屠开元（1905—1999），上海人。历史在很多时候是不忍细读的。这对孩子太可怜了，惹得一大波网友着急给你出主意。“两脚羊”第一次被历史记录在案的时候，正经历了北宋亡国的“靖康之变”。羊肉在宋朝的时候，成为了宋朝的国民美食，牢牢占据了食用肉类的金字塔端。
古代时候双脚羊是什么意思？
历史在很多时候是不忍细读的。“两脚羊”第一次被历史记录在案的时候，正经历了北宋亡国的“靖康之变”。一时间山河破碎，繁华成为灰烬，生灵涂炭，哀鸿遍野。战争导致的年荒饥馑，人们还在怀念汴梁瓦肆里的炙烤羊肉，还在遥想皇宫里每年进贡的几万只滩羊的时候，美食的概念仍然被定格在对羊肉鲜美的赞美上。“羊大”为美；“鱼羊”为鲜；连红豆做得果冻也要美其名曰为“羊羹”。
羊肉在宋朝的时候，成为了宋朝的国民美食，牢牢占据了食用肉类的金字塔端。所以宋朝的文人，对于羊肉的烹饪，可谓熟悉到了极致。最极品的羊肉当属刚长成的年轻的母羊肉，只需加点清水，放把盐巴，那肉质就已经非常鲜嫩肥美多汁了；其次就是未成年的羊羔，整只放在锅里煮了，一定要注意火候，哪怕只是多了把火，都容易把骨头带肉烂在了锅里，因而称为“和骨烂”；最差劲的就是老的雄性羊了，骨头硬，又没什么肉，膻味还重。
煮起来，肉不容易烂，还容易贴在骨头上剥离不开，煮着样的肉，是最不划算的，不到不好吃，还得比煮其他的羊肉多把火，因而通常称为“饶把火”。然而此刻羊肉已经成为了梦想，斗米已经卖到数十千文，尚且不可得。盗贼、官兵以至居民，更互相食。 宣和中，京西大歉，人相食，炼脑为油以食，贩于四方，莫能辨也。庄绰在《鸡肋编》中，以唐初朱粲“以人为粮”为例，对比描绘靖康丙午岁（1126年），金狄乱华。
“人肉之价，贱于犬豕，肥壮者一枚不过十五千，全躯暴以为腊。”羊肉虽美，但是价格不菲；而人肉有羊肉的肥美，价格却甚至低于猪肉和狗肉。所以生意应该会很好吧。但是，那有是什么样的世道啊，不敢想。羊是四条腿的，而人是两条腿的。以人为羊，那就是“两脚羊”是也。年轻的女子丰满多汁，被称为“不羡羊”，意思是年轻的女人肉的鲜美程度，让你吃了忘记羊肉的鲜美；小孩子更是皮细肉嫩，所以叫“和骨烂”；老年男子皮糙肉燥，所以叫“饶把火”。
“女真族”为何改名叫“满族”？
1635年，皇太极下诏说：“我国建号满洲，统绪绵远，相传奕世。自今以后，一切人等，止称我国满洲原名，不得仍前妄称。”从此，改女真族为满族。第二年，皇太极再次下诏，改国号大金为大清，并在沈阳皇宫大政殿举行了即皇帝位的典礼，定年号为崇德。皇太极做这两件事的目的何在呢？满族的前身是女真族，而女真族的历史追溯起来有三千多年了，不过女真族最初形成的时期大约是在唐朝，当时叫黑水靺鞨。
到了北宋时期，逐渐兴盛起来。北宋末年，女真族中出了一个盖世英雄，叫做完颜阿骨打，在他的带领下，女真人奋起反抗契丹人的统治，很快就建立起了强大的金国，并将契丹人建立的辽国灭掉了。后来金国攻打北宋，还俘虏了宋徽宗、宋钦宗二帝，送给了宋王朝一个大大的“靖康之耻”。不过金国也就存在了一百来年，最后灭在了成吉思汗建立的蒙古帝国手里。
从此之后，女真人就散落在东北地区生存，到了明朝根据地域不同，大概分为建州女真，海西女真，东海女真三大部，努尔哈赤就是属于建州女真。到了1616年，努尔哈赤逐渐统一了女真各部，在赫图阿拉称“覆育列国英明汗”，重新建立起了金国，为了与之前宋朝时的金国区别，史称后金。需要指出的是，这个时候努尔哈赤并未称帝，他的称号是大汗而不是皇帝，他的继承者皇太极也同样只是金国大汗。
直到皇太极当上大汗的第十年，即1636年，才改国号为“大清”，正式称帝。皇太极之所以要改女真族为满族，主要目的是为了笼络人心。当时皇太极的统治区内，百姓已经不是原先纯粹的女真族人了，汉人、蒙古人、朝鲜人、达斡尔人、锡伯人……等很多民族的人都有加入，这些外来民族的人在金国往往会受到歧视，造成了很多矛盾。
努尔哈赤虽然统一了女真各部落，建立了后金，但几百年来女真各部落各自为政已经成为习惯，一时间很难更改。努尔哈赤出身于建州女真，所以建州女真理所当然的就成为了后金政府的核心成员。但如果从人数上讲，海西女真的人数远远大于建州女真，两者之间的矛盾由来已久，一直是后金统治者头疼的问题，难以解决。皇太极强行将女真改为满洲，也就是告诉大家，无论你之前是建州女真，还是海西女真，或者是汉人、蒙古人，以后都要统统称自己为满族人。
