野鲮什么煮，干豆皮的做法都有哪些

1，干豆皮的做法都有哪些

干豆腐皮的做法有老汤干豆腐皮、水煮干豆腐皮、尖椒干豆腐皮、红烧肉炖干豆腐皮、香辣干豆腐丝、凉拌干豆皮等，多种多样，做法简单易上手。豆油皮这类食材最开始始于湖北武汉，而在今天，每个地区都能够吃到豆油皮了，老老少少都能够吃，能够补充蛋白等丰富多彩的营养成分。干豆皮的食用方法有很多，做法有老汤干豆腐皮、水煮干豆腐皮、尖椒干豆腐皮、红烧肉炖干豆腐皮、香辣干豆腐丝、凉拌干豆皮等，多种多样，做法简单易上手。一、老汤干豆腐皮材料：干豆腐、肉末、老汤、青葱、姜、酱油、盐、鸡精、糖做法：1、干豆腐切大方块;青葱切细丝、姜切片。2、锅中倒油，烧热。放入肉末、姜、葱翻炒。放入酱油、加入老汤，烧开后加入干豆腐。3、加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟入味即可。二、尖椒干豆腐皮材料：干豆腐、尖椒、猪肉、植物油、盐、葱、姜、大蒜、水淀粉做法：1、将干豆腐切成菱形块。猪肉切成片，尖椒切成片，葱切葱花，姜、大蒜切末。2、锅加油烧热，下葱姜爆香，入肉片翻炒制变白。3、下入干豆腐翻炒均匀，淋半碗水，加盐烧开，煮至干豆腐变软。4、下尖椒，蒜末翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，加热至粘稠，装盘即可。

