南瓜富含维生素、氨基酸、胡萝卜素，帮助宝宝改善秋燥症状，增强免疫力，营养美味，鲜艳的颜色也会令宝宝胃口大开，是孩子食材的上乘之选！接下来就奉上几个实用的南瓜食谱吧！南瓜卤面原料：南瓜、油菜、儿童面条做法：1、南瓜去皮去瓤、蒸熟切成丁，油菜洗净，将南瓜丁和油菜用开水焯熟；2、将油菜切成碎末与南瓜丁一起炒，在南瓜油菜卤放入少许水淀粉，将其煮成糊状；3、将儿童细面条煮熟，拌入南瓜丁和油菜末卤，加入少量儿童酱油即可食用。
迷你小南瓜怎么做好吃？
问人世间情为何物？唯有美食不可辜负！晴空万里普照大地迎着阳光感受温暖提笔写美食更添几分悠哉今之作南瓜糯米盅甜糯软让食材赋予活力大家好，很高兴和大家见面，今天做的是一道特色菜――南瓜糯米盅。造型独特，给你带来不一样的视觉感官，中国饮食自古就讲究“色，香味”俱全。菜肴的色彩搭配，还要有环境以及用餐氛围的要求，这也从一方面中体会到了国人的生活水平，自己对饮食文化的不断需求，从而造成了中国饮食在世界的影响。
南瓜：有润肺益气，化痰，消炎止痛，降血糖，美容的功效。南瓜不能和羊肉一起食用。糯米南瓜盅主要材料：红豆，糯米，红枣，小南瓜第一步：将红豆和糯米事先浸泡八个小时以上。泡透胀大为止。第二步：将红枣去核，接着切成小粒，备用。第三步：将小南瓜的顶部切一个头，随后将内部的芯挖去。第四步：将红豆，糯米，红枣搅拌在一起。
接着放入南瓜中。第五步：将小南瓜，放入蒸笼中，蒸制熟透大概一个小时左右。第六步：摆盘装饰即可希望大家喜欢这个作品。大家好，今天做的这道美食，看上去比较普通，也简单，但是口感方面会好很多的，糯米的软糯，经过了蒸制以后，南瓜独有的香气融入到糯米中，加上红枣的鲜甜，混合在一起，这味道真是不言而喻，只有吃过的人才知道哦。
南瓜怎么做孩子才爱吃？
秋天到了，南瓜也到了收获的季节。南瓜富含维生素、氨基酸、胡萝卜素，帮助宝宝改善秋燥症状，增强免疫力，营养美味，鲜艳的颜色也会令宝宝胃口大开，是孩子食材的上乘之选！接下来就奉上几个实用的南瓜食谱吧！南瓜卤面原料：南瓜、油菜、儿童面条做法：1、南瓜去皮去瓤、蒸熟切成丁，油菜洗净，将南瓜丁和油菜用开水焯熟；2、将油菜切成碎末与南瓜丁一起炒，在南瓜油菜卤放入少许水淀粉，将其煮成糊状；3、将儿童细面条煮熟，拌入南瓜丁和油菜末卤，加入少量儿童酱油即可食用。
营养要点：南瓜富含粗纤维，可以避免宝宝便秘。贴心提示：淀粉可以选择红薯或者土豆淀粉，以藕粉代替也是不错的选择。南瓜豆角炖肉原料：南瓜、豆角、猪里脊肉做法：1、将南瓜去皮、去瓤蒸熟切成丁；2、将豆角洗净，切成小丁块；3、将南瓜丁和豆角用开水焯熟；4、将猪里脊肉洗净，切成小丁；5、将南瓜丁、豆角块和猪里脊肉丁一起放入锅中，加少许植物油、葱花、稍加煸炒，加水，大火煮开后，小火慢炖30分钟即可。
营养要点：猪里脊含有优质蛋白、铁、锌等微量元素，而南瓜能促进胆汁分泌，加强胃肠的蠕动，帮助宝宝将肉丁消化。贴心提示：在挑选猪里脊肉的时候，尽量挑选精瘦的小里脊，避免宝宝摄取过多的油脂。 双菌南瓜原料：南瓜、口蘑、香菇做法：1、将南瓜去皮去瓤蒸熟切成丁，用开水焯熟备用；2、将口蘑和香菇洗净，切成细丝；3、将南瓜丁和口蘑丝、香菇丝放入热油锅内煸炒至口蘑和香菇熟，即可食用。
