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零售业管理,零售行业的管理方式

来源:整理 时间:2022-08-11 17:51:30 编辑:教育管理 手机版

1,零售业管理专业冷门吗

不冷门。连锁经营管理专业指在培养新经济时期的连锁经营管理人才,它区别于以产品经济为主体的工业经济的人才需求,更重视知识商品、品牌商品、权益商品、企业总体作为商品、社会总体资源组合作为商品等新经济商业形态的营销与管理。新经济呼唤新的商业模式,连锁经营是其中的主流发展模式,特许经营管理是一个复合型、实践性、并具国际领先性的新学科。

零售业管理专业冷门吗

2,零售行业的管理方式

浅谈连锁零售行业管理模式今连锁零售行业非同寻超规速度膨胀着纵观连锁零售行业发展自世纪80代期始传入我初主要合资餐饮业主美肯德基等内别商业企业习外经验试办连锁商店数量少未能持久20世纪80代末90代初由于内流通市场疲软销售畅商业企业求存、求发展借鉴外规模效益经验始探索连锁商业式终于再199012月26诞第家连锁超市截至今连锁零售行业已经度十二经历漫摸索研究谈讨现企业发展谓突飞猛进管理知识交流贯通比前任何段都要频繁迅速 根据连锁经营协统计2001连锁百强总计实现销售额1620亿元其:直营店销售额1350亿元加盟店销售额270亿元门店数达13117增56%其:直营店7741加盟店5376营业面积8367132平米增62%员工数416442增63%2001连锁百强销售额占社消费品零售总额4.3%连锁百强企业销售额比增48%全零售总额增率10%5倍充显示连锁经营扩内需、拉经济增重要作用预计未几内全连锁超市市场份额超传统百货行业 总结内连锁零售行业发展趋势呈现产业规模化经营业态化管理精细化特点 谈内产业规模化具表现属荣获今连锁行业零售行业双冠王--海联华据底统计联华超市门店已经达1225家销售总额140亿元民币发展规模速度任何内连锁企业都难望其项背 连锁企业规模断扩原面由于内连锁零售企业已经初步掌握连锁经营管理技能进入发展阶段;另面放零售行业间越越近8月官已经公布零售行业逐步外放说我零售企业准备期于乎内众连锁企业甘自市场让给纷纷内市场展规模圈运率先占领各城市主要商业段 谈连锁零售企业规模扩张否功说连锁经营功关键源于规模经济规模经济关键于企业规模像看似理些世界知名零售企业发展看连锁经营精髓并与连锁超市迅猛发展原并规模经济前些韩经济界句名言马死指企业规模越越能获更规模收益竞争越能立于败思想指导韩企业章鱼腕足式扩张浪高浪典型宇集团1993段间扩张速度竟达每三增加企业其经营范围遍及汽车、重工、建筑、电等领域1997销售收入总额名列世界100强第18位盛极超级巨亚洲金融风暴冲击居陷入经营困境能自拔核企业宇汽车申请破产昔巨舰崩离析 我内商业航母--郑州亚细亚已经搁浅久并且今8月份两拍卖依片喝采 宇没落与亚细亚坠落使马死神破灭给些忙于组建集团巨舰企业敲响警钟企业产规模扩给企业带许处:进行更细工节省更本;经营范围扩利于平抑需求波增强抵御风险能力产要素增加带产水平更比例增加经济所称规模经济哲理论重辩证唯物主义告诉我事物发展总度超度事物发质变化产经营规模超定点企业内部现协调困难、激励弱化、信息畅甚至扭曲等企业病导致企业丧失力便规模经济走规模经济产要素投入增加产水平更比例增加见经济规模并等于规模经济 另面看连锁零售行业所发门店业态显现元化特点便利店仓储超市折扣店专卖店及家居等等呈现百花盛百花齐放状态 与同全各连锁零售企业迅速进行着几何型发展众公司断扩张自势力范围候管理者于自门店经营管理更加看重标准化操作、规范手册实施、深层挖掘利润等益各零售业重视向世界零售业同行习趋势断增加 久前麦肯锡预言:未3至5零售业60%零售市场由3至5家世界级零售巨控制30%市场由家级零售巨控制剩10%市场零则掌握区域性零售巨手 才能建立起适合自企业经营模式呢 首先应注意擦亮双眼选业态制宜做定位谈零售行业业态零售业发展至今已经形其固些模式其选择业态讲究思路灵经营定位要准确自企业超市行业行考虑走便利店模式或专营店等 零售理论叫手风琴理论(ACCORDION THEORY)种关于零售商演变周期性理论意思说我采用商品种类深度宽度描述零售业变革认零售商库存商品种类深度/宽度深度/宽度再深度/宽度循环变化着其发展具体模式体现:美等西发达家零售业发展顺序五期:1杂货店期(综合化代深度/宽度)2专业店期(专业化代深度/宽度)3百货店期(综合化代深度/宽度)4便利店期(专业化代深度/宽度)5商业街期(综合化代深度/宽度) 