这种方式不仅大大节约的学校的人力、物力资源，通过社会化运作，能够提高食堂间竞争力，从而提高食堂饭菜和服务质量。学校自主经营方式：由学校负责食堂经营管理所需要的全部人力、财力、物力，并由学校后勤专门部门负责食堂日常经营活动。这个问题可能是困扰大多数十年寒窗苦读学子的问题，从中学到大学十余年一直都是吃住在学校，所以学校食堂涨价了、菜难吃、打饭阿姨神操作等话题一直都是同学们谈论的热点，那么归根结底学校食堂是谁开的，有这么大能力决定饭菜价格涨跌、口味优劣，要搞清楚这个问题，我们可以从以下几个方面分析：第一，目前有食堂供应的学校类别有幼儿园、部分小学、中学、高中、大学。
学校食堂到底是谁开的？
这个问题可能是困扰大多数十年寒窗苦读学子的问题，从中学到大学十余年一直都是吃住在学校，所以学校食堂涨价了、菜难吃、打饭阿姨神操作等话题一直都是同学们谈论的热点，那么归根结底学校食堂是谁开的，有这么大能力决定饭菜价格涨跌、口味优劣，要搞清楚这个问题，我们可以从以下几个方面分析：第一，目前有食堂供应的学校类别有幼儿园、部分小学、中学、高中、大学。
各地幼儿园基本都提供早餐和午餐，一小部分小学提供午餐（大部分是偏远地区国家推广的营养餐，前几年叫的很火），寄宿制中学、高中提供一日三餐（目前很多地方中学和高中严格控制寄宿制办学），所有大学包括中专、大专、本科类学校餐厅都提供一日三餐，甚至有些大学餐厅还接待宴席（多数是聚会、生日宴等）。第二，国家政策。
虽然说上学时总觉得学校食堂饭菜贵，每次涨价都要进行一场“罢饭”活动心里才能坦然接受，但是学校食堂饭菜价格还是比社会饭店饭菜价格低很多，主要原因是国家对公立学校食堂有专门的补贴，早在2008年国家就已出台标准对全日制大学生每人每月20元的补贴标准，2011年10月，中央决定从2011年秋季学期起，启动农村义务教育学生营养改善计划，2012年教育部等15个部门印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等5个配套文件，以确保学生"营养餐"计划能有效实施，同时对学校食堂经营管理也有很多专门的规定。
第三、学校餐厅经营方式。学校自主经营方式：由学校负责食堂经营管理所需要的全部人力、财力、物力，并由学校后勤专门部门负责食堂日常经营活动。这种经营方式学校有自主经营权，社会效益和资源使用率较高，并且能够保障食品安全，所以目前大部分幼儿园、部分中小学大多数采用这种模式。外包合作经营方式：学校后勤部门代表学校通过社会公开招标，与社会上符合要求的企业法人和自然人签订合同建立合作关系，共同经营学校食堂。
这种方式不仅大大节约的学校的人力、物力资源，通过社会化运作，能够提高食堂间竞争力，从而提高食堂饭菜和服务质量。高等院校由于人数众多，每个学校基本都有1-3个食堂，有的甚至5-7个，食堂窗口数量几十到上百，采用这种经营方式有利于提升饭菜质量，前一段就有曝光炒西瓜、炒麻花等奇葩菜品，这就是这种经营方式所发挥的作用。