营养要点：南瓜和菌菇都含有人体所需的多种氨基酸和活性蛋白，能够促进宝宝的新陈代谢。贴心提示：可以为宝宝选择新鲜的黄金瓜，越嫩的南瓜所含维生素等营养成分越丰富。红枣南瓜汤原料：南瓜、红枣做法：1、将南瓜去皮去瓤切成丁，红枣去核；2、将南瓜和红枣放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火，将红枣煮烂后即可。营养要点：南瓜高钙、高钾、低钠，红枣含铁，是帮助宝宝补充微量元素的好搭配。
贴心提示：给宝宝进食时，一定要将枣皮剥净。另外，大枣最好选择外皮薄嫩，果肉肥厚的大枣。而且，在煮汤水之前一定要洗干净，尤其有枣纹的部分。什锦南瓜原料：南瓜、西蓝花、瘦肉末做法：1、将南瓜去皮去瓤，切成小丁，西蓝花洗净撕成小朵；2、将南瓜丁、西蓝花、肉末放入油锅中快速煸炒稍焖片刻，出锅后即可食用。营养要点：南瓜中的果胶有很好的吸附作用，可以清除体内的致病菌及其它毒素，可以避免肉末的脂肪堆积。
西蓝花与南瓜的色泽搭配还能够促进宝宝的食欲哦。南瓜百合原料：南瓜、鲜百合做法：1、南瓜去皮去瓤、蒸熟切成小丁，百合洗净，掰成鳞片状，焯熟；2、在锅内放入少量植物油，油热后可放入姜末、葱末炒香；3、放入百合片煸炒片刻，再放入南瓜丁继续煸炒，加入少量水，焖煮至百合变软，起锅即可食用。营养要点：南瓜中的钴元素能够帮助身体造血，而且南瓜和百合都具有甜香软绵的口感，宝宝会很喜欢。
贝贝南瓜是一种迷你型南瓜，个头很小，只有300-600g，皮薄，口感粉糯、香甜，可以切成4-6块，上锅蒸熟后直接食用。它的坐果率很高，抗性很强，种植不算难，种植方法是这样的。一、贝贝南瓜生长适宜的环境条件贝贝南瓜属于葫芦科超小型南瓜属西洋南瓜类型，耐寒不耐热，喜凉爽温和气候，耐热性比本土南瓜差一些，生长适宜的温度为15-28℃，气温低于12℃生长减缓；根系发达，耐旱不耐涝，适宜选择土壤肥沃、耕层深厚、保肥保水能力强，排灌条件好的中性或微酸性壤土、沙壤土。
二、种植方法贝贝南瓜可以直接播种也可以先育苗后移栽，生产上种植为了保证苗齐苗壮，多是先育苗，家户小面积种植直接播种就可以。1、育苗方法：可以自己育苗也可以直接买苗，育苗方法和黄瓜、丝瓜、普通南瓜的育苗差不多。育苗盘选用50孔的，营养土直接购买或者自己配制都可以，每方过筛肥沃园土中掺腐熟有机肥300kg、磷肥3-4kg，充分混匀后装盘，浇透水，待播种。
每穴1粒种子，上盖1层0.5 cm左右细土，出苗期间保持土壤湿润。5-7天苗齐后，适当控水，保持土壤见干见湿，出现真叶后5 -7天结合喷水喷 1 次叶面肥，如 0.1% 的磷酸二氢钾。贝贝南瓜苗龄30-35天，长有4-5片真叶时就可以移栽到大田。2、整地及移栽：选择前茬没有种过葫芦科作物的地块种植，每亩地施入腐熟优质有机肥1000公斤，深翻土壤，使土壤疏松，墒情良好。
起高垄定植，垄宽1.5m，沟宽0.3m，垄高0.3m，株距为80cm，如果吊蔓栽培则每垄种两行，如果爬蔓栽培则每垄种一行。在垄中间挖一条施肥沟，每亩再条施500kg有机肥、300kg草木灰、200kg花生麸作为基肥。幼苗移栽后浇足定植水。3、水肥管理：定植缓苗后追肥一次作为提苗肥，每亩地穴施复合肥10公斤，然后浇水，之后进行蹲苗，促进南瓜健壮生长、促进根系发达。
结瓜后开始正常的水肥管理，追施南瓜专用冲施肥或者氮磷钾水溶性冲施肥，每茬瓜的膨大期都要浇水施肥1次，浇水保持见干见湿。4、整枝及搭架：像这种小型南瓜，最好搭架或者吊蔓栽培，露地种植宜搭网状架，棚架一定要牢固。主蔓1米以下的侧蔓全部去除，1米以上选留3-4条健壮侧蔓，每蔓结瓜1-2个后留5-6片叶摘心。