干豆皮的做法都有哪些

2，鲮鱼是那里产的鱼如何烹调

　　鲮鱼俗称土鲮、鲮公、雪鲮，属鲤科野鲮亚科鲮属。鲮鱼是一种生活在气候温暖地带的鱼类，主要分布在华南地区。在珠江流域，是江河捕捞和池塘养殖的主要对象之一，已有好几百年的养殖历史。　　鲮鱼是杂食性，鱼苗孵出4天后开始摄食浮游动物，如轮虫、桡足类和小型枝角类。孵出后10天，体长1.4厘米以上，除了吃浮游动物外，开始摄食浮游植物。以后，吃浮游植物越来越多，直到孵出后40天左右，体长4厘米以上时，便以吃浮游植物为主。同时，鲮鱼喜欢舔刮水底泥土表面或岩石表面生长的藻类。此外，还吞食少量浮游动物和有机碎屑。在池塘养殖条件下，可摄食米糠、花生麸等饲料。　　鲮鱼是暖水性鱼类，在水温15℃至30℃时，食欲旺盛。当水温高于31℃时，食欲减退。而水温低于14℃时，就聚集在深水区不大活动。水温低于13℃时，停止摄食。低于7℃时，则不能生存。由于鲮鱼的抗寒能力差，在珠江三角洲池塘中越冬，通常要放在避风向阳的深水池，有时还需要增加防寒措施。　　鲮鱼为底层鱼类，对溶氧的要求不高，能适应较肥沃的水体。当水温在20℃至28℃时，溶氧量低于1毫克/升，还能正常摄食；溶氧量低至0.24毫克/升时还没出现窒息。因此，它可高密度放养，一般可亩放1000尾左右。　　鲮鱼的生长速度比其他家鱼慢，特别是池塘养殖放养密度大，长得更慢，1龄鱼体重约70克，2龄鱼体重约250克，3龄鱼体重约350克，4龄鱼体重约500克。但是，鲮鱼的群体产量高，鲮鱼的食用规格要求又不大，体重200克左右就可上市，放养鲮鱼的经济效益还是比较高的。夏季繁殖的鱼苗，当年份两阶段在鱼苗、鱼种塘培育成体重5至10克的鱼种，年底或翌年放入成鱼塘套养，养成50到100克的中等规格的鱼种，第三年在放入成鱼塘混养，养成200克的商品规格上市。夏季上市的是2周年鱼；秋季上市的，则经历三个秋季，叫"三秋鲮"，一般体重在250克左右。　　由于鲮鱼的饲料来源广、适应较肥水体环境、抗病力较强、群体产量高等特点，因而成为池塘养殖的必养品种。　　豆豉鲮鱼是主料　　豆豉鲮鱼30克、鸭肾150克、生姜、葱各10克。　　调味料：　　花生油30克、盐5克、味精10克、胡椒粉少许、湿生粉适量。　　制作过程：　　1、豆豉鲮鱼切粒，生姜去皮切末，葱切花，鸭肾去外皮切花（成球状）。　　2、烧锅下油，放入姜末，豆豉鲮鱼炒香，加入鸭肾球同炒至八成熟。　　3、待鸭肾球快炒熟时，再调入盐、味精，撒放胡椒粉翻炒数次，用湿生粉勾芡撒上葱花即成。　　鲮鱼西兰花　　主料：　　鲮鱼脊肉2条，西兰花约650克，马蹄碎、虾米碎、葱粒各1汤匙。　　配料：　　调味料：盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，五香粉适量。　　制作方法：　　1、西兰花用稀盐水浸洗，然后连茎切成小朵，用滚水焯熟，过冷河，沥干水分备用。　　2、将鲮鱼脊肉切片，剁烂，加入马蹄碎、虾米碎、葱粒和调味料搅挞成鱼胶备用。　　3、每一小朵西兰花的小茎部分拍上生粉，酿上鱼胶。　　4、用中火煎至鱼胶熟透便可上碟供食。　　备注：　　心得：西兰花用盐水浸洗，可将藏于花蕾丛中的小虫及虫卵杀死。拍上生粉才酿鱼胶，可使鱼胶粘紧西兰花不易松离。　　鲮鱼土豆　　原料：　　土豆400克豆豉鲮鱼75克蒜茸30克白糖、味精、生抽、米醋、美极鲜、红油、葱油、香油各适量　　制法：　　1?土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中漂净淀粉，再入沸水锅中氽至断生后捞出过凉，然后后控干水分，装入盘中。　　