减肥期间吃什么？这一直是困扰着大家的问题之一，而且南方人更爱吃米饭，北方人更爱吃面食，这两种主食在我们减肥过程中，也发挥着重要作用，那么到底哪种更好呢？今天斯斯就带着南北方阵营的小伙伴一起来聊一聊：减肥期间是吃米饭好还是面食好？首先先破除几个关于米饭和面食的谣言：谣言一：吃面食更养胃。辟谣论点：做好的养胃方法是饮食规律、营养均衡、用餐卫生，只要按照这三点饮食就不会让胃受到伤害，和是否吃面还是吃饭没有关系。
谣言二：吃面食更容易胖。辟谣论点：任何食物只要在合理的数量范围内食用，都不会引起人体发胖，比如说牛肉热量很高，但是只要控制得当反而可以帮助大家更好地提升健身效果，面食也是一样的哦！其次从营养角度来看：面粉里面含的维他命B族和少量矿物质会比大米里要多点，但蛋白质含量反而不如米饭，而含量最多的碳水化合物，米饭和面食基本差不多。
所以并不存在哪种是否利于减肥的说法。最后，说说怎么吃这两种主食，可以更好地提升减肥效果，又可以营养健康：先拿米饭来说，为了大大降低摄入后在体内转化成葡萄糖的速度，可以选择和糙米一起煮，按糙米和大米3:7的比例进行使用，而且这样可以让营养更加丰富。还有就是可以和瘦肉丁，鸡胸肉丁等加上其他蔬菜的炒饭，食物混合吃有利于饱腹感持久。
再来说说面食，面食的话可以选择的就更多 ：比如直接选择荞麦面替换普通面条，荞麦面的能量很低属于粗粮食品。又或者可以选择意大利面，意大利面是硬麦面粉做的，饱腹感持久，不容易饿，但是要少放酱料。另外，再来说说减肥期间，是喝牛奶好还是豆浆好？有研究表示，成年人每天可以喝 300 克牛奶，每天吃相当于20克大豆的豆浆、豆腐、豆干等；但是豆浆里更多的是水，所以如果一天只是喝了一杯豆浆，一般来说，豆制品是没吃够的。
胖人在早上喝小米粥和大米粥对身体好吗？
胖人早上只喝小米粥或者大米粥不好，首先对血糖不利，经过一夜没有进食，我们的血糖几乎处于最低，而小米粥大米粥GI都比较高，属于中GI食物，早上只喝粥，不利于血糖稳定。其次，只喝小米粥或者大米粥饱腹感差，相当于喝了个水饱，很快就饿了，极易导致午餐吃更多的食物，反而不利于减肥。再次，只喝小米粥或大米粥营养太单一，普通人每天需要吃至少12种食物，每餐至少3-4种食物（有主食有蛋白质食物有蔬菜等），才能更好的维持健康。
胖人为了减肥选择喝小米粥其实还不错的，我也经常推荐减肥的小伙伴选择喝粥，除了小米粥，杂粮粥、杂豆粥等也都是很推荐的，不过不要只喝粥，建议在喝小米粥的同时再搭配一个煮鸡蛋（或者一块酱牛肉等）、一盘拌凉菜（黄瓜豆腐干拌魔芋丝），5颗杏仁。这样搭配营养丰盛、饱腹感强，一上午都不容易饿。减肥期间主食不要只喝粥，建议家里准备5-6种粗杂粮，煮玉米、煮紫薯、全麦面包、杂粮米饭、全麦馒头等都是不错的早餐主食。
馒头和米饭这两样主食，哪一个更容易发胖？
馒头更容易发胖，100克馒头热量是233大卡，100克米饭热量177大卡，单单大米和面条的含淀粉量来说，米饭的淀粉要比馒头要低，因为大米中有氨基酸，而馒头中主要就是淀粉，所以相对来说，还是馒头中的含糖量比较高的。馒头和大米的营养区别；1，馒头（面条）营养成分和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多，面包，饼干这类食品含糖量更多些。
而馒头中含有一种可食用的，营养丰富的单细胞微生物_酵母，它能提供除了蛋白质，碳水化合物，脂类以外维生素，矿物质等多种人体所需的营养物质。2，米饭中含有较少的维生素b和b2，蛋白质，较少的脂肪，碳水化合物（较多），钙，磷，铁等。其实让你发胖的并不是淀粉，而是摄入了过多的热量所导致。因此，应该注意的是，每天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。
长期吃面食（馒头，面条）怎么减肥？可以换成粗粮搭配，比如，馒头换成玉米，红薯，芋头搭配一起食用，或者早上馒头，中午米饭，晚上粗粮混搭食用。在摄入量上慢慢减少食用量即可，比如，平时的2个馒头，可以慢慢的减量，多吃蔬菜，优质蛋白质食物。这样才能健康减脂。欢迎关注营养师李老师，专业健康减脂10年，辅导上千人健康减脂毕业，如果你有健康减脂或者营养健康的问题，欢迎评论区留言！。
