每次烧烤店和路边摊必点花甲粉丝，今天分享一个在家做也很好吃的花甲粉丝，秒杀路边摊，一起来做吧！用料：花甲250克，粉丝半把（提前泡好），金针菇半把，香肠1根，虾3只，蒜10瓣，小米椒3个，小葱1根蒜切成末，起锅烧油，倒入一半的蒜末，炒制金黄后倒入另一半的碗中，加生抽3勺，耗油1勺，蒜蓉辣酱1勺，糖少许，适量清水搅拌均匀。
锡纸花甲粉是哪里的特色美食？怎么做？
需要材料-黄蚬子（花甲）一斤（称了21个）粉丝两块小白菜适量金针菇适量料酒两勺酱油，醋，耗油，蒸鱼豉油各一勺小米椒三根蒜半头姜两小片糖一小勺-步骤-1蚬子加点盐 吐沙子2准备两个锡纸盒子，清洗干净3金针菇去根，洗净4半头蒜，扒皮，蒜多点味道好5粉丝提前泡20分钟6蒜切成沫，小米辣切块，姜切片7两勺料酒8一勺酱油9一勺耗油10一勺蒸鱼豉油11一勺醋，我用的腊八醋12一勺白糖13所有材料搅拌均匀14蚬子清洗干净15摆好16倒入调料汁17加一点水，水位刚刚和蚬子平齐18电磁炉上加锅，坐在锅里19等水开后20加入蔬菜21全部煮熟就可以22开动吧，最后加点辣椒油，香油调个味也行－小贴士－蚬子吐沙子，可以加盐，或者香油，或者放个金属勺子 这里面随便加什么菜，自己喜欢的随便加 锡纸盒子可以放到煤气火上，烤箱里，或者直接落到电磁炉上，但是，切记，要在购买时咨询卖家这锡纸的质量是否可以！！！！！注意安全哦！。
做花甲米粉需要哪些食材和调料？怎么做？
花甲米粉，最重要的食材当然是两样：花甲和米粉。当然，做花甲米粉，也有许多讲究，比如调味，比如火候，比如煮粉的时间，每一样都决定了一碗花甲米粉的口感和味道。 先说花甲。如今的市场，花甲已经很普遍了，就算在内陆地区，也能常吃到这道海味。但是花甲的品质很重要，一是要选择新鲜的花甲，二是在烹饪之前把花甲放进清水里好好地“渡一渡”，把花甲壳里的泥沙冲干净，做出来的花甲米粉口感会更好。
再说米粉，米粉和米线大致相同，略有区别，上等的米粉经过细致的碾压和打磨，久煮不烂，十分弹牙，和花甲一同煮制，能够利用花甲的鲜美提味。最后是调味料和烹饪。调味料要丰富，蒜泥、辣椒、胡椒、葱花等一样都不能少。别看几样调味料十分简单，放在一起便是口味混合的极致。接着把花甲和米粉一同熬煮，就是一锅鲜美丰富的花甲米粉啦！你吃过花甲米粉吗？你觉得花甲米粉好吃吗？您对这个问题有什么不同的见解吗？欢迎在下方留言讨论，如果您觉得回答得还不错，欢迎点赞和转发~一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。
