如果条件允许，最好吃新鲜的螃蟹，以免因保存不当而失去螃蟹原有的美味。海蟹可以存放在冰箱的冷冻室里。如果能真空冷冻，效果会更好。以前大陆人吃的都是冻死的螃蟹。我们来看看这两只螃蟹如何长期保存。最后，将这些螃蟹放入冰箱保存。题主说是水库里抓的螃蟹，所以不是海蟹。
螃蟹放冰箱放多久好？
题主说是在水库中抓的螃蟹，所以不是海蟹。海蟹可以放到冰箱冷冻室中保存，如果能真空冷冻效果更好，以前内地人吃海蟹都是吃冷冻的死蟹。河蟹不能吃死的。螃蟹在垂死时或死亡后，体内的寄生细菌会迅速繁殖并扩散，把蛋白质分解并产生组胺。螃蟹死的时间越长，组胺积累的越多。组胺会引起人的毛细血管扩张和支气管收缩，对肾脏造成一定程度的伤害。
所以河蟹不能放在冷冻室保存，只能在冷藏室保存。方法得当的话河蟹可以在冷藏室存放3-7天。选择比较有活力的河蟹，用绳子把河蟹的钳子和腿绑住，以减少它们的体力消耗，然后把河蟹放到一个盆里，用干净的湿毛巾盖住即可。判断河蟹是否死亡，可以用手轻触它的眼睛，如果反应灵敏，则说明河蟹活的还挺好。如果反应不灵敏，就要赶紧吃了。
螃蟹能不能冷冻几个月啊？
螃蟹能不能冷冻几个月啊？当然可以啦，如何保存得当，将螃蟹冷冻几个月以后食用，是完全可以的。但是如果条件允许，最好还是食用鲜活的螃蟹，以免由于保存不当丧失了螃蟹原有的美味。如何保存螃蟹每年到了秋季，就到了吃螃蟹的季节了，大量的鲜活螃蟹集中上市，给我们的餐桌增添了海鲜美味。一般这个季节我们吃到的螃蟹主要有两种，一种是河蟹一种是海蟹。
让我们看看如何长期保存这两种螃蟹。河蟹，又叫大闸蟹。河蟹常穴居于江河湖沼的泥岸，夜间活动，以鱼虾动物尸体和谷物为食，河蟹一旦死亡就会极易出现肉质腐败，所以最好不要吃死掉的河蟹，更不用说冷冻保存了。有的时候，亲朋好友送礼的河蟹基本上是一大篮或一大箱，一时吃不完该如何保存呢？采取低温休眠保存方法首选必需保证这些河蟹是活的，其次是不要让河蟹有活的空间，最后将河蟹保存到一个无光黑暗低温的环境。
如果是已经捆绑好的河蟹，就不要打开捆绑绳，直接放进不透明的保温箱里。如果螃蟹是散装的，最好扎起来。如果不想绑，就放在黑色塑料袋里，绑紧，尽量不让螃蟹有活动的空间。最后，将这些螃蟹放入冰箱保存。低温会让河蟹沉睡，可以让河蟹保持很长时间，一般一个月。一般新鲜的海蟹，梭子蟹，也可以用这种休眠方法，但是保质期没有河蟹长。保持一周没有问题，但是超过一周就不行了。
