这个店不足20平方米，装修十分简单，几张桌上都有食客，几个人围坐着，一人一碗包面(抄手)，有卤菜，有牛肉，羊肚，侧耳根等。有清热解毒、养颜解酒等功效，可入药。巫山的特色美食有哪些巫山美食都是绿色食品，多为粗粮，味道主要以酸辣为主。
巫山最有特色、最出名的美食有哪些？
巫山的特色美食有哪些巫山美食都是绿色食品，多为粗粮，味道主要以酸辣为主。巫山烤鱼美食推荐：巫山烤鱼地址：平湖路国宾酒楼12楼(顶楼上)巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，现在多采用烤鱼炉烹调，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
现今流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。确保了巫山烤鱼的纯正芳香，更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。 巫山烤鱼是一道百吃不厌的美味，但是，每次都得在外吃，这样的美味可以在家里做吗？那简单！大厨出招，手把手教你做。只要你有一颗吃货的心，加上不怕麻烦的精神，根据食材要求，按照下面的步骤来，就能够在家做出你最爱的巫山烤鱼了。
想不想在家动手来份“巫山烤全鱼”？家庭版巫山烤鱼主料：青鱼一条2斤左右 胡萝卜 土豆 侉芹 辣椒面 花椒面 孜然粉 葱姜蒜 辣椒 花椒 酱油 盐 糖 郫县豆瓣酱巫山烤鱼的做法步骤1. 宰杀干净的新鲜草鱼洗净，剪去鱼鳍，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼背部分开，使鱼分成两半，鱼背相连（以上买鱼时可让店家处理），用葱，姜片，1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）盐拌匀抹在鱼身上，腌制1小时左右。
2. 将腌制好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身上刷上油和酱油，撒上辣椒面，花椒面，椒盐，孜然粉，放入预热230度的烤箱上下火烤30分钟，每10分钟取出刷一次酱油和油3. 准备好各种辅助材料，（不喜欢吃太辣的可准备一只红椒切丁）4. 各种配菜切丁5. 炒锅里放入油，烧至5成热，放入姜沫蒜瓣炒香，放入郫县豆瓣酱，炒香，放入配菜炒匀，加入鲜汤或水烧开，加酱油，盐，糖调味后炖9成熟6. 将浇上配菜的烤鱼再放入烤箱200度烤5一10分钟7. 炒锅洗净烧热，放入2勺油烧至5成热，放入干辣椒，花椒炒香（注意千万不能炒糊）最后放入红椒丁炒香，趁热浇在烤好的鱼身上，用香莱或芹菜叶装饰即可上桌巫山雪枣 美食推荐：巫山雪枣 地址：巫山悦来兴食品厂及各大超市巫山雪枣外形似枣，其实并不是枣，而是一种甜品，是源自大昌古镇的名优糕点。
表面白粉穿衣，如霜似雪，内瓤恰似透明的雪花丝，故名雪枣。 巫山雪枣是百年老字号，曾入选人民大会堂宴会食品。最正宗的要数“悦来兴”品牌，以糯米、蜂蜜等为原料，经过30多道工序加工而成，质地细嫩香脆，入口即化，是县内款待重要客人的必备糖点。 制作方法：将泡好的糯米舂碎后，放蒸锅蒸到松软，再放入方盒中固定，冷却后的坯子放入温油中膨化开来，然后挂上糖浆，最后用白糖，精糯米粉“上霜”，色白如雪的雪枣便出炉了。
翡翠凉粉 美食推荐：翡翠凉粉 地址：巫峡镇净坛一路191号陈记夜市酒楼巫山还有道人人爱吃的小吃叫翡翠凉粉，在很多餐馆里都能吃到，曾被评为中华名小吃。 这凉粉很奇特，是用树叶做成的，来自一种开黄色小花的灌木，叫臭黄荆。有清热解毒、养颜解酒等功效，可入药。 当地人认为翡翠凉粉做得最好的是陈记夜市酒楼，凉粉切成条，然后加入剁碎泡椒等佐料，酸辣开胃，入口爽滑，细腻如丝，凉凉地沁人心脾，又美味又养生。
尽管现在天寒，到陈记夜市来吃饭也几乎桌桌都点了翡翠凉粉。老板陈嗣红介绍，这道菜取材方便，制作简单，从头到尾都是纯天然材料，当地人几乎家家都能做，还可以直接入白开水煮透，即可解酒。 制作过程：将鲜叶洗净入木桶，淋入开水浸泡3分钟左右，捣成糊状过滤，用澄清柴灰水点入搅均冷却即成凉粉，碧绿清香，色如翡翠，故称之为翡翠凉粉。
谭包面美食推荐：谭包面 地址：广东路28号 抄手就着卤菜吃，也是巫山一大特色。 走进谭包面店，一股浓郁的酸辣味扑鼻而来。这个店不足20平方米，装修十分简单，几张桌上都有食客，几个人围坐着，一人一碗包面(抄手)，还有卤菜，有牛肉，羊肚，侧耳根等。记者点了一碗包面和卤牛肉，面皮薄且爽滑，肉馅鲜香可口，卤牛肉初入口也是酸辣味，嚼几口后肉香就出来了，越嚼越香。
包面由老板娘吴显慧亲手制作，她说这店已开了30多年，她从公婆那里接手都16年了，是巫山少有的老店，卤菜也是自己做的……说话间，她像是变魔术，双手动一下就是一个包面。掐表一数，一分钟包了15个。吴显慧说，最快的时候，她一分钟能包20个。向氏包子美食推荐：向氏包子地址：净坛二路 向氏包子的鲜肉酱肉都好吃，吃一口嘴里要香好久。
