不管是哪方面的原因，其中必然有其一种。当然了，蔬菜生长过程中的自然变化另当别论，如马齿笕等。 一、很难很准确下结论的原因 叶菜种类繁多，每种蔬菜所需要的养分元素数也数不清。某种肥料的缺失导致的营养失衡症发生的原因很多，既受到作物本身营养和生理代谢特点的影响，同时也受到土壤、气候等环境的影响，原因错综复杂，所以， 不明确的叶菜、单一部位的单一症状，单靠这些是无法下结论的。
二、缺肥方面的原因分析 常种菜的，应该都发现这样一种现象，细心种在田里的种子与粗心掉落在地头的种子，虽是同一种作物，可长到一定程度，外型颜色上就会有差异，出现变色的现象，原因是土壤肥水条件不一样。所以，缺乏某种肥料元素可能会造成题主说的叶菜茎杆变成红色的情况。 缺素造成茎杆出现红色的情况列述以下几种： 一是缺氮。
氮素缺乏会造成植株生长缓慢，个体矮小、分枝减少，茎叶叶绿素合成受阻、含量会降低，致使叶色逐渐变淡，老叶会出现黄化早衰而且容易脱落。茎叶部位会出现红色或紫红色的情况。缺氮引起这些症状且茎叶呈现出红色或紫色的蔬菜有油菜、小黑菜等。 二是缺磷。磷素缺乏会出现植株营养生长停止，过分早熟，新叶暗绿，老叶和茎部会出现红色或紫红色。
有歌曰‘’缺磷株小分蘖少，新叶暗绿老叶紫；茎部紫红侧根稀，花少果迟秕籽粒‘’。出现缺磷症状的常见蔬菜有莴苣等。 三是缺锌。出现缺锌的症状主要是植株矮小，节间短簇，叶片生长受阻而出现小叶，叶片失绿黄化，并可能发展成红褐色。对缺锌敏感的蔬菜如甜菜等。 其他的，如缺钙、镁等，也会引起一些蔬菜叶茎出现红色的现象。
三、缺肥引发症状的解决措施建议缺乏某种肥料导致的作物营养失衡症需要对症防治。 最理想的是，不仅仅要通过作物外形表现来判断，最好的是通过土壤检测分析、植株成分分析或其它生理生长指标的测定，对植株营养状况进行科学的判断，测定出到底是缺乏哪种元素引发了这种症状，以便有针对性地制定措施、指导施肥或改进其它管理措施。
对于不具备检测条件的种植户来说，也要学习所种蔬菜的需肥特点和规律，根据蔬菜各个生长发育阶段的不同养分需求，科学合理地实行配方施肥、分期施肥，以充分满足蔬菜生长发育的养分需要，提高蔬菜的产量、品质和经济效益。 以上回答仅供参考，不知你是否满意？@图说农村事欢迎您关注并提出宝贵意见！并坚信，只有互相关注、互相评论，才能共同进步！。
小麦根腐病和茎基腐病该如何预防？
谢悟空邀。再有不到半个月，我们这里的冬小麦就要开始播种了。有关冬小麦的播种问题，我在微头条上分享过多次，如有兴趣，可点开我的头条号阅读。小麦的病虫害，杂草危害等，都会直接影响小麦的高产优质，已知的小麦病虫害多达200多种，常发生的有20–30种，发生范围比较大的有锈病，白粉病，纹枯病，赤霉病和根腐病，茎基腐病等。
应题主的要求，介绍一下小麦根腐病和茎基腐病。一，根腐病小麦根腐病是一种真菌性病害，主要是在小麦返青期，因遭遇寒流，麦苗受冻害，抗病能力下降而诱发根腐病，造成大量亡苗。第二个原因是由于春季多雨，土壤水分过大，或少雨，土壤过于干燥造成根腐病的发生。第三个原因是在小麦抽穗后，如果遇到高温多雨的天气，均有利于病菌的滋生，从而导致根腐病的发生。
根腐病虽称为根腐，但可在小麦的全身各部位发病。防治方法1，发病地块的病残体一定要清出田外，不可还田。增施有机肥，合理施氮磷钾肥，提高株体免疫力。2，加强轮作，与油菜，蔬菜等非禾本科作物进行1年以上的轮作，效果不错。3，注意适期播种，做好防旱，防涝，防冻，消灭杂草工作。4，种子做好拌种工作，可用福美双，三唑酮等。
开花初期做好预防工作，可喷施三唑酮，戊唑醇等。二，茎基腐病小麦茎基腐病也是一种真菌性病害，主要发病部位是在茎秆和根部，从分蘖开始到成熟期都会发病。小麦茎基腐病的发病原因主要是因土壤干旱和贫瘠导致的。防治方法1，将发病地块的土壤深翻，可腐烂病残体，减少传播菌源。增施有机肥料，配合足量的氮磷钾肥，并加强水分管理。
2，进行轮作，可与蔬菜，棉花，花生等双子叶植物进行1–2年的轮作。3，选种半冬性的抗病能力强的，抗倒春寒能力强的品种。4，种子做好包衣工作，可选用苯醚甲环唑，咯菌腈，戊唑醇等种衣剂。5，发病初期可选用氯溴异氰尿酸，甲基硫酸灵，苯醚甲环唑，苯甲-丙环唑，戊唑醇等三唑类杀菌剂，加磷酸二氢钾，或芸薹素内酯等，效果比单喷杀菌剂好很多。