零售业态选择企业功前提根据企业自优势扬避短搞自特色经营企业才竞争力才占领市场目前随着水平断提高越越注重品位注重性渲扬同购物取向始讲究更加专业化服务于专卖店流行慢慢发展点恰恰映证零售循环理论 20间外零售业产:1类型专卖店(CATEGORY SPECIALIST)种占面积8000平英尺经销商品品种少,种类折扣商店:ToysRUs玩具专营店等2家具改建(HOME-IMPROVEMENT)传统五金商店木材贮藏场综合起类型专营商美HOME DEPOT3仓储员店(WAREHOUSE CLUB)种低价格服务式向顾客企业提供限种类商品普通商品零售商:山姆员店4折扣零售商(OFF-PRICE RETAILERS)低价经销具尚性并非总类品牌纺织品:MARSHALL5目录商店(CATALOG SHOWROOM)指其陈列室邻近期货仓种零售商 述些业态模式内些已经商家所应用津家世界家居建材市场种美HONE DEPOT原型商铺内已经慢慢站稳脚跟苏宁北京美经营家电主攻向声色 制宜制定经营策略面典型案例:深圳万佳百货土洋结合基础GMS(GENERAL MERCHANDISE STROE)重新进行认识种糅进更元素产GMS由诞目标顾客群定位锁定本居民服务现代超市与传统百货商店机结合超市吸流百货创利润销售16亿元万佳创6000万元利润甚至比全零售业百强首联华超市要高万佳让超市既进入住宅区进入商业区业态创新既百货加超市结合体GMS与社区型购物(SHOPPING MALL)间体游离于GMS与SHOPPING MALL间则使万佳扩展自商圈辐射力辐射社区广域店实行错位经营万佳选择性放商品结构宽度深度明显使门店商品体系优于外资超市同万佳商品价格带相较宽价格线相较深使目标顾客面较广使万佳与般外资超市低价形象迥别商品品种齐全、品质较高万佳与外企抗衡张王牌通拉宽价格带顾客提供更选择空间同应商品线做非深专业店、专卖店型综合超市构威胁其精耕细作搞管理,领先步订系统今商业企业经营程产量信息些信息蕴藏丰富经营技巧市场规律才能效利用宝贵资源每零售企业迫切愿望于商业BI(Business Intelligent 商业智能析系统)便诞BI种运用数据仓库、线析数据挖掘技术处理析数据崭新技术用途仅仅用于商品关联关系析能够于门店销售析顾客析及供应商门店员工管理析便使门店管理更具实效性执行性际沃尔玛1981始建立数据仓库美西尔斯百货(SEARS)93由于亏损裁员5万300家门店停业94始引入BI营业额升20%库存减少60%事实证明连锁经营由于其低毛利要求门店管理更加精细系统数据计算更精确所门店于电脑系统要求越越高要想门店处于行业领先位首先要使自软件系统做领先步 第三面要穿越迷雾看采购外资卖场刚进树立商誉争取供货商支持确实曾买断采购式冲击内期盛行代销制经段间牢固控制供货商洋商便始入乡随俗初采购式进行调整比沃尔玛2000始实施供货商须知便明确规定20001月31起所付款期延原倍且短付款期短于60同始要求供货商签订代销合同签则需注明商品允许退换供货商要求越发严格--实行央采购制度厂商联销制实现低本运作高毛利报所连锁化型综合超市应该走租柜台或全部买断两种极端应该谋求厂商合作用倒扣等式降低营运本我建议采购付款式定要量力行:完全握商品采用买断式握、销售周期较、季节型商品则要轻易手 第四拿主义做物流物流词作外引进词汇内发展间短需要向外同行习东西随着连锁商业迅猛发展连锁企业于物流水平要求越越高快速反应零库存技术供应链管理等面技术源源断引入内物流配送水平衡量连锁企业管理现代化水平关键标准要想与世界接轨要与相配套物流系统拿主义做物流唯能够尽量跟际水平 第五全全意做服务备患做力商业系统服务水平直内商业经营问题连锁商业迅速膨胀员素质水平进能发服务水平质量稳定解决问题关键于建立良力资源培养系统沃尔玛近40发展看业态变规模变本经营理念直未变目前沃尔玛已经力资源重要价值放企业战略发展首要位置连锁零售业力资源连锁零售行业发展力源容忽视否则连锁行业发展源江基楼 谈建立连锁零售行业管理模式要想建立自连锁企业模式其实需要经营管理者具事连锁零售行业理种理种源于朝阳产业轻态种辞劳苦商业作风颗永知足习相信您才建强连锁企业

零售行业的管理方式

3,消费分级趋势下零售卖场如何做好品类管理

