第二，改良螺蛳粉，适应重庆人口味（别死撑所谓螺蛳粉的正宗）：1、把臭味浓度降低。螺蛳粉有螺蛳的，跟螺蛳粉里面没有螺蛳的，我都吃过，但店门口的招牌都有写着正宗柳州螺蛳粉，我也分不清哪里是正宗不正宗了，但都挺好吃?，店里的客人挺多的，估计就是老熟客来的。
在农村养田螺有没有前景？有什么建议？
什么行业都有前景，年轻人很爱吃田螺，城里的夜宵店田螺销量火爆，都是那种手指头大小的，连壳一起炒，吃夜宵的时候来一盘，吧哒吧哒的吸着很有风味的。不过在我们农村就没有吃带壳田螺的习惯，都是吃那种大个的野生的螺蛳，春夏季节池塘里稻田里水渠里很多，捡回来用牙签把螺蛳肉挑出来炒着吃，在农村市场上也有专门卖螺蛳肉的，非常受农村人喜欢。
在稻田养田螺的前景如何？需要什么技术？
我是农村人，种了三十年的水稻，见过在水稻田里养鱼养虾的，真没见过养田螺的，咱农村人不是傻子，卖田螺幼苗的更不是，有钱赚早有人养了，个人觉得稻田养田螺很难得到普及，其前景并不明朗，下面是我的一些个人看法，不对的地方欢迎大家指正。一、缺乏竞争力不管你养什么，首先要卖的掉，田螺很多人都喜欢吃，但处理起田螺来非常麻烦，这让很多人望而却步，大家都喜欢去夜市摊、酒店、饭店点一上碟，不贵也比自己煮的好吃。
所以你见过卖鱼卖虾的小贩，但卖田螺的几乎不见，田螺的主要销售方向应该是夜市摊、酒店等，这些地方对田螺的需求，大多是养殖池里的田螺，在养殖池面前，你的稻田田螺有什么优势？卖贵没人要，卖便宜没产量，稻田还不能施化肥施农药，以现在这个环境，禾苗十有八九长不成，丢了芝麻又丢瓜。二、养殖环境堪忧南方种植水稻区，现在真的很难找到没有福寿螺的存在了，你养田螺？夏天雨季一来，到处涨水，稻田养田螺，怎么防止逃逸？更可怕的是，你怎么防止福寿螺的入侵？养着养着，到头来搞不好用来喂鸭子！哎呀，你还别说，养鸭子可能还真不错，但稻田养田螺，还是算了吧。
三、不存在套养模式种过水稻的都知道，水稻成熟期经常需要晒田便于后期的收割，田螺对水的需求是不能停的，水稻生长周期又短，田螺还没长大，估计就可以收割水稻了，这不就互相矛盾了吗？如果牺牲水稻，那又回到了第一点，你这样养殖和养殖池比起来，又有什么优势呢。以上就是我个人的观点，稻田养殖田螺的模式我认为是不靠谱的，但随着田螺的需求日益增加，田螺养殖池是不错的选择哦。
广西螺蛳粉有螺蛳吗？有螺蛳的是不是正宗的螺蛳粉？
螺蛳粉有螺蛳的，跟螺蛳粉里面没有螺蛳的，我都吃过，但店门口的招牌都有写着正宗柳州螺蛳粉，我也分不清哪里是正宗不正宗了，但都挺好吃?，店里的客人挺多的，估计就是老熟客来的。之前看那个早餐中国的节目，里面有介绍了螺蛳粉，店老板就说了一句:正宗的螺蛳粉是没有螺蛳的，煮的汤底是有用螺蛳熬的，但出餐时，粉里面是没有螺蛳的，我也没吃过那个店的粉，估计是很正宗的吧，不然也不上节目了吧。
我柳州人，在重庆开了一家螺蛳粉店，目前开了差不多20天了，现在每天生意好差，怎么办哟？
两条路：第一，关门，回柳州。第二，改良螺蛳粉，适应重庆人口味（别死撑所谓螺蛳粉的正宗）：1、把臭味浓度降低。作为重庆人，受不了那股臭味！！2、跟牛肉粉、羊肉粉一样，在碗里一定要放肉（螺狮肉）！！不要名不副实（居然还有人反驳说，螺狮粉，就是螺狮味道而已，不需要放肉）。重庆人秉性讲究实在，没肉的粉，就是素粉，还卖那么贵，哪个还是回头客？！有螺狮肉，可以把价钱定到15-30元（根据肉量）。
