内径74mm，外高103mm的圆罐，净重397g/罐，内装鸡肉270g，汤汁112g，鸡油15g。4.装罐内径83.5mm，外高54mm的圆罐，净重227g/罐，内装鸡肉160g，汤汁57g,鸡油10g。红烧鸡罐头(一)工艺流程原料选择→配料及调料→切块→装罐→排气及密封→杀菌及冷却→成品。
鸡肉罐头怎么制作？
红烧鸡罐头(一)工艺流程 原料选择→配料及调料→切块→装罐→排气及密封→杀菌及冷却→成品。(二)原料辅料 光鸡100kg，食盐850g ，酱油7kg，黄酒2kg，白糖2.1kg，味精120g ,胡椒粉40g，生姜400g，葱400g，香料水2kg，清水15～20kg。(三)加工工艺1.原料处理 经宰杀后的光鸡，剥除腹腔油和取下皮及皮下脂肪，斩去头、脚和翅尖，用水清洗干净。
腹腔油及其它油熬成溶化油备用。2.配料及调味 先配香料水，配制方法：桂皮1.2kg，八角0.2kg，加水适量熬煮2h以上，过滤制成20kg香料水。把鸡坯放入夹层锅中，加入辅料及香料水，一起焖煮调味，嫩鸡煮12～18min，老鸡煮30～40min，调味所得汤汁供装罐用。3.切块 经调味的鸡切成5cm左右的方块，颈切成4cm长的段，翅膀、腿肉和颈分别放置，以备搭配装罐。
4.装罐 内径83.5mm，外高54mm的圆罐，净重227g/罐，内装鸡肉160g，汤汁57g ,鸡油10g 。内径74mm，外高103mm的圆罐，净重397g/罐，内装鸡肉270g，汤汁112g，鸡油15g。装罐时鸡各部位的肉应进行搭配。5.排气及密封 排气密封：中心温度不低于65℃；抽气密封，真空度53.33～66.65 kpa 。
金枪鱼罐头怎么做比较好吃？
可以试试泡菜金枪鱼炒饭材料：米饭150g 金枪鱼100g 泡菜50g 洋葱30g 香菇2个 胡萝卜 甘蓝，芦笋，油10g做法：1 不粘锅热锅下油，放洋葱炒出香味2 下各种蔬菜，金枪鱼翻炒 5分熟3 放入适量的盐调味，记得盐要少放一些，罐头本身是有味道的4 加入米饭泡菜继续翻炒，到熟了出锅推荐用鲜得味黄油浸的金枪鱼罐头，炒出来的米饭颜色金黄，鲜香满口。