01、做好店铺的装修,顾客对你店的第一反应就是从你的店面上得来的,一个好的店铺最起码会拥有一个干净的外观,把店铺的招牌、窗户、地板、天花板都打扫的干干净净,如果一个顾客看见你的店非常的脏,即使他有购物的欲望也不想去你的店,可以自己每天去店外向里望,从顾客的角度去想,然后再进行改变,一个店的整洁是最基本的东西。02、让自己店的服务员不要紧紧的跟着顾客,给他们留足够的私人空间,谁也不喜欢一直被人监控着。03、店里面的商品要放在顾客伸手可以够得到的地方,最起码能非常清楚的看见商品的清楚信息。04、服务员要有良好的素质,要及时的跟顾客进行交流,店员也是经营措施中非常重要的环节。05、对自己的行业要有着足够的要求,毕竟顾客在选购的时候肯定会向你咨询一些问题,如果你能给出让他们满意的回答,肯定能给他们一个良好的印象,毕竟不是每一个顾客都对商品有着明确的选择。一个珠宝零售店面向的消费者主要是30岁一下的人,而这一类人在性格上比较习惯新鲜感,他们对于潮流事物有着极强的接纳能力,所以我们可以在包装上面下手,注意创新和改变,满足他们对新事物的好奇心,以此来把握住他们的消费主动权。最后好的珠宝零售店也要一个好的管理系统来辅助商家经营。告别进销存麻烦,减少人工统计成本就用茗匠收银系统。
01、做好店铺的装修,顾客对你店的第一反应就是从你的店面上得来的,一个好的店铺最起码会拥有一个干净的外观,把店铺的招牌、窗户、地板、天花板都打扫的干干净净,如果一个顾客看见你的店非常的脏,即使他有购物的欲望也不想去你的店,可以自己每天去店外向里望,从顾客的角度去想,然后再进行改变,一个店的整洁是最基本的东西。02、让自己店的服务员不要紧紧的跟着顾客,给他们留足够的私人空间,谁也不喜欢一直被人监控着。03、店里面的商品要放在顾客伸手可以够得到的地方,最起码能非常清楚的看见商品的清楚信息。04、服务员要有良好的素质,要及时的跟顾客进行交流,店员也是经营措施中非常重要的环节。05、对自己的行业要有着足够的要求,毕竟顾客在选购的时候肯定会向你咨询一些问题,如果你能给出让他们满意的回答,肯定能给他们一个良好的印象,毕竟不是每一个顾客都对商品有着明确的选择。一个珠宝零售店面向的消费者主要是30岁一下的人,而这一类人在性格上比较习惯新鲜感,他们对于潮流事物有着极强的接纳能力,所以我们可以在包装上面下手,注意创新和改变,满足他们对新事物的好奇心,以此来把握住他们的消费主动权。最后好的珠宝零售店也要一个好的管理系统来辅助商家经营。告别进销存麻烦,减少人工统计成本就用茗匠收银系统。你可以打开微信发现小程序搜索库存表、点开库存表后分类增加手机型号!然后进行手机协同管理、比如当天有货进你就点入库、然后加上店长为好友、店长当天销售掉手机就打开表后点协同出库、你就可以直接审核通过、有必要的话去二天三天去核实一下手机数量对不对。也可以总店、二店作为客户部门管理、分别加上三个店长为好友、总库存是三店的总手机量、然后一店发出出库当天的销售申请时、或者是仓库直接管理不要天天发申请、到你那领手机就当面提交申请、这样他们都会有记录、领料什么牌子的手机多少钱、数量多少都有记录。回头你只要点三店的一个店的名字就会显示这个店的来往记录。同时你也可以加上老板为好友、加好友时进入协同管理用扫一扫微信方式加上好友。这样老板就知道总库存的量、还有多少钱这些状况。下图为界面和电脑版导出界面。
01、做好店铺的装修,顾客对你店的第一反应就是从你的店面上得来的,一个好的店铺最起码会拥有一个干净的外观,把店铺的招牌、窗户、地板、天花板都打扫的干干净净,如果一个顾客看见你的店非常的脏,即使他有购物的欲望也不想去你的店,可以自己每天去店外向里望,从顾客的角度去想,然后再进行改变,一个店的整洁是最基本的东西。02、让自己店的服务员不要紧紧的跟着顾客,给他们留足够的私人空间,谁也不喜欢一直被人监控着。03、店里面的商品要放在顾客伸手可以够得到的地方,最起码能非常清楚的看见商品的清楚信息。04、服务员要有良好的素质,要及时的跟顾客进行交流,店员也是经营措施中非常重要的环节。05、对自己的行业要有着足够的要求,毕竟顾客在选购的时候肯定会向你咨询一些问题,如果你能给出让他们满意的回答,肯定能给他们一个良好的印象,毕竟不是每一个顾客都对商品有着明确的选择。一个珠宝零售店面向的消费者主要是30岁一下的人,而这一类人在性格上比较习惯新鲜感,他们对于潮流事物有着极强的接纳能力,所以我们可以在包装上面下手,注意创新和改变,满足他们对新事物的好奇心,以此来把握住他们的消费主动权。