可以采购食堂食品。食堂采购分自己采购和生鲜配送公司配送。共同参加采购。承包食堂，承包费用一年2万，200人能不能接？这样的食堂不能接，而且明显就是一年倒赔20万的节奏:题主的食堂年承包费2万，每天只有中午一顿饭，而且规定饭菜的标准为7元，这样每天的毛收入是1400元，除去休息日也就是每月1400*22=30800元。
学生餐禁止使用韭菜是什么原因？
在好几年前，已经有不少学校明文规定学生餐禁止使用韭菜了，其中的真相只有一个。并不是像有的人猜测那样，例如：①韭菜味重？吃了韭菜后口腔有异味，而且容易放屁，而学校人口密集，打个嗝、排个气造成的影响不好。似乎有点道理，但并非如此。你看洋葱、大葱、大蒜之类的气味也重啊，依旧不禁止的。②韭菜难洗？仔细想想根本不成立的，学校领导才不关心这些锁事呢。
再者市场上的韭菜跟农家自种的不可先提并论，烂叶、沙子含率少，只要简单清洗下就很干净了，再不济把易藏沙的根部多切掉些即可。③韭菜壮阳？绝大部分人都认可此说法，学生正处于青春发育期，荷尔蒙随时爆表，吃了韭菜会“不务正业”。殊不知央视315大会早就辟谣过了，韭菜根本不壮阳，也不含有任何荷尔蒙物质，何谈壮阳了，只不过是一场心理慰藉罢了。
如若还有疑问，自行查文献！说到底真正的原因是：人身安全，别无他法。学生餐面临的一大群人，更是一群人的卫生健康，稍有差池就出现严重的中毒事件，引发时事热点，造成社会舆论，对学校的名誉、资金以及各方面都有影响。从下面的图片中，我们不难发现，禁用食品目录有一个共同点：易中毒。比如四季豆、野生菇、鲜花菜等等，如果烹饪不熟透的情况下则含有“皂素”，这是一种对消化道有很强刺激的物质，出现的中毒现象为恶心呕吐，头痛胸闷、急性肠胃炎等症状。
办公室主任可以采购食堂食品吗？
谢邀！办公室主任可以采购食堂食品吗？如果办公室主任分管后勤工作。可以采购食堂食品。但是必须两个人以上。共同参加采购。入库的时候要有人负责。采购的金额应该由两个人共同签字。入库的时候进行验收。如果一个人采购，虽然说办公室主任能够大公无私。但是也会引起别人的嫌疑和非议。办公室主任最好不要操这个心。安排两位同志采购就好了。
为什么有些大学食堂不让使用微信、支付宝支付？
谢邀：大学生在学校里一般都会去食堂吃饭，大家打饭的时候，一定要用到饭卡，在开学的时候，很多学生都会到食堂去给自己的饭卡充钱，这让很多人非常不理解，明明现在的社会这么先进，支付宝和微信都可以用来交费，为啥大学食堂还是要用饭卡来算钱呢，一位大学生说出了这里的秘密。首先，大学之所以用饭卡，是为了一次性的多收钱，因为学生在充值的时候，不会一次充一顿饭的钱，不少学生每次充值都是几百块，而学生的数量一多，这些钱的额度也就非常高的，学校可以用这笔钱来做一些其他的投资，或者去改建一下宿舍，让学生们可以享受到更好的生活环境。
其次，食堂的饭卡是一个学校的标志，大家都知道，学校的饭菜是非常便宜的，所以在早期，很多社会上的人都会来学校吃饭，他们谎称自己忘记带饭卡，然后用钱来进行购买，这样不仅能吃到可口的饭菜，还能节省下不少的钱，后来学校为了避免这个情况，就设置了饭卡，这也是为了表明学生的身份。最后，现在很多大学食堂都是私人承包的，如果学生每次过来都用微信或者支付宝，他们就不能累积更多的钱，这些私人食堂的最终目的还是为了挣钱。
承包食堂，承包费用一年2w，200人能不能接？
我在烹饪学校学过三年厨师，毕业以后在大大小小的酒店都工作过，后来自己也开了接近十年的小饭店，现在在一家170人的单位食堂从事食材采购工作，因此对于题主这个问题还是很有发言权的。承包食堂，承包费用一年2万，200人能不能接？这样的食堂不能接，而且明显就是一年倒赔20万的节奏:题主的食堂年承包费2万，每天只有中午一顿饭，而且规定饭菜的标准为7元，这样每天的毛收入是1400元，除去休息日也就是每月1400*22=30800元。
按照题主的雇人标准，一个厨师6000 两个帮工6000=12000元每个月，煤气费用为每月5000元，水电杂费估计要每月60吨水*3.5=210元，电费220度*1.5元=330元。这样费用总计为人工费12000 煤气费5000 水费210 电费330 承包费1700=19240元。每个月在天天食堂这200人都就餐的情况下，总收入30800-19240=11560元。
这11560元还要有自己的原材料成本在里面。现在一个人的每餐定量:①.蔬菜半斤以上:蔬菜的价格高低贵贱不同，不过每天批发市场上都有收摊后估堆的菜，这样的菜虽然品相和新鲜度差点但是食堂食用也无大碍，可以挑拣后使用，这样每天需要买100斤菜，按照最便宜的萝卜、白菜或土豆的价钱为0.8元左右计算，一天买素菜需要80元左右。
②.肉每人四两:今年猪肉的价钱非常便宜，现在不到十元每斤就能买到，这样一天买80斤肉也就是800元钱，当然选用鸡肉或冻肉价格会更便宜。③.米饭四两或馒头四两以上:现在大米和白面普通的基本在2元左右一斤，一天200个人需要80斤也就是160元左右。④.油和调料:大锅菜油少了没人喜欢吃，因此一天用5斤油是最少的，按30元计算再加上调料至少10元，这样一天的费用是40元。
汇总下来一天的费用就是一天的食材采购费用为1040元，一个月就要1040*22=22880元，而买食材和自己的利润每月只有11560元，这样每个月净负22880-11560=11320元，而且就餐的员工也不会满意，因为餐标太低不可能做出什么样的好饭。现在的物价条件下，一个人一顿饭的餐标7元钱，这如果没有补贴的根本干不下去，而题主的食堂做一荤一素一天一顿饭就敢雇个月薪6000元的厨师，这明显就是不懂餐饮用人规律的小白，而且能够给员工的餐标订到7元钱，还要收每年2万承包费的食堂，这样的单位领导不知道是怎么想的？这个食堂即使一天三顿饭都很难承包出去，因为餐标在这摆着根本没法干。
现在的食堂食材是自己采购的吗？采购过程中有什么需要注意的吗？
谢谢，很高兴能回答你的问题。我是小颜生活的大颜。我现在正好在做生鲜配送这块服务，按照我的理解给大家说一下。食堂采购分自己采购和生鲜配送公司配送。食堂自己采购的一般都是那种小的单位饭堂，吃饭的人不多，一个人来上班的时候，顺路买下菜就可以了，实报实销，财务也不需要发票做账。大的单位公司食堂，采购量大，自己派人出去采购，增加人力成本，不是一两个人能搞定的，没有发票，财务不好控制成本，没法做账。
大的饭堂都是生鲜配送，市场调查价格，订好价格周期，结算周期，结算开票，财务好控制成本，方便做账。配送公司，蔬菜还能做到修皮，切片，切丝，肉类砍小块，这样又给饭堂节约人力成本。采购过称需要注意什么？饭堂采购，首先注意的是食品安全，食品保证新鲜，蔬菜不腐烂，肉类新鲜没异味，有正规的检验检疫报告，价格是否合理公道。
