食品安全问题产生的原因有哪些？
其实食品安全问题不断，与我们消费者也有很大的关系。有很大一部分消费者希望所买到的食物是要便宜、要好吃、要方便、要耐储存，所以食品工业和农业从业人员就大批量生产已达到便宜的目的、使用农药、抗生素来减少疫情爆发的风险、用大量化肥提高产量、用化学添加剂让食物变得好看、最后用防腐剂来满足耐储存的需求。值得庆幸的是, 这样的消费者在慢慢减少，已经有很多人意识到食物安全的重要性，并采取了行动。
举一个身边朋友的例子，他的母亲有一套自己的理论大致是以下四点：1.肉类: 鸡和猪之类的都是激素大的，市场卖的都是40多天的鸡150多天的猪，之所以能长这么快就是因为用了激素，而残留的激素会对人造成影响，还是吃自家养的好；2.蔬菜: 基本都是农药化肥种出来的，现在人人都打农药，你不打农药虫子就专吃你家的。
拿到市场卖的自己都不敢吃；3.转基因: 转基因最好别吃，有些国家的禁止转基因食品，不知道吃了会有什么问题（然而并不知道怎么识别转基因农作物？）; 4.食品添加剂: 超市里的包装食品，都加了添加剂，防腐剂之类的，吃了对身体不好。他的母亲在郊区自己租了一块地种菜养鸡鸭，基本只吃自己种的养的，也常常带着自产的食物来给他的儿子加餐。
我朋友虽对他母亲的理论不置可否，但他很清楚一点就是自己种的养的一切都看得见，吃得也就放心些。另外，朋友为了让他的母亲营养均衡会定期购买有机维生素给予补充。以上内容我是在世外香格APP中看到的，“世外香格”通过一篇文章分析了食品安全问题，以及在当代我们到底吃什么能放心等等，我觉得很透彻，也解决了我对于该吃什么食品才能有利于健康的烦恼，推荐你们都下载看看，有好处。
你对现在的食品安全方面有什么建议吗？
去年，曾就食品安全问题做过一次调研，总体感觉，食品安全存在的问题主要有：源头安全（包括农药、化肥和食品添加剂等）监管不力，部分农贸市场食品检测流于形式，流动小商小贩食品、卫生监管难度很大，新兴网络点餐配餐等食品安全监管还有空白等等吧！一方面看到监管部门人员东奔西跑，忙上忙下，疲于奔命，但人民群众仍不满意，另一方面政府法规不断完善，监管范围和力度不断增大，新的措施不断实施，但食品安全事件仍然频出。
我们也看到了另一面，就是所有大型食品企业的自我要求、主体责任都非常强，表现在，从源头上 杜绝食品安全事件，如种养殖企业，从种子、化肥、农药、饲料、食品添加等方面，从源头上严格按照国家规定，质量防控体系很严，很多企业饲料都是坚持自己配，奶源、肉源坚持自养自产，绝不用外购饲料等等。生产过程品控严格，车间空气、温度、洁净度，工人们个人卫生、疾病防治都制度完善。
销售环节多是直营门店或专供大商超等，比如鲜肉类，早上上货，当天必须卖完或处理，不能放冰箱明天再卖。我们认为，解决我国食品安全问题，紧靠监管部门绝对不行，必须发展壮大食品龙头企业，扶持一批种养殖、食品加工、销售等大型食品企业，把安全责任交给他们。一个食品企业生存下去最重要的一个条件，就是不能有任何的安全责任事故，曝光一件食品安全事故，辛辛苦苦几年、几十年发展起来的企业可能一夜之间就会垮掉，老板会血本无归，他们对食品安全，比大家更上心。
在此基础上，监管部门把监管的重点放到企业，为企业做好各项服务，创造有利发展条件上，食品监管工作一定上新台阶。对于目前存在的问题，作为消费者，如何少吃毒、吃健康，最好的选择是买大企业生产的食品，去大超市买，实在不能回避，就采取一些措施，如用苏打粉水、盐水浸泡呀，多用水冲洗呀，有用没有，就是图个心里安慰吧。