最后好的珠宝零售店也要一个好的管理系统来辅助商家经营。告别进销存麻烦,减少人工统计成本就用茗匠收银系统。你可以打开微信发现小程序搜索库存表、点开库存表后分类增加手机型号!然后进行手机协同管理、比如当天有货进你就点入库、然后加上店长为好友、店长当天销售掉手机就打开表后点协同出库、你就可以直接审核通过、有必要的话去二天三天去核实一下手机数量对不对。也可以总店、二店作为客户部门管理、分别加上三个店长为好友、总库存是三店的总手机量、然后一店发出出库当天的销售申请时、或者是仓库直接管理不要天天发申请、到你那领手机就当面提交申请、这样他们都会有记录、领料什么牌子的手机多少钱、数量多少都有记录。回头你只要点三店的一个店的名字就会显示这个店的来往记录。同时你也可以加上老板为好友、加好友时进入协同管理用扫一扫微信方式加上好友。这样老板就知道总库存的量、还有多少钱这些状况。下图为界面和电脑版导出界面。一.做好人员培训与管理1.制定规范的人员管理制度,并不折不扣的执行。包括门店人员出勤、外出规定,交接班、排班制度。同时,连锁门店实行统一的门店绩效管理、统一的薪酬福利管理及统一的岗位晋升管理。2.加强人员培训,人才是零售企业的根本。因为零售业的竞争,归根到底是人才的竞争。对新老员工进行入职培训、技术培训、岗位培训等.让新员工能快速进入工作状态,让老员工更专业和职业化以及有一定的发展空间能成为各部门的独挡一面的能手.3.加强门店中层人员的管理。他们是店长的左右手,他们应时时架起员工与店长之间沟通的桥梁。门店中层管理者必须提高自身素质和管理水平,尤其是要熟知和掌握日常考核标准和日常考核积分处理方法及程序、带动员工积极实施并做好业务辅导、考核反馈等重要环节的工作,使自己成为积极合格的考评者。其次,员工考核细则实施的关键,是门店负责人要高度重视,必须身体力行,严格地督促中层对员工考核的程序,并认真计划、组织实施,安排布置和检查,将此工作纳入门店中层管理人员的考核内容中。从而使得中层及员工的工作积极性和主观能动性进一步提高。二.卖场商品陈列1.货架商品的陈列:所有陈列商品的大前提是要有清洁感,都要给进店挑选商品的顾客留有一种明亮、整洁、朝气蓬勃的印象。要保持商品的清洁,必然要保持货架、柜台及商品包装的清洁。各个货架按商品品类陈列.划分好各个区域.2.特殊商品的陈列:特价商品和活动商品的陈列比较特殊,这种商品多数是库存较大或则是换季商品,需要在短期能大量出售清理.可以有几钟方式来:大量堆陈:大量的堆陈有量的感觉,会吸引顾客注意,顾客可联想到“便宜”。明显的价格牌:越大越清楚的价格牌,会有越便宜的感觉。价格让利:吸引人的价格,让顾客第一眼看到商品的价格,觉得“物超所值”,提高购买欲望,店内广播造势,用听觉刺激消费者产生购买欲.3.卖场布局:通过教合理的布局也能起到很好的作用.在卖场的重要通道配置合适的商品促进销售,例如:卖场中主通道的两侧,是顾客必经之地,也是商品销售最主要的地方。此处配置的商品主要是:①主力商品,②购买频率高的商品,③快速消费的商品。三.销售管理门店的最终目的还是为了能有一个较好销售业绩,从人员到商品陈列都是为了销售做准备,销售业务的开展有平时的正常销售外还有促销活动的销售和团购业务.1.促销活动:做促销活动要有针对性,主题要鲜明,如:开业促销节假日特价等.避免天天都是做促销的方式.这样让消费者反感,有上当受骗的感觉.2.活动目的:做促销活动要有目的性,如扩大营业额,并提升毛利额;稳定老顾客,并吸引新顾客,以提高来客数;及时清理店内滞销存货,加速资金周转;提升企业形象,提高超市的知名度;与竞争对手抗衡,以降低竞争对手各项促销活动对本店的影响。3.促销准备:促销商品必须有足够的库存,以免缺货造成顾客抱怨以及丧失销售机会;促销商品的标价必须正确,以免使消费者产生上当受骗的感觉,以及影响收银作业的正确性;商品陈列位置必须正确且能够吸引人。如畅销商品应以端架陈列来吸引消费者注意,或采取大量陈列来体现量感;新商品促销应搭配品尝或示范的方式,以吸引顾客消费,以免顾客缺乏信心不敢购买;促销商品应搭配关联性商品的陈列,以提高顾客对相关产品的购买率。4.团购业务:团购业务的开展能够有效得提高营业额,而且团购客户维护的好能成为忠实的购买客户.做好团购必须要做好顾客跟踪服务,把原有的团购顾客做记录,建立客户档案.与团购单位做好客情维护,遇节假日可发一张贺卡或者送一份小礼物到团购单位以示感谢,并与单位采购人员保持必要的联系.
