信阳热干面是在武汉热干面的基础上根据信阳人的口味改良而成，与郑州热干面的食材不同，信阳热干面用的是细面，郑州热干面用的是略粗的面。回到主题，简单说一下我眼中信阳人的一些特点。信阳的年平均气温肯定比郑州高，夏季高温日数也比郑州多，更像有火炉之称的武汉。
你有没有接触过河南信阳人？在你的印象里是怎么样的？
河南郑州人，大学时同学有一部分信阳人，毕业后去过信阳，做生意也接触了一些信阳人，简单表达下自己的观点，如有冒犯，谨表拙见。信阳地处秦岭淮河以南，算是南方，人口和所辖区县相对较多人口600多万，两区八县，南侧与湖北相连，东侧毗邻安徽。三省通衢，交通便利。单就河南整体区域来说，信阳应该是自然环境最宜居的。
信阳人一般认为自己是南方人，身边的朋友说起来也经常说你们北方大汉等等词汇。确实，地域心理归属这一块确实有很大的差异。而且信阳光山和新县说话口音很诡异，跟普通中原官话有很大的区别，河南本地人基本就是完全听不懂。信阳外出的人特别多，省内外出人口仅次于南阳和周口。600多万人，地形又多丘陵山岗，农业不怎么有出路，所以外出闯生活的人非常多。
信阳人又相对喜欢温润的气候，所以一般选择临近的湖北，安徽合肥或者苏州杭州上海等地。信阳人勤劳精明，所以在外做出事业发家落户外地的特别多。回到主题，简单说几点我眼中的信阳人的特质。1.信阳人特别注重饮食，跟豫北地区早中晚都可以是一碗面不同，信阳人早上热干面，中午或者晚上如果有条件必然四菜一汤，还特别喜欢吃炖锅，腊肉，鸭鹅，鱼都是他们心中至爱，他们可以不喝毛尖，但饮食质量必须要高，饮食在他们生活中占据非常重要的一部分。
信阳菜在整个中部地区也很有名，以精致丰富著称，是豫菜的代表。如果你跟信阳人约吃饭，一定要让他点菜，你坐着享用就可以了[捂脸]。他们对美食的追求比较纯粹，旨在追求食材的本味，其实跟很多朋友说的好吃懒做迥然不同。2.精明能干。信阳多丘陵山岗，因为农业无出路，所以多经商。因与湖北交界，所以也有了湖北人天上九头鸟，地上湖北佬的精明。
信阳人天南地北哪里都去，做各种各样的生意而且多有成就。即便在郑州的信阳人也不少，开饭店，做建筑，五金等行业也是名声在外。不过或许精明就容易单打独斗，跟周口和南阳人出去抱团不太一样的是，信阳人更在意自己做得大不大，而没有想过抱团去垄断一个行业。3.颜值高。信阳山环水绕，空气湿润，又是鱼米之乡，所以男人女人都有一副好皮囊，这可谓是天赐的机缘。
4.宗族观念。在宗族观念越来越淡化的如今，信阳那边还保留了一部分这种观念。河南十八地市，基本每个区域都有属于自己的一些独特的心理归宿和地方风俗。比如南阳人的豪爽和对政治权力的热烈，周口人的敢闯敢拼和对赚钱欲望的不懈追求，安阳人的务实和平和，洛阳人的热情和安逸等等。从某种角度讲，信阳其实有点被低估了。山环水绕，虽然没有特别出名的矿产行业支撑导致经济相对有点落后，但随着经济结构的转型，信阳说不定能迎头赶上呢。
信阳人为啥对不是省会的武汉情有独钟，对省会郑州却无动于衷？
我是信阳人，毕业之后在郑州工作了十余年。信阳作为河南最南端的城市，不能说对省会城市无动于衷，只是在气候生活习惯等方面与郑州还是有差异的。信阳距离郑州约330公里距离武汉约210公里，信阳有不少地方与湖北搭界。听老一辈人说，好像是很多年前，湖北省想把信阳纳入其省，但是河南省不放手。另外，我觉得挺有意思的一件事，河南省其他城市的火车站都归郑州铁路局管辖，唯独信阳火车站归武汉铁路局管辖。
从气候上来说，信阳的天气更类似于南方。北方天气干燥，尤其是秋冬季节，一阵风吹来，很容易刮起漫天风沙。信阳不一样，气候比北方潮湿很多。每当你从郑州出发，沿着京港澳高速向南行驶，进入信阳的地界，打开车窗，就能明显感受到清新的空气。在信阳，也有风，但很少夹杂沙尘。信阳的年平均气温肯定比郑州高，夏季高温日数也比郑州多，更像有火炉之称的武汉。
