为什么苦？这样的黄瓜能吃吗？为什么农村种的黄瓜果实是苦的，这样的黄瓜能吃吗？吃完饭，我一直在说黄瓜有多苦。诚然，农村种植的黄瓜果实有时是苦的。总之，尽量不要吃苦味的黄瓜。拌黄瓜的时候，可以尝尝黄瓜柄。如果苦味很重，就不要用。
在农村种的黄瓜果实，为什么是苦的，这样的黄瓜可不可以吃？
在农村种的黄瓜果实，为什么是苦的，这样的黄瓜可不可以吃？的确在农村种的黄瓜果实，有时候还真有苦的。为什么是苦的，这样的黄瓜可不可以吃？山村梅花来做一下分享。 记得有一次，弟媳来我家，到小菜院摘了一根鲜嫩的黄瓜，没来得及洗就吃起来。可是快吃到把时，连声说黄瓜怎么苦？当时，我觉得很纳闷，也摘了一根黄瓜，几个人分开吃了，没有苦味。
又在弟媳摘的那棵黄瓜上摘了一根，又分开吃了，结果也是在把儿部分有苦味。其实黄瓜尤其是有机黄瓜，它含有一种叫葫芦素的生物碱，这是一种纯天然的物质，口感呈苦味，在黄瓜把端苦味会更重。引起黄瓜有苦味还有几个原因在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦。另外，黄瓜在生长过程中也会产生变异，发生变异的结出的黄瓜大都会有苦味。
那么有苦味的黄瓜还能不能吃呢？答案是不能吃的过量，尽量不吃。引起黄瓜有苦味的葫芦素，其成分为葱甙类化合物，如果服用过量能刺激胃肠黏膜,引起头晕恶心胃部不适呕吐腹痛腹泻口干及乏力等症状，造成人食物中毒。总之， 吃到有苦味的黄瓜尽量不能吃，在拌黄瓜时，可以尝一下黄瓜把，如果苦味很重，就不要用了。
黄瓜带苦味是哪些原因造成的？如何管理才能避免苦味黄瓜的出现？
谢谢邀请回答问题。黄瓜是人们生活常食用的蔬菜，如果出现了苦味，适口性降低，市场销售遇阻。因此，生产中一定要掌握黄瓜苦味瓜产生的原因，采取有效措施预防苦味瓜的产生。\r一黄瓜苦味瓜的发病原因\r1品种因素。一般叶色深绿的品种要比叶色浅淡的品种更易产生苦味瓜。\r2施肥不当，氮肥施用过量。因氮肥过多造成植株徒长，坐瓜不整齐时，在侧枝弱枝上结出的瓜容易出现苦味瓜。
黄瓜对肥料氮磷钾的吸收比应为526，—旦氮肥偏高，极易造成徒长，在侧弱枝上易出现苦味瓜。\r3温度光照方面原因。黄瓜生长期间温度低于12，细胞的生理活动降低，使养分和水分的吸收受到抑制，造成苦味瓜的产生。温度高于32的时间过长，特别是高于35，呼吸消耗高于光合产物，造成营养失调高温引起的苦味瓜。
低温寡照时期，特别是连续阴天，黄瓜的根系受到损伤和障碍时，吸收的水分和养分少，瓜条生长缓慢，在瓜条内积累过多的苦味素，也会形成苦味瓜。\r二防治黄瓜苦味瓜发生的方法\r1选用优质杂交的黄瓜种子。\r2实施护根育苗。定植时防止散坨伤根，深耕土壤时要防治伤根过重。\r3科学水肥管理。施用肥料不要过量施用氮肥，注意增施磷钾肥和有机肥。
黄瓜根系入土浅，不能吸收深层土壤水分，在气温较高土壤干旱的情况下，植株易发生生理干旱，产生苦味瓜。所以，应合理灌水，保持土壤中有足够的水分，并做到少量多次浇水。阴雨天不宜在棚内浇水，宜在晴天早晨浇水。\r4合理控制室温。大棚黄瓜要在地温高于13以上定植，最好采用地膜覆盖栽培定植初期棚内一般不随意通风，白天温度保持在25-30，夜间12-15。
出菇前期大棚温度超过30℃时，启动通风，下午降至28℃后及时关闭通风口。结果期温室温度应控制在32℃以下。\r5注意增加光线。使用采光保温性能好的温室或大棚，经常清洗大棚膜增加透光率，及时揭开草帘，保持充足的光照。注意及时查架扎藤摘心，尽量增加株间光照，改善通风透光。\r以上内容供参考，欢迎批评指正和关注！。