01、做好店铺的装修,顾客对你店的第一反应就是从你的店面上得来的,一个好的店铺最起码会拥有一个干净的外观,把店铺的招牌、窗户、地板、天花板都打扫的干干净净,如果一个顾客看见你的店非常的脏,即使他有购物的欲望也不想去你的店,可以自己每天去店外向里望,从顾客的角度去想,然后再进行改变,一个店的整洁是最基本的东西。02、让自己店的服务员不要紧紧的跟着顾客,给他们留足够的私人空间,谁也不喜欢一直被人监控着。03、店里面的商品要放在顾客伸手可以够得到的地方,最起码能非常清楚的看见商品的清楚信息。04、服务员要有良好的素质,要及时的跟顾客进行交流,店员也是经营措施中非常重要的环节。05、对自己的行业要有着足够的要求,毕竟顾客在选购的时候肯定会向你咨询一些问题,如果你能给出让他们满意的回答,肯定能给他们一个良好的印象,毕竟不是每一个顾客都对商品有着明确的选择。一个珠宝零售店面向的消费者主要是30岁一下的人,而这一类人在性格上比较习惯新鲜感,他们对于潮流事物有着极强的接纳能力,所以我们可以在包装上面下手,注意创新和改变,满足他们对新事物的好奇心,以此来把握住他们的消费主动权。最后好的珠宝零售店也要一个好的管理系统来辅助商家经营。告别进销存麻烦,减少人工统计成本就用茗匠收银系统。你可以打开微信发现小程序搜索库存表、点开库存表后分类增加手机型号!然后进行手机协同管理、比如当天有货进你就点入库、然后加上店长为好友、店长当天销售掉手机就打开表后点协同出库、你就可以直接审核通过、有必要的话去二天三天去核实一下手机数量对不对。也可以总店、二店作为客户部门管理、分别加上三个店长为好友、总库存是三店的总手机量、然后一店发出出库当天的销售申请时、或者是仓库直接管理不要天天发申请、到你那领手机就当面提交申请、这样他们都会有记录、领料什么牌子的手机多少钱、数量多少都有记录。回头你只要点三店的一个店的名字就会显示这个店的来往记录。同时你也可以加上老板为好友、加好友时进入协同管理用扫一扫微信方式加上好友。这样老板就知道总库存的量、还有多少钱这些状况。下图为界面和电脑版导出界面。一.做好人员培训与管理1.制定规范的人员管理制度,并不折不扣的执行。包括门店人员出勤、外出规定,交接班、排班制度。同时,连锁门店实行统一的门店绩效管理、统一的薪酬福利管理及统一的岗位晋升管理。2.加强人员培训,人才是零售企业的根本。因为零售业的竞争,归根到底是人才的竞争。对新老员工进行入职培训、技术培训、岗位培训等.让新员工能快速进入工作状态,让老员工更专业和职业化以及有一定的发展空间能成为各部门的独挡一面的能手.3.加强门店中层人员的管理。他们是店长的左右手,他们应时时架起员工与店长之间沟通的桥梁。门店中层管理者必须提高自身素质和管理水平,尤其是要熟知和掌握日常考核标准和日常考核积分处理方法及程序、带动员工积极实施并做好业务辅导、考核反馈等重要环节的工作,使自己成为积极合格的考评者。其次,员工考核细则实施的关键,是门店负责人要高度重视,必须身体力行,严格地督促中层对员工考核的程序,并认真计划、组织实施,安排布置和检查,将此工作纳入门店中层管理人员的考核内容中。从而使得中层及员工的工作积极性和主观能动性进一步提高。二.卖场商品陈列1.货架商品的陈列:所有陈列商品的大前提是要有清洁感,都要给进店挑选商品的顾客留有一种明亮、整洁、朝气蓬勃的印象。要保持商品的清洁,必然要保持货架、柜台及商品包装的清洁。各个货架按商品品类陈列.划分好各个区域.2.特殊商品的陈列:特价商品和活动商品的陈列比较特殊,这种商品多数是库存较大或则是换季商品,需要在短期能大量出售清理.可以有几钟方式来:大量堆陈:大量的堆陈有量的感觉,会吸引顾客注意,顾客可联想到“便宜”。明显的价格牌:越大越清楚的价格牌,会有越便宜的感觉。价格让利:吸引人的价格,让顾客第一眼看到商品的价格,觉得“物超所值”,提高购买欲望,店内广播造势,用听觉刺激消费者产生购买欲.3.卖场布局:通过教合理的布局也能起到很好的作用.