现在，老潼关肉夹馍找到你们，要求维护权利，并且已经到法院起诉了你们，最有可能的情况就是，你们在未经授权的情况下，使用了老潼关作为门头字号，或者在某个地方使用了老潼关字样。老潼关肉夹馍，和普通白吉饼的区别就是饼酥。老潼关，是肉夹馍行业具有一定知名度的品牌，虽然不好吃，比较有名。
老潼关肉夹馍怎么做？
感谢邀请。个人观点，仅供参考。diy的意思应该是do it yourself。就是说你自己动手制作。老潼关肉夹馍，和普通白吉饼的区别就是饼酥。 第一步就是和面，和面的时候要用温水和面，水温的高低影响饼的软硬程度和酥脆程度。有的朋友做出来的饼比较干比较硬，这个就是因为水温没有掌握好。和面的时候里面要加入食用碱。
食用碱的用量也要掌握好。第二步就是做饼，做饼大概分为以下几个步骤。压片，卷筒子，揪剂子，擀饼。这些都是要讲究技巧的，如果这些流程操作不好，做出来的饼子容易扁，不会膨胀。第三步就是烤饼。烤饼现在都用的电炉子。温度要掌握好了做出来的饼子色泽比较好。最后就是卤肉夹馍。卤肉的时候需要注意猪肉的选取，调料包配制，炒糖色这几个步骤，还有卤肉的火候以及时间的长短。
西安哪家肉夹馍最好吃？
一说到陕西的特色美食，肉夹馍一定是排在前面的。“肉夹馍”这个名字来源于古汉语“肉夹于馍”，陕西人性情急，之后就将其中的“于”字省掉，直接叫做“肉夹馍”。肉夹馍也分很多种，其中最出名的是汉民的腊汁肉夹馍和回民的腊牛肉夹馍。这里给说几家味道都不错的肉夹馍，汉民和回民的都有，都可以去尝一尝。腊汁肉夹馍——属于汉民的肉夹馍东关吉祥肉夹馍——他家的馍肉很大块，馍也很酥，大块的肉加在馍里，真是馍酥肉香烂。
他家还有面皮之类的其他小吃，但肉夹馍是他家最好吃的。地址：吉祥村31号(近吉祥路什字向西100米)分店很多可自行查找。樊记腊汁肉——樊计在西安肉夹馍中也算排的上号的，现在已经有100多年历史了，现属于大华饭店。对于一些老西安人来说，樊计是非常不错的。地址：竹笆市中段。秦豫肉夹馍——他家的饼相对于其他家的来说比较厚，馍就没有那么酥脆了。
大块的带皮肉加在馍里，只看着就让人垂涎三尺。地址：东木头市中段王魁腊汁肉夹馍——单看王魁家肉上的膘，就知道这猪长得时间长，这样出来的肉菜更香。他家的饼也是用的吊炉炭火打的饼，现在西安这样做饼的人已经很少了。人多去吃的时候，肉和饼分着买更划算一些。地址：东关长乐坊八仙庵子午路张记肉夹馍——整个店不是很大，装修也很简单。
他家的馍很酥脆，个头也大，刚拿到很是烫手。肉也是软而不烂、香而不腻的，优质肉夹馍里全是瘦肉，份量还很足。地址：西安市雁塔区朱雀大街子午路什字东南角腊牛肉夹馍——是回民的肉夹馍，他们一般都是当作早餐来吃的，然后还会配上回民的肉丸糊辣汤。杨天玉腊牛肉夹馍——他家的饼表面酥脆，使用发面现制得，酥脆的馍再加上香烂的腊牛肉，这就是回民的吃法，热馍加凉肉，这种事真正可以吃到肉的咸香味的。
请问做肉夹馍的同行收到老潼关肉夹馍协会法院传单是怎么做的呢？
你是不是起名叫“老潼关”了？肉夹馍是山西的一种面食，类似于洋快餐里面的汉堡包，作为我们国家的一种传统食品制作方法，按照目前的法律规定，你作为肉夹馍的经营者，正常经营的话，你做肉夹馍，并不会侵犯别人的权利。老潼关，是肉夹馍行业具有一定知名度的品牌，虽然不好吃，但是比较有名。现在，老潼关肉夹馍找到你们，要求维护权利，并且已经到法院起诉了你们，最有可能的情况就是，你们在未经授权的情况下，使用了老潼关作为门头字号，或者在某个地方使用了老潼关字样。
这种情况下，老潼关肉夹馍协会，作为权利人，当然可以要求你承担侵权责任。如果真的是在未经授权的情况下，使用了老潼关，建议你积极与权利方协商，争取在人民法院主持之下调解，让对方撤诉。视对方请求，你可以缴纳加盟费，之后继续使用老潼关。也可以停止使用，赔偿一定的损失。说实话，您这个不仅仅是侵犯老潼关肉夹馍协会的利益，也是对消费者的欺骗，理应受到惩罚。