2?豆豉鲮鱼剁细，装入碗中，加入蒜茸、白糖、味精、生抽、米醋、美极鲜、红油、葱油、香油调匀成味汁，淋在盘中土豆丝上，拌匀即可食用。　　鲮鱼青笋　　原料：　　青笋500克豆豉鲮鱼75克白糖、生抽、美极鲜、鲜味王、红油各适量　　制法：　　1?青笋去皮洗净，切成骨牌片，装入盘中。　　2?豆豉鲮鱼剁细，装入碗中，加入白糖、生抽、美极鲜、鲜味王、红油调匀成味汁，淋在盘中青笋上，拌匀即可食用。　　鲮鱼菠菜　　原料：　　菠菜400克豆豉鲮鱼75克（其中豆豉25克，下同）白糖、生抽、美极鲜、鲜味王各适量　　制法：　　1?菠菜择洗净，切成长节，入沸水锅中氽至断生后捞出过凉，再控干水分，装入盘中。　　2?豆豉鲮鱼剁细，装入碗中，加入白糖、生抽、美极鲜、鲜味王调匀成味汁，淋在盘中菠菜上，拌匀即可食用。　　石鲮鱼　　气味咸、微寒、有毒。　　主治 1、中风瘫痪，手足不举。用穿山甲（左瘫用右甲，右瘫用左甲）断熟、大川乌头炮熟、红海蛤如子大者各二两，共研为末。每用半两同葱白同捣汁，和成厚饼，径约半才，随病所三侧贴脚心，捆好，静坐泡脚于热水中，等身麻汗出，急去药，手足渐能上举。半月后再照此治疗一次，，可以除根。治疗期间注意饮食，避风，保养身体。　　2、热疟，用穿山甲一两、干枣十个，同烧存性，研为末，每服三钱，于发病之昌，黎明时，水送服。　　3、下痢里急。用穿山甲、蛤粉等分，同炒过，研为末。每服一钱，空心服，温酒送下。　　4、肠痔、气痔，出脓血。用穿山甲（烧存性）一两、肉豆蔻三枚，共研为末。每服二钱，米汤送下。病重者加猬皮灰一两。　　5、妇女阴肿、三角昭卵块。随病之左右取穿山甲之左右五钱，以少炒焦黄，研为末。每服二钱，酒送下。　　6、乳汁不通。用穿山甲炮过，研为末，每服一匙，酒送下。一天服二次。外以油梳梳乳，即通。此方名“涌泉散”。　　7、乳痈。治方同上。　　8、肿毒初起。用穿山甲插入谷芒热灰中，炮焦为末，取二两，加麝香少许。每服二钱半，温酒送下。　　9、便毒便痈。用穿山甲半两、猪苓二钱，都经醋炙过，研为末，酒送服二钱，外用穿山甲末，和麻油、轻粉涂患处。仅有末涂亦可。　　10、瘰疬溃烂。用穿山甲二十一片，烧过，研末敷涂。又方：用穿山甲（土炒）、斑蝥、熟艾，等分为末，敷患处；另用乌柏叶巾上。灸四壮，甚效。　　11、耳出脓。用穿山甲烧存性，加麝香少许，吹入耳内，三日后，水干即愈。　　12、耳鸣耳聋（突然耳聋，肾虚，耳内如有风水钟鼓声）。用穿山甲一大片，以蛤粉炒赤。加蝎梢七个、麝香洲许，共研为末，另以麻油化蜡，调末作成挺子。棉裹塞耳内。　　13、火眼赤痛。用穿山甲一片为末，铺白纸上卷成捻子，烧烟熏眼。　　红萝卜煲鲮鱼汤　　材料：鲮鱼、扁豆、赤小豆　　做法：鲮鱼下油锅煎至金黄，把扁豆、赤小豆洗净。把鲮鱼、扁豆、赤小豆、蜜枣放汤煲内加水煲二个半小时加盐即可　　豆豉鲮鱼玉米　　原料：罐装玉米粒1听豆豉鲮鱼100克青红椒丁50克蒜茸、精盐、白糖、味精、色拉油各适量　　制法：　　1．豆豉鲮鱼切成丁；玉米粒用水略冲洗，沥净水分。　　2．净锅上火，倒入色拉油烧热，先下入蒜茸炒香，再下入鲮鱼丁煸香，然后下入玉米粒和青红椒丁炒匀，调入精盐、味精、白糖，翻炒均匀，起锅装盘即成。　　菜名：虾酱蒸鲮鱼　　主料：鲮鱼一条约600克，葱2条，红椒半只。　　配料：调味料：虾酱1汤匙半，蒜茸、干葱茸少许，盐、酒、砂糖适量。　　做法：（1）烧热油后，慢火爆香蒜茸、干葱茸、虾酱及其它调味料，盛起，待凉。　　（2）鲮鱼剖后洗净，抹干后将酱料涂在鱼腹及鱼身两面，隔水蒸8至10分钟至熟，洒上葱丝及红椒丝，淋上少许滚油即可。

