郭主任提醒1可以用矿泉水瓶自制灌肠小工具，也可以在网上购买灌肠工具。让我们看看你的动手能力。说到猪大肠，不知道有多少人洗过？今天郭主任从头到尾分解了糯米灌肠的步骤，你会发现就是这么简单。糯米，烹饪的主食，含有大量的淀粉。我们大多数人用它来煮粥和米饭。其实用糯米灌肠也很适合。
怎样做糯米罐肠？ 灌肠怎样才能干净?做一次肠道多少钱?
糯米灌肠，以肠为衣，糯米填充。其实很多美食只是看起来复杂，真正做起来还蛮简单的。今天郭主任从头到尾分解一下糯米灌肠的步骤，你就会发现，原来这么简单。'主食做菜'糯米含有大量的淀粉质，我们大多拿来熬粥蒸饭，实际上用糯米灌肠也是非常合适的。这种类型的菜可以参考荔浦芋头扣肉等等，用淀粉含量大的食材吸附肉中油脂，解腻增香，老少皆宜。
'百转千回猪大肠'说起猪大肠，不知道有多少人洗过。刚做厨师的时候，每隔一周左右都要洗一次猪大肠，除了后厨都是臭味以外，手上的臭味没两天也难消掉。没洗过或者受不了这个味道的建议买处理好的肠衣。不过这次我们要用猪小肠[灵光一闪]情况好得多。猪小肠翻转过来，用盐和白醋搓洗大约三次就可以了，别心疼盐，一定要多放，两三勺都不嫌多，全靠盐洗净了。
'喜爱的食材'作为为数不多即做即吃的香肠类菜肴，糯米灌肠可以做出来相当多的花样，一般可以加入干香菇，想花样多一些的可以加入玉米粒瘦肉火腿肠等等等等你能想到的食材，因为做好马上就上锅蒸，所以只要能切成大小合适的丁，就可以拿来用。这里我就用糯米干香菇瘦肉举例吧，也是比较常见的做法。糯米提前一天用盐水浸泡，水的咸度要稍微淡一些，一定要把盐化开，冷水浸泡糯米。
干香菇稍加水浸泡，切小丁，留香菇水备用。瘦肉切小丁，不用太多。'做'把香菇丁瘦肉丁放在碗中，加入一点盐鸡精香菇水少许白糖料酒生抽拌匀，还是要稍微淡一些，最后用一点点色拉油再拌匀腌制10分钟即可。把腌好的丁和糯米混合搅匀，就可以开始灌糯米肠了。差不多六七厘米的时候打个结。灌好平铺在盘子中，上蒸锅40分钟即可享用啦。
郭主任提醒1可以用矿泉水瓶自制灌肠小工具，也可以在网上购买灌肠工具。让我们看看你的动手能力。不要装得太满，稍微松一点，这样就不会冒蒸汽了。3洗肠的时候也可以用面粉。肠衣有时不易填充，加水可以润滑。5买猪小肠猪小肠猪小肠，大部分香肠都是猪小肠，买大肠就准备烧大肠了。如果你有任何问题，请在评论区留言告诉我。郭主任会及时回复的。
