一．牛肉柿子汤的做法
1．用料主料牛肉500克西红柿300克辅料大葱6克蒜4瓣姜4克料酒2茶匙白糖1茶匙生抽1茶匙精盐1茶匙香菜4克水适量牛肉柿子汤的做法牛肉洗净，用清水浸泡四至五个小时，中间多换几次水，把血水泡出来至水清为宜如图一；牛肉洗净控水，所用食材和调料准备好牛肉切大小均匀的块，西红柿去皮切块，大葱切段、蒜用刀拍一下、姜切片备用。
2．炒锅加凉水放入牛肉焯水，开锅后煮稍一会会，把血水煮出来捞出牛肉控水，切记不要过凉水哦，焯肉的水倒掉不要把牛肉、葱、姜、蒜依次放入砂锅，加入足量的开水，切记！
3．一定要加开水哦放入料酒、生抽、白糖大火烧开后，改小火慢炖如图一，盖上锅盖炖90分钟如图二牛肉炖到八成熟加入西红柿如图一，盖锅盖继续炖20分钟，炖至牛肉软烂放入精盐煮十分钟入味，出锅前放入香菜调味就可以了，色香味美的牛肉汤做好了。
二．牛肉柿子汤怎么做？
菜系及功效：美味粥汤 牛肉柿子汤的制作材料：主料：牛肉4两，西红柿2个辅料：花椒，姜，葱，黑胡椒粉 适量教您牛肉柿子汤怎么做，如何做牛肉柿子汤才好吃 牛肉切为大小适中的块，备用； 锅中水烧开（水量没过牛肉即可），适量姜片和备用的牛肉放入至水再次烧开，将牛肉盛出（可先将水中浮沫盛出以免沾到牛肉上）； 盛出的牛肉加凉水放锅内炖（爱喝汤的多加水，不爱喝汤的少加水，有时间的用砂锅慢慢炖，没时间的用高压锅炖^_^）； 西红柿去皮切小块备用（用开水烫一下西红柿皮比较容易去掉）； 牛肉块炖熟时准备炒西红柿，炒锅加热，放适量油、花椒、葱炒，加 西红柿丁，炒至变成粘粘的西红柿酱，将炖好的牛肉和适量炖肉的汤加入继续煮，并加盐、鸡精，稍煮3分钟（不着急吃可以多煮一会），加适量黑胡椒粉和葱花，美味的牛肉炖柿子就可以上桌了
三．牛肉柿子汤怎么做好吃
1．主料牛肉800克西红柿500克香菜10克 辅料油适量盐适量料酒适量葱适量姜适量大料适量步骤牛肉柿子汤的做法步骤1牛肉洗净清水浸泡牛肉柿子汤的做法步骤2泡完控水后切小方块牛肉柿子汤的做法步骤3葱段、姜片、大料牛肉柿子汤的做法步骤4香菜切段牛肉柿子汤的做法步骤5高压锅内加入清水牛肉柿子汤的做法步骤6西红柿洗净备用牛肉柿子汤的做法步骤7西红柿切三角块牛肉柿子汤的做法步骤8牛肉冷水下锅牛肉柿子汤的做法步骤9煮开后打沫牛肉柿子汤的做法步骤10打沫后加入葱、姜、大料牛肉柿子汤的做法步骤111加入料酒牛肉柿子汤的做法步骤121加盐牛肉柿子汤的做法步骤131上盖煮扣上小阀高压蒸煮十分钟闭火冷却、备用。
四．牛肉炖柿子的方法
1．牛肉炖柿子 主料：牛肉、西红柿 佐料：盐、白胡椒粉、鸡精、姜或葱 做法：先将牛肉切成小块，西红柿切成薄片，葱或姜切成小小丁丁备用。
2．热锅放油，九成热放牛肉姜丁丁翻炒，加一点水炖熟（大约小火十分钟）。然后起锅装盘待用。热锅放油，炒西红柿片，炒的很PP的颜色，放水、盐、鸡精、白胡椒粉、牛肉，等水开，改小火炖五分钟OK。