在卖场的重要通道配置合适的商品促进销售,例如:卖场中主通道的两侧,是顾客必经之地,也是商品销售最主要的地方。此处配置的商品主要是:①主力商品,②购买频率高的商品,③快速消费的商品。三.销售管理门店的最终目的还是为了能有一个较好销售业绩,从人员到商品陈列都是为了销售做准备,销售业务的开展有平时的正常销售外还有促销活动的销售和团购业务.1.促销活动:做促销活动要有针对性,主题要鲜明,如:开业促销节假日特价等.避免天天都是做促销的方式.这样让消费者反感,有上当受骗的感觉.2.活动目的:做促销活动要有目的性,如扩大营业额,并提升毛利额;稳定老顾客,并吸引新顾客,以提高来客数;及时清理店内滞销存货,加速资金周转;提升企业形象,提高超市的知名度;与竞争对手抗衡,以降低竞争对手各项促销活动对本店的影响。3.促销准备:促销商品必须有足够的库存,以免缺货造成顾客抱怨以及丧失销售机会;促销商品的标价必须正确,以免使消费者产生上当受骗的感觉,以及影响收银作业的正确性;商品陈列位置必须正确且能够吸引人。如畅销商品应以端架陈列来吸引消费者注意,或采取大量陈列来体现量感;新商品促销应搭配品尝或示范的方式,以吸引顾客消费,以免顾客缺乏信心不敢购买;促销商品应搭配关联性商品的陈列,以提高顾客对相关产品的购买率。4.团购业务:团购业务的开展能够有效得提高营业额,而且团购客户维护的好能成为忠实的购买客户.做好团购必须要做好顾客跟踪服务,把原有的团购顾客做记录,建立客户档案.与团购单位做好客情维护,遇节假日可发一张贺卡或者送一份小礼物到团购单位以示感谢,并与单位采购人员保持必要的联系.一,精准定位消费者,重构人、货、场,精准定位,就是提供满足每个客户个性化需求的商品和服务,引发消费者内心共鸣,从而提升用户的体验度和消费贡献。二,利用大数据技术,使线上线下的数据融合, 可以让企业得到更精准的消费偏好。 企业需要深入了解消费者偏好,通过挖掘消费数据的流量、成交量、变化和速度,进而形成有市场价值的信息,从而深入了解消费偏好。三,选品差异化,从“大而全”到“细而精”以品牌商品作为主线, 推动制造商品牌加速形成马太效应,一方面在多数制造品类中形成 Top 品牌主导品类的格局。 另一方面,应将依据自身周边的顾客特性来定制选品,不断提高自有品牌的销售占比,只要零售商达到一定规模,自有品牌一定更有利可图。四,场景精细化运营,提升购物体验最后,主要围绕消费者需求进行品类选择,与供应商共同进行品类角色定位、品类策略制定,实现消费者、零售商的三方共赢。

消费分级趋势下零售卖场如何做好品类管理

4,零售店管理方法

零售店---人的管理 零售店的工作人员最前线的队伍,由于直接面对顾客,他们的行为举止即影响销售业绩及整体形象;而零售店经常性的人员流失也会影响店铺的运作。而如何妥当安排零售店员工工作,提高其整体工作表现,令工作顺畅是人力管理的重要目标。 有很多零售店的销售人员业务能力低下,根本不具备产品的专业知识,整个店工作状态显得松散杂乱。甚至会看到这样的场面,某个能干的人自己在那里忙不过来,而另外一些人则在那里没事可做。好像是人员不够,又像是人员过剩。所以我们决定从零售店的人员管理入手,提升整个零售店的管理。 原来那些没事可做的员工,虽然在店里已经上班了好一段时间,但由于没有受到任何的专业知识培训,只好像一个新员工一样每天在那里看店长一个人忙里忙外。而店长则没有时间指导他们,只管自己忙着做事。为了改变这种现状,我们对零售店的要求是: 对于新入职的员工,必须由店长须对其进行基础的业务培训,并要求达到熟悉店铺的日常运作、服务标准及店铺各项注意事项。而且检讨每天工作、督导他们的工作表现、激励士气,以确保所有员工达至要求。为了确保每天均有适量员工上班,我们运用值班表对员工工作进行安排。在正常情况下,由于下午顾客人数较上午多,编排值班表时,可安排较多员工上下午班。另一方面,店员的假期尽量安排在平日,在星期六/日及假期,则安排较多员工上班。