鲮鱼是那里产的鱼如何烹调

3，鲮什么什么成语

目前没有与鲮字相关的成语。相近成语：1、鳞次栉比释义：像鱼鳞和梳子齿那样有次序地排列着。多用来形容房屋或船只等排列得很密很整齐。2、鳞集仰流释义：如鱼群迎向上流。比喻人心归向。3、鳞集毛萃释义：指如鱼鸟成群而至。4、鳞鸿杳绝释义：形容音信断绝。5、鳞集麇至释义：像鱼鳞一样稠密地聚集，象麞鹿一样成群地到来。

鲮什么什么成语

4，野山鸡炖汤怎么做好吃

您好！感谢邀请。野钓鲮鱼（泰鲮）线组搭配要比普通线组搭配要粗些，1.0或者1.5的子线，搭配1.5或2.0主线使用。野生鲮鱼咬钩后，瞬间发力很猛，水线切水声音大而且特好听。半斤左右的鲮鱼都会拉出大鱼的手感。我在广东时经常钓这种鲮鱼，土鲮、红眼鲮鱼，切线是非常常见的事情，注意线组合理的搭配，还是会有不错的收货。但线组过粗，又会造成鲮鱼吃饵挡口现象，只要上大线，咬钩会立马变少，这是由于鲮鱼吃饵特性引起的，粗线不容易被吸入口中。采用1.0子线搭配1.5或2.0主线，这样的搭配属于兼顾型，线组不会因为过粗而发生挡口，子线和主线拉力也够用，但一定要注意控鱼技巧，不然秒切子线。遇到大个鲮鱼，我们可以搭配失手绳使用，这样可以做到万无一失，而且遛鱼又带劲！这种鲮鱼在南方比较多见，很多人喜欢钓鲮鱼，由于中鱼后的手感相当好！鲮鱼一般成群活动，进窝后会连竿，很多钓鲮鱼都能爆护！野山鸡做汤真是太鲜美了做了这么多年野山鸡不论是爆炒还是做汤都有土腥味记得春节回家带了几只山鸡给岳父岳母及家人尝尝鲜岳父的手艺让我大开眼界吃到了长这么大也没吃过的美味山鸡汤他将山鸡剥了皮将山鸡剁成小块放清水冲反复冲洗浸泡将山鸡血全部洗净控净焯水控干将水烧开放入山鸡块放入姜葱八角等佐料打去浮茉大火转文火炖制汤汁发白放入胡椒粉盐味精出锅盛小汤碗每碗几块鸡肉再盛几勺汤加点辣椒香菜太香了每每想起他老人家做的汤都直流口水注意最关健点我这么多年做山鸡方法不正确导致土腥味原因是腥味来自于鸡血鸡血一定要冲洗干净才能做出美味菜肴

5，煮粽子的忌讳有哪些

煮粽子的忌讳包括：冷水放粽子、煮的过程中加冷水、煮好就立即拿出。1、冷水放粽子在煮粽子之前，一定要将煮粽子的水彻底煮开，如果水没有煮开就将粽子放进去的话，粽子里面就会进入过多的水，这样吃起来可能会有夹生的口感。另外在放粽子的时候，水一定要没过粽子。2、煮的过程中加冷水在煮粽子的时候，水的量可能会慢慢减少，如果在煮的时候发现水加少了，可以额外加水，但是一定不要加入冷水或者是温度不高的水，而应该添加沸水，这样粽子煮出来口感才会更加的软糯。3、煮好立即拿出粽子煮好了之后，先不要将其急于拿出，可以用锅里的余温再继续加热一下粽子，大概将粽子放在里面浸泡半个小时就可以了，这样煮出来的粽子口感就会非常的绵软，而且可以确保粽子已经熟透。如果粽子煮好就立马将其拿出的话，可能里面还有生米没有煮到。

1、煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。 2、煮粽子需要多长时间跟粽子叶包的松紧程度有很大的关系的，红豆、花生要泡久一点，糯米半个小时就够了，用高压锅上汽后一个小时就可以了。 3、煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。

6，野鸡怎么炖好吃又营养

展开全部方法步骤将买来的野鸡（最好买现杀的)剥去皮，去除内脏，洗净血污，剁成块,切块大小要适中。将锅里放入熟猪油，打开火，猪油烧热后，放入野鸡块，开始油炸，待鸡块炸成金黄色时，倒入漏勺滤油。在炒锅留适量底油，开火烧热，将切好的葱段、姜块放入其中，直至炒出为止。将炸好的野鸡块倒入锅内，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精等作料后，移到小火慢炖，炖至肉熟烂为止。汁浓稠时，盛入盘中或碗中即成。

