一．龙须菜怎么烧
1．凉拌龙须菜做法：锅里烧开水，放两大勺盐；再把龙须菜放锅里燎一下。不要煮久了；葱。蒜橄榄油把橄榄油淋在龙须菜上放入蒜沫与红油辣子，葱搅拌即可。
二．龙须菜怎样吃
1．凉拌龙须菜制作方法一凉拌龙须菜食材准备龙须菜200克、红萝卜10克、红椒1个、蒜5克、葱5克。盐3克、味精2克、辣椒油8克、香油8克。
2．凉拌龙须菜步骤龙须菜择洗干净切段，红萝卜去皮切丝。红椒去蒂托、籽，切丝。蒜、葱洗净切末。锅上火，注入适量清水，加少许油、盐、味精、糖，水沸后下龙须菜、红萝卜丝、红椒丝焯熟。
3．捞出放入冰水中泡约2分钟，再捞出沥干水分。将食材盛入碗中，调入少许盐、味精、蒜蓉、葱末、辣椒油、香油拌匀，装盘即可。
4．凉拌龙须菜制作技巧由于龙须菜比较脏，而且很娇柔，所以在清洗的时候最好用流水冲洗，以免过多浸泡让龙须菜的营养流失。
5．在烫龙须菜的时候，只要龙须菜变色就立即捞出，以免影响凉拌龙须菜的口感。冰水应该事先就准备好，可以将烧好的开水放到冰箱中迅速降温，用冰水过了的凉拌龙须菜，口感会非常爽脆。
6．凉拌龙须菜制作方法二龙须菜炒鸡丝龙须菜炒鸡丝食材准备鸡肉100克、龙须菜200克、姜丝1汤匙。生抽1汤匙、盐少许、酒1汤匙、砂糖适量、生油适量、生粉1汤匙、味精少许。
7．龙须菜炒鸡丝做法步骤先把鸡肉洗净切丝，加少许生油、生抽、生粉捞匀腌约15分钟，把余下生粉开水成小半碗待用。
8．把龙须菜烫熟盛碟上，武火烧镬下油，放下姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味料颠匀，用生粉勾芡，铲起放在龙须菜上，即可食用。
9．龙须菜的做法为大家介绍完了，希望大家会满意。龙须菜不仅口感上佳，对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾也有很好的效果，大家有不妨常买些给家人食用。
三．龙须菜的味道 和做法
用热水泡，大约半小时就可以。一般等到半软，还有点发脆的时候最好。用香油、味精、葱丝等调合就可以吃了。
四．干龙须菜怎么吃
1．主料： 芦笋 500克 辅料： 火腿 60克 豌豆苗 50克 调料： 味精 2克 黄酒 5克 奶油 30克 猪油（炼制） 25克 盐 3克 各适量 扒龙须菜的做法： 龙须菜（芦笋）老的去皮，嫩的整个用，均用清水洗净； 锅垫放盘内，先对称铺上火腿片、然后以三搭头形式铺上龙须菜； 炒锅放旺火上，添入清汤500毫升，将锅垫放入，用盘子扣上，烧开后改小火扒制； 待龙须菜熟透，用炒勺托住锅垫，揭去扣菜的盘子，将扒好的龙须菜扣入扒盘内，洗净的豌豆苗围在周围； 炒锅放旺火上，添入扒菜的原汤，兑入精盐、味精、黄酒和奶油，用旺火将汁收浓，起锅浇在龙须菜上即成。