南瓜（又称番瓜）有哪些品种，怎样管理？
南瓜品种很多，这里推荐的是国产南瓜品种。①蜜本南瓜：早熟杂交种，果实底部膨大，瓜身稍长，近似木瓜形，老熟果黄色，有浅黄色花斑。果肉细密甜糯。全生育期95天，单果重约2千克，对病毒病有较强抗性。②黄狼南瓜：上海市优良地方品种，又叫小闸南瓜。植株生长势强，茎蔓粗，分杈多，节间长。第一雌花着生于主蔓第十五至十六节，以后每隔一到三节出现雌花。
果实长棒槌形，纵径约45厘米，横径15厘米左右。果皮橙红色，完全成熟后被蜡粉。果肉厚，肉质细腻味甜，较耐贮运。全生育期110-120天，单果重1.5千克左右。③大磨盘南瓜：北京市优良地方品种，第一雌花着生于主蔓第八至第十节。果实呈扁圆形，状似磨盘，横径30厘米左右，高约15厘米。嫩果皮色墨绿，完全成熟后变为红褐色，有浅黄色条纹，被蜡粉。
果肉橙黄色，含水分少，味甜质面。④小磨盘南瓜：早熟品种，第一雌花着生于主蔓第八至第十节。果实呈扁圆形，状似小磨盘。嫩果皮色青绿，完全成熟后变为棕红色，有纵棱。果肉味甜质面，单果重2千克左右。⑤牛腿南瓜：晚熟品种，果实长筒形，末端膨大，内有种子腔。果肉粗糙，肉质较粉，耐贮运。全生育期110-120天，单果重1.5至4千克左右。
⑥蛇南瓜：中熟品种，果实蛇形，种子腔所在的末端不膨大。果肉致密，味甜质粉，糯性强品质好。全生育期约100天。⑦甘栗王：早熟杂交一代，生长势强，茎蔓粗壮，叶色浓绿，第1雌花节位6-8节，可连续出现雌花，坐果性好，果实发育期40天左右。单瓜重2千克左右，果实扁圆形，果皮深绿色，果实整齐一致，商品率高。肉厚3.2厘米，肉质致密，粉质高，风味口感好。
耐低温弱光，抗热，抗病毒病，适应性广。一般亩产2000千克左右。⑧红栗王：早熟杂交一代，生长势较强，茎蔓粗壮，叶色绿，第1雌花节位4-6节，可连续出现雌花，坐果性好，果实发育期35-40天。单瓜重1.5千克左右，果实扁圆形，果皮深绿色，果实整齐一致，商品率高。肉厚3.0-3.2厘米，肉质致密，粉质高。
耐低温弱光，抗病毒病，适应性广。一般亩产1800-2000千克左右。⑨砍瓜：是葫芦科南瓜，属于中国南瓜的一个变种。其生长特性和种植技术，与普通南瓜基本相同，对自然环境、土壤要求不高，春夏均可种植，每棵瓜秧能结2至4个瓜，每个瓜长0.9至1.7米，重6至9公斤。砍瓜之所以能砍掉再生，是因为它含有大量的植物愈合素，这种成分可加速伤口恢复。
砍瓜绿蔓攀缘，叶片为心形，背面有茸毛。同株异花，花呈黄色，为大喇叭形。雄花茎基部30-50厘米处开花，雌花茎基部150厘米处开花，一般以主蔓结瓜为主，杈瓜为辅。瓜形长圆柱形，瓜色先油绿后变黄色，长度一般是120厘米左右，最长可以达到150厘米左右，直径12-15厘米。瓜的生理成熟期为20-26天。砍瓜根系发达，对土壤的适应性广。
繁殖方法点播：每穴2-3粒，种子尖部朝下，覆土2-3厘米，浇透水，25-30℃时约1-2周发芽。直播：可在头年冬天将地整好，施足底肥，第二年春二、三月将种子埋入即可，因苗蔓长，生长速度快，需在四、五、六月间追施肥料，并注意浇水。南瓜的管理比较粗放，因根系发达，叶节间生根，所以要注意培土，以便吸收养分。
一苗南瓜可生许多枝叉，为不使养分过于分散，要打叉，一苗留主蔓2-3根，并根据地力和瓜苗长势，在生有几个胎后可打去顶芽。南瓜只要土壤肥沃，勤浇水施肥，一般3-5叶溜一瓜，留瓜多则长不大。瓜腋处极易生支芽，要注意摘除，不然与瓜争夺养分，使瓜养分不足而枯萎掉落。栽培技术定植有3-5片真叶时可在晴天下午选择健壮、无病虫害的小苗进行定植，每盆1株，种植深度以子叶平齐土面为宜，并浇透水。