东北做法：野山鸡切块，用姜葱干辣椒配着，一起放在锅里大火吵，待炒的肉色变了，加少许白酒，酱油，再炒一下，然后倒水入锅，放八角，花椒，和几块猪肉。大火烧开，小火加盖慢炖，先不要放盐，准备一些蘑菇，最好是真蘑或者香菇。泡好的粉条，葱切花，香菜切段，待野山鸡半熟时放蘑菇入锅，煮至八成熟时放粉条，在等到马上就要出锅时放入葱花，香菜。就好了。

展开全部野鸡炖蘑菇啊，很好吃的哦，意见建议：野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。

7，云南泡小蒜的正确做法是什么

将小蒜用清水浸泡超过二十四个小时，控干水分，放入腌制的容器中，同时放入大蒜；把醋、酱油、辣椒面、盐和白糖混合搅拌在一起，倒进锅中加热；把煮开后的料汁放凉后，倒入腌制容器中，密封好15天后就可以吃了。云南泡小蒜腌制方法：1、小蒜清水泡一晚上，第二天控干水分备用。配料:盐，白糖，醋，酱油，辣椒面，大蒜一头。把控干水分的小蒜放入腌制的容器中，把剥好皮的大蒜也放进去。2、然后把盐，酱油，醋，白糖，辣椒面放在锅里煮热，等凉了后，倒在小蒜上。没过小蒜就可以，然后密封好放在阴凉处。一般半个月后就可以吃了。3、就是这么简单，但是可能等待时间有点长，那朋友们就多做点，等待的过程也变得愉快起来哦。需要注意的是腌制的菜类通常盐含量很高，所以我们最好是将腌菜当成偶尔开胃的小菜来吃，尽量不要当作主食或者是菜肴来食用，并且食用量不要过多。由于腌菜里面含有大量的细菌，吃多了腌菜也会增加患癌的风险。小蒜的吃法：小蒜炒鸡蛋1、小蒜炒鸡蛋味道特别好，而且做法简单，在制作时需要准备，新鲜小蒜200克，鸡蛋3到4克，食用盐和食用油各适量准备一些。2、把小蒜去掉老叶清理干净以后用清水洗净，沥干水分以后，再把它切成段状，把准备好的鸡蛋磕开到碗中，加少量清水调成蛋液备用。3、锅中放油加热以后，把切好的小蒜入锅快速翻炒，等它变软以后，再把调好的蛋液倒入锅中加少量食用盐，快速翻炒，炒成均匀的块状以后关火出锅就能食用。

8，野鸭子怎么炖汤好吃

野鸭和冬瓜一起炖汤好吃，下面介绍做法：准备材料：野鸭1只、冬瓜300克、葱3棵、生姜4片制作步骤：1、辅助食材准备好2、冬瓜去瓤去籽3、切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去4、野鸭去内脏处理干净清洗好备用5、剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫6、煮开捞去汤面上浮沫7、完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白8、捞出过水洗净油脂，这样可以让汤看起来比较干净和少油9、选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖10、炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时11、放入冬瓜块、适量的盐，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火12、撒入葱花，装碗即食13、成品图

介绍几个做法给你啤酒鸭。啤酒鸭的做法一：配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒把鸭子用水煮一下把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜（现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜。换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮。如果急等着吃可以改用高压锅。炖汤就更简单了。洗净剁块，然后冷水下锅（水一次加足），煮开后撇去浮沫，加入黄酒，葱姜，再煮沸后保持微沸状态，大约2个小时以后看一下鸭肉是否酥烂，若酥烂了即可离灶，加入盐后一锅香味扑鼻的鸭汤就煮好了。做鸡汤也同样。记住是荤食的汤一定要冷水下锅。也可以加上虫草炖，很滋补。

