，里面的流动性也是特别大，每年都有走的都有来的。
但是在大学里的一个窗口的租金基本差别不大，普通窗口根据位置不同一般年租金在5到10 万不等，而且多数都是年付。第二种就是抽成了方式了：一般抽成的在抽成比例子在营业额的18%到30%之间，多数都在25%左右。即使是抽成也不是单纯的抽成，它有一个坐底抽成，比如坐底是800元，就是你一天如果只有1元的营业额，管理方也是按800元抽成，如果是25%的抽成，相当于你一天最低要向管理方缴纳800*25%=200元的费用。
