培训服务员，怎么培训？第一，不要洗脑。服务员要吃饭要生活，既然选择这个门槛不高的职业，那多半家庭不是很富裕，一些管理人员和老板经常给员工每天定时开会，老王要说开会是必须的。但是大多数管理者由于自身知识架构和思想层次达不到，嘴巴一张就开始喷，满嘴巴长篇大论的洗脑，什么要维护顾客，维系客情，动作要快，身手麻利，违规扣钱，公司如家大家就是家人，家里有每个人才能有等等等，这样的说教思想和空洞引导最容易让员工反感。
第二，摆清楚关系。管理上公司或东家与员工关系，是聘用的劳资关系，那开始就要讲明大家是合作关系，你出力出时间，我出工资，不要过多强调感情，这个社会越来越实际，情况说明白大家心里都坦然，名正则言顺，言顺则事成。第三，调动积极性。所有的商业行为最后成功，或取得一定成绩，都是在管理上调动了员工的积极性。怎么调动？无非两点，和阿里巴巴马总总结的一模一样。
第一给到员工合理的收入，第二不让员工受较大的管理委屈。特别是第一点收入很重要，很多员工干的多，拿的少，不开心，所以火锅店在日常运转当中你必须设置一个现场管理，记录员工各种工序，做到量化，能者多赏，良币驱除劣币。这样才能调动员工积极性，不能让能干的员工流泪、心流血。第四，规范制度，丰富业余。任何管理，没有章法不能约束，没有规矩不成方圆。
哪个餐饮教育平台做的好呢？
我以前做过餐饮行业的培训和策划，你可以去我的空间看一下，我写了好多关于餐饮方面的文章，希望能帮到你。开饭店，位置是最重要的，你是校园区域还是办公楼区域还是生活区域或者是高端商业中心区域每个区域的定位都是不一样的。从价格，装修风格，人文风格等很多。你问的平台，我给你推荐一个叫《花椒学院》的平台，在我个人所知道的平台里，他家很好。
如何开一家餐饮技术培训公司？
感谢邀请！当前要开好一家餐饮技术培训公司，需要首先确定一个方向：就是真才实料，真正能帮助想创业的人们成功！现在餐饮培训遍地，但有一个不争的事实，就是概念炒作，以“挣钱”为目的的公司很多，其对象就是那些想创业又不懂的餐饮小白们。确实，在之前一个阶段，这样的公司靠着一些纯商业手段，很多也挣到了钱，但是也损害了餐饮培训的一个生存基础，就是“诚信”！失去的诚信要想挽回，恐怕要付出几倍的努力，在当前餐饮逐渐归于本质的趋势下，餐饮培训也必须要有自己的立身准则，就是真心用自己的资源去帮助人们成功！我认为现在要做一家餐饮培训公司，需具备基本三要素：第一，实用性很强的核心技术。