若为直播，则需疏去病弱的小苗，每穴留1株苗。施肥定植后约10天，喷施1次稀薄有机肥，以氮肥为主。植株开始爬蔓后生长迅速，8-10片真叶时进行第1次打顶，促使多萌发侧蔓，此时可提前搭设支架。侧蔓长50厘米以上时可采集嫩茎尖及叶柄食用，注意保留约5片叶，并用稍大的土块压住留下的茎蔓促使萌发气生根。每次采摘后喷施1次以氮肥为主的稀薄腐熟有机肥。
支架当蔓在土面上沿盆绕一圈后，可牵引茎蔓攀爬支架，使叶片均匀分布，枝条不相互遮挡。管理到一定阶段后植株进入开花期，初期以雄花为主，可在早晨花朵将开未开时将雄花连花梗一并摘下，可供食用。雌花开始生长时，追施的腐熟有机肥以磷钾肥为主，并减少或停止采收嫩茎尖。必要时进行人工授粉，须在早上8点前进行。通常每株有3-5个瓜正常生长即可（大型瓜留1-2个，微型瓜可适当增加，视植株长势而定），过多的幼瓜或雌花要疏去，并对茎蔓进行适当打顶，以免养分供应不足。
较大的瓜可用网兜套好挂在牢固处，贴近地面的瓜可用泡沫塑料或木板等垫起与土壤隔离。病虫防治南瓜的细菌性缘枯病，由细菌引起。病菌多从叶缘的水孔或整枝打杈的伤口侵入，并通过雨水、农事操作等传播蔓延。低温高湿天气，容易发病。地势地洼，管理不善，肥料缺乏，植株衰弱或偏施氮肥等发病严重。 防治方法：①种子消毒选用无病瓜留种，并进行种子消毒。
可用55℃温水浸种15分钟，或40%福尔马林150倍液浸种1.5小时，或100万单位农用链霉素500倍液浸种2小时，用清水洗净药液后催芽播种。也可将干燥的种子放入70℃温箱中干热灭菌72h。②清洁土壤用无病菌土壤育苗，与非瓜类蔬菜实行2年以上轮作。生长期及收获后清除病残组织。③加强栽培管理温室中栽培黄瓜要注意避免形成高温高湿条件，覆盖地膜，膜下浇水，小水勤浇，避免大水漫灌，降低田间湿度。
上午黄瓜叶片上的水膜消失后再进行各种农事操作，避免造成伤口。④药剂防治发现病叶后及时摘除，并喷洒60%琥·乙膦铝（DTM）可湿性粉剂500倍液，或14%络氨铜水剂300倍液，或50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液，或3%中生菌素可湿性粉剂1000倍液，根据病情发展情况，5-7天喷洒1次，连喷2-3次。白粉病：受害时叶片或嫩茎出现白色霉斑，严重时整个叶片布满白粉。
可选用70%粉锈宁700倍稀释液，或硫悬浮剂250倍稀释液，或50%多菌灵500倍稀释液，或退菌特500倍稀释液，或硫黄胶悬剂250倍稀释液，或百菌清600倍稀释液，或倍得力700倍稀释液防治，交叉使用，连喷3-4次。 病毒病：受害植株叶面出现黄斑或深浅相间的斑驳花叶,叶面出现凹凸不平，茎蔓和顶叶扭缩。
可选用20%病毒A或病毒一号500倍稀释液，或1.5%植病灵乳剂1000倍稀释液，或菌毒清400倍稀释液，或83增坑剂100倍稀释液，或菌毒宁600倍稀释液，隔7-10天喷1次，连喷3次。 斑点病：受害株叶斑圆形至近圆形，湿度大时斑面密生小黑点，严重时斑点融合，导致叶片局部枯死。可选用70%托布津800倍稀释液，或50%扑海因1500倍稀释液，或75%百菌清800倍稀释液，或硫悬浮剂500倍稀释液，或倍得力600倍稀释液防治，每半个月1次，连喷2次。
