可是小龙虾就不一样了，一群朋友一起边吃边聊，这个愉悦的美食享受不单是肉多好吃就能取代的。所以综上所述小龙虾这么受人喜爱也是很正常的，价格和做法都比较亲民。下面我们就简单分享一下家里制作大龙虾和小龙虾的吃法吧，有兴趣的话可以做来尝尝哦。——蒜蓉小龙虾——【准备材料】：小龙虾3斤、大蒜4头、啤酒1瓶、白糖10克、八角1个、生抽、辣椒、盐、葱、姜和油适量。
【制作步骤】：做小龙虾比较花功夫的事情就是清洗，我一般会清水浸泡半小时，然后反复刷个3、4次左右，直到刷出来的水不再是浑浊的。然后将小龙虾的头壳拆下来（虾黄取出放一个碗里备用），把肺绒毛去掉（这里面脏东西最多了），最后将小龙虾尾巴中间那片拧半圈就能顺势将虾肠扯出来了（小龙虾的肉质是不是紧致与本身品质和烹饪方式有关，去虾肠不会导致肉质变差）。
小龙虾处理干净之后，我们来准备辅料，葱姜蒜和辣椒切碎成末备用，主要是大蒜用的多，需要慢慢的剁碎或者捣碎，大蒜越多蒜香味越浓；炒锅里下多一些油，然后下葱姜蒜和辣椒爆香，下入虾黄炒出香味，接着就下小龙虾放进去翻炒，炒至虾壳彻底转红虾肉紧致，然后加啤酒没过小龙虾，适量生抽、盐、糖调味，放入1个八角；大火烧开之后转小火焖煮大约10分钟，最后盛出小龙虾装盘，锅里的汤汁收浓一些淋在小龙虾上，这样一份蒜香、虾味兼具的小龙虾就完成了。
（如果喜欢吃虾黄的就不用把虾黄取出来炒了，我是因为我老婆总觉得虾头里面太脏了，才会选择这么处理的，这样炒出来蒜香浓郁的同时虾味也十分醇厚。虾线的情况也差不多，如果觉得麻烦不去也行。）——蒜蓉蒸波龙——【准备材料】：波士顿龙虾1只、大蒜1头、粉丝200克、生抽、香葱、油适量（最好能有一点黄油）；【制作步骤】：首先把龙虾拍晕过去，拿个筷子从龙虾尾巴的圆孔捅进去再取出，让龙虾把尿放干净，然后冲洗一下（这个龙虾的尿据传说跟酒一起饮用风味很好，但是不建议尝试），最后抓着龙虾的头和尾巴反向一拧，龙虾就分离好了；然后我们把龙虾的尾部沿着边缘剪开，取出虾肉去掉虾肠，尾巴的肉切成厚片备用，龙虾的两个钳子用刀背稍微拍出裂纹，虾头里面的腮什么的都去掉，可以留下黄；龙虾处理好之后将大蒜去皮剁成蒜蓉，粉丝用清水先浸泡10分钟，然后蒸之前用沸水将粉丝烫20秒左右。
炒锅加油烧热，下一半的蒜蓉炒至金黄色，期间可以加一点盐或者生抽调味，关火之后将另外一半生蒜蓉放进去拌匀盛出备用；蒸锅加水烧开，将粉丝沥干之后用一点点油和生抽拌匀铺底，上面摆放好龙虾肉和钳子啥的，再上面铺好我们制备好的生熟蒜蓉，水开之后进锅里蒸大约8分钟左右的时间；关火取出之后可以撒一点香葱，然后烧少量油淋上去，蒜蓉蒸龙虾就完成了。
