为什么苦？这样的黄瓜能吃吗？为什么农村种的黄瓜果实是苦的，这样的黄瓜能吃吗？有人说为什么黄瓜在太阳下摘的时候是苦的，早上摘的时候却不是。为什么阳光灿烂的时候摘黄瓜很苦？吃完饭，我一直在说黄瓜有多苦。诚然，农村种植的黄瓜果实有时是苦的。
今年的黄瓜为什么苦？
今年的黄瓜为什么会苦？这主要是天气异常营养不足或者化肥过量激素点花等原因造成黄瓜味苦难吃。另外挑选黄瓜的时候不建议选择顶花带刺的，特别条杆笔直，花的后面有个大肚脐的如图！这是激素点花过量造成的。没有激素点花的黄瓜花开4天就会凋谢，一般不会出现顶花带刺的现象。以上只是个人见解，仅供各位参考！谢谢！。
现在买到的黄瓜为什么基本没有苦的了？
你想知道真相吗？我不懂什么科学之类的知识，但我家都是吃自己种的蔬菜的。基本上我们的菜是不打任何农药的。我家的黄瓜每年都比别人家的长的丑，叶子也老有虫子吃，而且黄瓜两端吃起来微微有点苦，我邻居家的黄瓜隔几天就打农药，长的很好看，也比我们家的快，吃起来也没有苦味。至于其中有什么科学方面的解释，我不懂，但事实就是这样。
黄瓜为什么在太阳大的时候摘来吃会苦，而早上摘的吃不苦？
黄瓜既是水果又是蔬菜，是一年四季菜市场上最常见受欢迎的疏菜之一。黄瓜在各地普遍栽培，在品种上有多样，黄瓜喜温暖，不耐寒冷。黄瓜生育最适宜地为20-25度，想要黄瓜产量高，需要大量水肥。适宜的土壤湿度为60-90%，喜肥而不耐肥。在菜园里摘了黄瓜洗净可以直接生吃，脆脆的略微带甜味，满嘴里会留下持久清新的黄瓜味道，非常爽口。
那么，有人说了黄瓜为什么在太阳大的时候摘来吃会苦，而早上摘的吃不苦？好，我来解释一下。黄瓜为什么吃起来会发苦首先据了解，黄瓜是从很早以前的原生野黄瓜逐步驯化过来的，驯化的野黄瓜母黄瓜本身基因里带有一种苦味素，这种苦味黄瓜也会通过基因遗传，因此苦味素会多多少少留在现在吃的黄瓜上，从而导致黄瓜吃起来发苦，都是因黄瓜体内含有苦味素的所导致的。
黄瓜遇到过高温会会导致苦味素增多黄瓜生育最适宜的温度13-28度左右，如果温度超过了30度以上，黄瓜会养分不足，营养失调，黄瓜内的苦味素就会增加，这个时候摘吃，就会感到苦味。那么温度适中摘吃，黄瓜苦味素就不会增加，吃起来就不会苦。总结黄瓜为什么太阳大的时候摘来吃会苦？那是因为温度上升，超过了黄瓜的适宜度，使黄瓜缺少养分，水肥吸收能力下降，失去了营养，分泌失调，从而增加了黄瓜的苦味素，所以摘来吃会苦，这时候要应当调好温度，及时进行通风降温。
在农村种的黄瓜果实，为什么是苦的，这样的黄瓜可不可以吃？
在农村种的黄瓜果实，为什么是苦的，这样的黄瓜可不可以吃？的确在农村种的黄瓜果实，有时候还真有苦的。为什么是苦的，这样的黄瓜可不可以吃？山村梅花来做一下分享。 记得有一次，弟媳来我家，到小菜院摘了一根鲜嫩的黄瓜，没来得及洗就吃起来。可是快吃到把时，连声说黄瓜怎么苦？当时，我觉得很纳闷，也摘了一根黄瓜，几个人分开吃了，没有苦味。
又在弟媳摘的那棵黄瓜上摘了一根，又分开吃了，结果也是在把儿部分有苦味。其实黄瓜尤其是有机黄瓜，它含有一种叫葫芦素的生物碱，这是一种纯天然的物质，口感呈苦味，在黄瓜把端苦味会更重。引起黄瓜有苦味还有几个原因在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦。另外，黄瓜在生长过程中也会产生变异，发生变异的结出的黄瓜大都会有苦味。
那么苦黄瓜还能吃吗？答案是不能吃太多。尽量不吃。引起黄瓜苦味的葫芦素是一种大蒜素化合物。如果过量服用，可刺激胃肠粘膜，引起头晕、恶心、胃部不适、呕吐、腹痛、腹泻、口干和乏力，并引起食物中毒。总之，尽量不要吃苦味的黄瓜。拌黄瓜的时候，可以尝尝黄瓜柄。如果苦味很重，就不要用。
