第四步：面团全部揪好后，我们把揪好的面团放在手心里揉成一个圆球状，之后把揉好的圆球放在案板上用手压成一个圆饼状。第六步：起锅烧油，待油温烧至5成热时，把醒好的面饼下入锅中开始炸，在炸的过程中要不停的用筷子翻动，待两面全都炸至金黄色就可以出锅了。
炸油饼用什么油好？
炸油饼用什么油我来告诉你！应该放东北的纯豆油，就是纯大豆油，那种油炒出来的菜颜色都非常好看，有食欲，煎出来的鸡蛋都是金黄色的，做出来的油饼不用家任何上色的东东就会是金黄色的。提起炸油饼，很多北方的朋友应该不陌生吧？特别是吃早餐的时候，趁热吃起来非常的压饿，而且口感也非常的香、酥、脆，配上一碗豆浆或者辣汤别提多滋润了。
油饼好吃怎么做呢，下面小编就和大家分享下具体做法，大家一起来看看吧。第一步：先准备一个空盆，然后在盆中倒入400克左右的白面粉，之后在面粉中打入一个鸡蛋再加入3克食用盐，再加入4克酵母和适量的熟油拌匀，最后用手把面揉光即可。第二步：面团揉光后，在盆后盖上一层保鲜膜，之后静置醒发一个小时左右就可以了。第三步：面团醒发好后取出放在案板上，然后用手把面多揉几下排出里面的空气，之后把面揉成一个长条状，最后揪成一个个大小均匀的面团即可。
第四步：面团全部揪好后，我们把揪好的面团放在手心里揉成一个圆球状，之后把揉好的圆球放在案板上用手压成一个圆饼状。第五步：圆饼全都按压好之后，我们在圆饼的中间部分用刀划上两刀，大约有两公分左右的宽度即可，最后在上面盖上保鲜膜，让它自然醒发20分钟。第六步：起锅烧油，待油温烧至5成热时，把醒好的面饼下入 锅中开始炸，在炸的过程中要不停的用筷子翻动，待两面全都炸至金黄色就可以出锅了。