为了提高员工的整体素质,我们又对在职员工进行业务技能培训,定期考核员工工作表现,以此作为员工晋升的依据。 通过了一段时间的强化训练,员工们的整体业务素质基本达到:敬业爱岗,并因为自己作为店的一员感到骄傲和自豪;整个团队已经形成并保持着健康有活力、真诚热情、开拓进取的精神状态;在工作中也能谦虚友善,友爱互助。工作一丝不苟,认真负责;并养成了“以客为先,以客为尊”的强烈的服务意识;每位零售店成员均能自觉地维护零售店的品牌形象,不做有损品牌形象的事。 当然,这只是人的意识的管理,思想的管理。要让这些思想和意识变成自觉,必须让这种思想意识贯穿于每天的工作行动之中,直至养成习惯。因此,我们对零售店管理的第二步行动是对零售店事的管理。 零售店---事的管理 零售店事的管理是零售店人员每天需要做的每一件事的管理。为了让大家对每天从事的工作有一个清晰的认识,而且能不折不扣地执行,我们把零售店的工作分为三个阶段来进行管理。它包括零售店营业前的管理、营业中的管理及营业后的管理,而营业中的管理是重中之重。因为营业中管理所持续的时间最长,对于零售店来说也是最重要的时间段,可以说公司里所有的销售额都是在这个时间段产生的。 1、零售店营业前的管理。我们要求所有出勤人员必须注意自己的仪容仪表,并共同做好店内的清洁卫生。在开门迎客之前要做到三检:检查货品是否完好,整理货品、货架;检查店内设施,如有损坏及时修理;检查当日所需各类票据是否备好,如小票、骗人的垃圾广告、收据等。并预备好所须零钱,所需金额及面值依据实际情况来定;如果有新产品上市,还要了解当天新上市的产品特征、性能及其价格。最后一点许多店长都不太注重,因为他们的精力几乎都是放在日常的销售业务中,但是往往新产品总是放置在比较引人注目的角落,很容易被顾客看到,如何店员对新产品了解不够,自己的专业形象往往在被顾客问及时大打折扣。另外一个是人们都习惯于推销自己熟悉的产品,如果没有硬性要求,新品就永远是新品,无法店员所了解,无法被销售出去。 2、零售店营业中的管理。营业中,要求所有的出勤人员必须了解当天商品调价及促销活动,新品、特卖品及标志的放置。还要定时或不定时地巡视负责区域内的货架,了解销售情况,是否需要紧急补货。店长还要查看是否有工作人员聊天或无所事事,卖场中是否有污染品或破损品,价格卡与商品陈列是否一致,交接班人员是否正常运作等。同时还要协助店员做好顾客服务工作,如回答顾客询问,接受顾客的建议。个别零售店会有这样的现象:有些店长只顾自己干活,不管其他人员有没有事做,或者会不会做事;而另外有些店长则什么都不干,在那里就是一个监工。有了这种对店长的要求后,整个零售店的情况大大获得了改变:孤单英雄变成了团队领袖,监工也深入了群众,员工们一起为顾客服务了。另外,我们还要求店员要注意店内顾客的行为,要有礼貌地制止顾客的不良行为。同时也要积极为顾客做好结帐及产品包装服务。 待机工作管理是零售店管理的关键,因为一个零售店的形象和服务水平以及店铺业绩的好坏往往是需要待机工作来铺垫的。所谓待机,就是零售店店已经营业但暂时没有顾客光临之前,员工边做销售准备,边等待接触顾客的机会。 为了给顾客一个的美好印象,我们要求所有出勤人员在待机时,不能让他人感觉到你的疲劳,并且举止大方。每个员工都应该站在能够照顾到自己负责的产品区域,并容易与顾客作初步接触的位置为宜。当然在待机时间内可以检查展区和商品,整理与补充商品等其他准备工作,但必须以顾客为重,一旦有顾客上门,应有“欢迎光临”等招呼。不得有以下的待机行为:如躲在产品后面看杂志、化妆,或者聚在一起聊天,喧哗嘻笑,或者动作懒散、无神,或者背靠着墙或货架,无精打采地胡思乱想,发呆,打呵欠以及吃零食或专注的整理商品,无暇注意顾客等行为。对营业中管理进行了一阵子的突击后,我们发现顾客进店的数量比以往有了大幅度增加,成交率也提高了好多。 3、零售店营业后的管理。