而这位老板依然高高在上，价位低的都交给员工，如员工技术跟不上，口碑就会越来越差，顾客自然就会减少。但是很多小而精的网红店和价位适中的老店依然很火，一个是借助互联网以及自身良好的形象吸引了大量的年轻人，一个是借助亲民的价格和优质的服务。在这个网络极其发达的时代，借助互联网的确是个很好的选择，但互联网是把双刃剑，传播速度非常快，但几个差评就有可能毁了你的店，因此优质的服务和技术才是核心。
总之原因非常多，每个店的情况不同，能够借助互联网的最好王这方面发展，一定要突出自己店的特色，特色不是什么都好，而是突出最厉害的项目，来带动其他项目，一点带面才能持续发展。个人观点，欢迎讨论！码字辛苦，原创不易，抄袭必究！文章配图来自网络，版权归原作者，如有异议请联系我删除！我是时尚造型设计顾问成铭老师，希望我独特的见解和专业的解读能帮到你，更多话题可在下面评论中继续交流或吐槽！。
临近春节感觉餐饮生意明显下滑了，你有什么看法，该怎么应对呢？
同是做餐饮生意的朋友们非常多，你出现的这种情况和大家一样，以后这种生意下滑就是常态了。我们应该先分析下滑的原因所在，才能有一个正确的应对方法。为什么餐饮业营收会政体下滑？是消费者的收益和消费品上涨没有正比例上涨，而因为猪肉的上涨带动着整个与饮食有关的食材全部上涨了。而全国85%以上的百姓基本上都住上了商品房，这又是分期付房款的，试想一下一个家庭每个月收入一万元，而孩子的杂七杂八的费用需要3千元左右，还房款需要4千元左右，这样算下来7千元，剩下的3千元减去电话费、物业费、水电费，基本上剩下一千元左右了，而这一千元还不包括车马费用，人情事故的红包费用，菜价那么高，真的不够买菜的钱了。
这种情况下，您还要求百姓去你的餐厅里点一道菜几十元或者上百元，一桌菜下来又几百元没有了，这是根本不可能的事。相反快餐反而便宜又实惠些，这种情况是普遍的，只有降低菜价才能有效的拉动消费者到您的店里。而现在的厨师工资加上食材价格还在不断的上涨，菜品价格上调还保不住以前的利润了。再调低菜品的销售价格就有些不可能了。
下来2020年的下半年，可能会出现50%的餐厅关门停业，因为厨师群里已经联合起来准备要求全国的工资上涨，而且上涨的标准已经出来了，显然厨师现有的工资已经不能够让家人正常的生活下去了。他们拿着那么低的工资，干着又油又累的活，还顾不住家人的正常生活，这种要求我觉得合理，这主要利益于房租的上涨和门面房的不断增加，使得餐饮业越开越多，而厨师显然也不够用的原因。
消费能力下降，只能增加翻台率，而增加翻台率只能降低利润来增加顾客，增加厨师的工作强度和服务员的工作量。接近一快餐业来考虑改变，传统的餐饮管理和市场调查观念已经得不到价值了，谁最早改变自己，谁就可以战胜餐饮业未来的市场。当然，这和思维还是有相应的关系，多用设备来代替厨师还是可以降低成本的，越是顾客多的餐厅，越适合使用设备带来的成本降低价值，有些时候宁可买价格高一些半成品，只要能够减少人工成本还是值得提倡的，因为人工成本已经是餐饮业最大费用了，相比与高房租来算，人工就是最大的难题。