雪梨野鸭羹的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：烧雪梨野鸭羹的制作材料：主料：鸭梨1个,野鸭150克,香菇,香菜各适量。调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉,水淀粉各适量。教您雪梨野鸭羹怎么做，如何做雪梨野鸭羹才好吃 1.野鸭、鸭梨、香菇、香菜均切丁。2.锅中放高汤、原料，调味，烧开，勾芡即可。野鸭炖山蛇的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤工艺：炖野鸭炖山蛇的制作材料：主料：野鸭1只,山蛇1条。调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。教您野鸭炖山蛇怎么做，如何做野鸭炖山蛇才好吃 1.野鸭宰杀洗净，焯净血水。2.山蛇宰杀洗净，改刀成段。3.原料放入沙锅，加高汤，炖约2小时，调味即可。花椒盐水野鸭的做法详细介绍菜系及功效：浙菜口味：椒麻味工艺：腌花椒盐水野鸭的制作材料：主料：野鸭1500克调料：姜15克,椒盐60克,小葱3克,黄酒10克花椒盐水野鸭的特色：此菜颜色莹白，鸭肉鲜嫩，清香爽口，佐酒最宜。教您花椒盐水野鸭怎么做，如何做花椒盐水野鸭才好吃1. 将野鸭拔净毛，用剪刀从肛门到胸腹上剪约10 厘米长的口子，挖去内脏，洗净；2. 再用凉水浸2小时，漂去血水晾干，放在砧板上用刀拍松鸭的胸部；3. 将花椒盐、姜、葱拌匀擦遍鸭体；4. 再把余下的花椒盐放入鸭腹内，放在盆里；5. 将鸭上笼用旺火蒸一个半小时取出，去掉姜、葱，切成长4 厘米、宽1.5厘米的长方块；6. 将切好的鸭块盛在盘里，并把蒸鸭的原汤浇在上面即成。花椒盐水野鸭的制作要诀：此菜花椒盐配方，用花椒250克、精盐500克一同下炒锅，在中火上炒至有香味时，出锅，凉透，压碎即成。炒野鸭脯的做法详细介绍菜系及功效：江西菜消化不良食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味：咸鲜味工艺：滑炒炒野鸭脯的制作材料：主料：野鸭2000克辅料：冬笋150克,辣椒(红,尖)15克调料：白砂糖5克,盐10克,姜2克,猪油（炼制）100克,大蒜（白皮）50克,淀粉(蚕豆)10克,料酒25克,小葱10克,酱油25克炒野鸭脯的特色：此菜咸鲜味浓、回辣稍甜。教您炒野鸭脯怎么做，如何做炒野鸭脯才好吃1. 将野鸭毛拔去毛，剖腹去内脏洗净，取下鸭脯肉，切成1 厘米宽、2厘米长的片，用酱油、湿淀粉浆好；2. 大蒜剥去蒜衣，切片；3. 冬笋去壳、老根，洗净，切鸭脯大小的片；4. 香葱去根须，洗净，切末；5. 辣椒去蒂、籽，洗净，切末；6. 生姜洗净切末；7. 炒锅置旺火上，烧热，用油滑锅后，舀入熟猪油，把鸭片入锅炒至熟，加酱油、料酒、白糖、大蒜、冬笋、辣椒、精盐，加入汤少许，烧片刻，用湿淀粉勾芡起锅盛入盘内，撒上葱花。炒野鸭脯的制作要诀：1. 炒鸭肉时，肉刚一变白即可，再炒肉柴；2. 如掌握不好下料次序，可放酱油、料酒、姜、蒜、盐、味精、白糖、汤、湿淀粉兑成碗芡。

野鸭子比较腥，所以选择啤酒鸭啤酒鸭配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒把鸭子用水煮一下把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜（现在基本大功告成），不过要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜。换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮。如果急等着吃可以改用高压锅