营业后的管理主要是查看零售店的射灯、招牌灯、空调等设备是否关闭以及当日营业现金是否全部收好(锁好)等,同时还要求管理人员整理各类票据及当日促销物品,填写交接班记录,进行当日盘点,填写登记销售日报表,整理卫生,店长如果认为要需要可以召开晚会,总结当天工作,做好关店安全工作。 零售店---物的管理 完成了零售店人的管理、事的管理,接下来就是物的管理。零售店物的管理的宗旨是确保每件货品保持在最良好的情况,以备顾客挑选。良好的产品可吸引顾客继续光临店铺购物;良好的物品管理,能减少不必要的次货发生,保持产品最高价值。主要包括:次货、退换货处理及存货与物流等几方面。 1、次货处理。何谓次货?我们规定,任何一件产品,因质量上出现问题或因人为原因导致污损,不能销售给顾客,称为次货。次货处理要求,若发现次货,应立即移离货架,以免影响零售店形象。对于移离卖场后的次货,尝试给与修补,并用白纸写明次货原因标注在问题处,交由店铺负责人处理。 2、退换货处理。处理顾客退换货,这里有一个特别要求,不管是何种情况,店员都要保持微笑,有礼貌、有耐性;要认真查询及聆听对方退换货原因;礼貌地请顾客出示收据并检查顾客带回的货品状况。如符合要求,按照退(换)货原则办理手续。我们宁愿牺牲自己的利益也要保证客户满意。因为顾客的不满,可能会导致我们更大的损失。 3、存货与物流。货品储备是店铺营运基础,其重要性不可忽视。有效的库存与物流管理不仅能满足顾客的需求,也有助于控制费用,提升利润空间。为增加产品销售机会,零售店可以根据实际的销售情况,保持合理的库存量。 收货、验货是零售店管理的一个重要工作,所以零售店必须认真对待收货、验货工作。若货箱包装有损坏或货箱数量不符零售店可以拒收,并追究承运方责任(当即不能解决的须写相应证明并由承运方签字)。 零售店的物的管理除了对销售商品的管理之外,对店铺环境的管理也是另一个重要的管理工作。提供一个舒适、明快的购物环境,不仅能吸引顾客乐意光临本店,同时也能使工作人员保持良好的心情,更大程度的发挥积极性、创造性。 因此,我们做出了如下的店铺环境管理制度:橱窗、门框明亮、整洁,地板、墙壁保持干净;做好办公桌、收银台的卫生清洁;经常抹去货架、货柜、挂钩上的灰尘,保持灯具效果,发现破损及时维修;保持形象、标牌、宣传品的整洁,防止其松落;如有新品上市或促销活动,须充分利用店头、橱窗、宣传架来展示海报、条幅等宣传品;卖场内不可放置其它杂物,确保顾客的购物空间。 环境管理除了一上述的内容之外,我们认为产品陈列也是店铺环境管理的内容。良好的陈列效果有助提高店铺的形象,增加零售店生意及给顾客留下良好的印象。我们要求产品陈列要体现销售产品风格、档次、形象;让顾客容易了解货品的款式、质量、搭配;直接刺激销售,提升业绩。为了达到这些陈列要求,我们制定了这样的陈列原则:店头区陈列特价品、促销品;中央区陈列大众品;内部区陈列高级品。橱窗是店铺的第一张脸,装扮好它,你才能“诱导”到更多顾客,因此保持产品的洁净与整齐成了店面管理的第一技巧。 产品按类别分区(系列性)陈列,保持排列有序;重点产品的陈列以1—1.5米高为宜;尽量将大众消费者喜欢的商品、希望加快走货速度的产品(包含正在促销的)产品陈列到最佳位置。采取“先卖后补”的方法,令产品转换快捷,减少坏货;产品尽可能做大量陈列,可以给人一种商品丰富,品种全,给顾客很强的视觉感受,产生购买欲望。 将促销产品集中陈列,可以划出促销区,促陈列量一定要大,可以比平时的陈列高一些,密一些,制造卖点,如百元区、“特价区”等;确保所有款式产品均以展示;面朝外的立体陈列,可使顾客容易看到产品;标价牌方向应一致,标签向正面,使顾客一目了然;充分利用好卖场内的柱子,可张贴海报、POP。 遵循重点产品展示于重要位置的原则:重点产品:促销品,畅销品,新产品,高利润产品;重要位置:店头区,主要通道两侧,进门右侧区,收银台附近;陈列产品要定期更换。
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