薄荷的吃法有很多种，在烹饪中被广泛使用。制作薄荷茶薄荷蛋饼1。将50克薄荷洗净，用盐水浸泡5分钟，切碎放入碗中。加入3个鸡蛋、5克盐、50克面粉和50克水，搅拌均匀，制成糊状。种植薄荷烹饪应用薄荷的茎叶可以食用，既有药用价值，又有食用价值。
在烹饪中，该如何应用薄荷？
生长中的薄荷烹饪应用薄荷的茎叶可以食用，具有药用和食用双重价值。薄荷的食用方法很多，在烹饪中应用广泛，平常以薄荷代茶，清心明目。光棚温室采摘的薄荷是春节餐桌上的鲜菜，清爽可口、发汗解表，如凉拌薄荷叶等；新鲜的薄荷叶切碎后加入沙拉、甜点、酒饮中，可增加食物的风味、疏肝理气，如薄荷鸡蛋饼等；在制作鱼类、牛羊肉等菜品时，也可以适量的放点薄荷叶，可以祛腥增香、健胃消食，如薄荷鲫鱼汤等；在煮粥或煮汤时，加入薄荷可以做成薄荷粥和薄荷汤，能够健胃、消除腹胀，如薄荷大米粥等；鲜薄荷叶用沸水冲泡放入柠檬片、蜂蜜等，可以提神醒脑、解渴、清口气；薄荷干叶或全草可以入药，具有祛风散热、宽中理气，消炎止痛之功效，
薄荷还可做食品原料，作为食品添加剂使用，如：薄荷糖、薄荷饼干等。挑选在挑选薄荷时，以叶片翠绿有茸毛，边缘有锯齿，基部圆形或心形，先端尖锐的薄荷为优质；以茎叶和花都新鲜，带有强烈的薄荷味，微带青草气，味道甜香，味觉清凉者为佳；以叶片比较厚实，无虫眼，无枯黄和烂叶、黄叶等为优质，菜饮柠檬薄荷茶制作取5—6片薄荷叶清洗干净放入杯中，再放入3片柠檬，加入沸水250克冲泡5分钟，根据顾客口味的不同加入适量蜂蜜，调匀即可饮用。
柠檬薄荷茶薄荷鸡蛋饼制作1.取薄荷50克洗净，在盐水里浸泡5分钟，切碎放入碗中，加入鸡蛋3个，盐5克，面粉、水各50克，拌匀调成糊状，2.平底煎锅内加入适量的花生油，烧至四成热，倒入拌好的糊，转动平底锅使蛋液均匀的铺于锅底，煎至两面金黄，改刀装盘即可。注意1.薄荷含有挥发油，在烹调中不宜煮的太久，否则会降低食疗效果，
怎么在阳台种薄荷？
怎么在阳台种薄荷？薄荷闻起来清凉，有一种特别的香味，薄荷繁殖能力很强，生命力也很强，想要在阳台种一盆薄荷，如果不想花钱买，可以直接去摘一些枝条，或是找一些种子播种。枝条或是根茎都可以扦插成活，掐点枝条，大约10几厘米长，哪怕没有叶子都能成活，只要枝条有水分就行了，泡水里也长根，准备好大一点的花盆，因为薄荷生长起来很快，土壤要腐叶土或是营养土都可以，肥一点更好，薄荷需肥量很大，养分要充足，枝条扦插到土里后，经常浇水，到了长出嫩叶来的时候，就可以晒太阳了。
薄荷夏天不怕晒太阳。只要勤浇水，盆土干不了补水，就会长得很快。然后，多加基肥和有机肥，平时多施肥，它就会疯长，像金钱草一样快。春秋两季，盆栽薄荷可以拿出阳台进行一段时间的室外养护，会长得更壮更茂盛。不要在庭院的地面上种薄荷，否则会长成大面积，抢了其他植物的养分，反而不干净。它的根在地里疯长，所以很难消灭。
