除了以上三家，有秋菊螺蛳粉、爱民螺蛳粉、聚宝螺蛳粉、灯泡厂螺蛳粉、黄氏螺蛳粉、顾家螺蛳粉等等，都是可以的，我也经常换着吃。在广西，柳州人最会做螺蛳粉，看准出品地，选中柳州本土生产的牌子就赢了一半。西环肥仔螺蛳粉算是比较有名的，特别是在河西那一带，这家的螺蛳粉卤味很丰富，螺丝粉品种也比较多，有特色的鸳鸯螺蛳粉，不错，只不过对于我来说量不够吃。
广西柳州螺蛳粉好吃吗？
当！然！很！好！吃！不！信！你！试！试！其实我是特别喜欢吃粉的，各个地方的粉，特色不一样，当然看个人口味啦！第一次吃螺蛳粉还是因为朋友推荐，“臭臭的”很好吃，然后就一发不可收拾，宁愿步行很远，也要去吃螺蛳粉，曾经一度怀疑里面加了“罂粟”超级上瘾。没办法，是真的很好吃。螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
螺蛳粉的精髓在于它独特的汤料，汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。虽然，没去过柳州吃正宗的，但是前几天有朋友从柳州专程带过来给我吃，然后大晚上开始煮螺蛳粉吃。这个是朋友从广西带来的柳州螺蛳粉，有两种类型：冲泡类型和煮熟类型。由于（小编想快点吃到）冲泡类型需要多次换水，所以今天就用的煮熟类型，快捷又方便。
里面包含：米粉，腐竹，花生米，酸笋，酸豆角，汤料包，辣油包。把各式食材调料包，撕开装盘。或许第一次吃的人会问螺蛳在哪里？其实螺蛳粉中是没有螺蛳的，主要是因为汤料是有螺蛳熬成的，带有螺蛳的鲜味。然后还有人讨厌螺蛳粉浓浓的“臭”味，其实是酸笋在“作祟”啦，酸酸脆脆的，特别开胃。 将米粉放入水中，开大火煮开。
待米粉煮至柔软，清水逐渐成浓浓的乳白色，米粉汤水不要到掉哦，后面会用到，保持米粉本身的香味。煮熟捞起，装碗即可。 倒入各式食材调料包 这里要说明一下，螺蛳粉的鲜味和辣味主要在于汤料和辣油包。汤料是秘制熬好的，直接倒入米粉里面，辣油则根据个人爱好酌量添加 红油！偷偷告诉你，不要全部倒入，不然你会辣得开始怀疑人生，反正小编嘴巴是肿了 。
柳州螺蛳粉哪家比较正宗？
又是讲螺蛳粉，柳州仔-范工又要插上几句了，而且我刚才还从连塘路打包回来，冷冷的天嗦上一碗螺丝粉，额头直冒汗，吃得好过瘾。话说这柳州哪家螺蛳粉比较正宗，这个话题估计也是争论不休滴，因为百人有百味，每个人的口味不一样，你讲嫩子统一意见？我只能说我所认为的比较正宗的螺蛳粉店。第一家，连塘路螺蛳粉，我今晚就是吃的这家，刚才还有人在那凯问什么时候开始炒螺蛳粉，开始的话想去拍摄，然后店家说八点半开始在外面炒螺蛳粉。
连塘路这家螺蛳粉确实挺好吃的，汤很浓、很香、卤味也相当好吃，就是有点贵啊，一个猪蹄16块，我这种很少加猪蹄了，就加点鸭脚和卤蛋算了。这家店另一特色就是炒螺蛳粉，炒螺蛳粉还可以自选肉，就跟外面的小炒店差不多，鸡肉、牛肉、猪肉以及一些内脏都有，可以自己选择炒哪样，味道也很不错，喜欢的朋友可以去尝一下。第二家、西环肥仔螺蛳粉，很多人看到这里可能会喷，但我还是要说，这家确实也是不错的，只不过感觉味道不是很稳定，几次去吃的味道和感觉都不太一样。
西环肥仔螺蛳粉算是比较有名的，特别是在河西那一带，这家的螺蛳粉卤味很丰富，螺丝粉品种也比较多，还有特色的鸳鸯螺蛳粉，还不错，只不过对于我来说量不够吃。第三家、奶佬螺蛳粉，铁一中对面，这家螺蛳粉味道真的很正宗，味道也很好，虽然说名气可能没有上面那家大，但是我觉得味道绝对比上面那家正宗。而且主要是奶佬螺蛳粉用料很实在，用的都是真材实料，螺蛳汤也是很正宗，都是用螺丝精心熬制的，不加什么化学添加剂，压脚也软糯多汁，是多少铁一中学子毕业多年后都还怀念的味道。
除了以上三家，还有秋菊螺蛳粉、爱民螺蛳粉、聚宝螺蛳粉、灯泡厂螺蛳粉、黄氏螺蛳粉、顾家螺蛳粉等等，都是还可以的，我也经常换着吃。但是每个人所喜欢的可能不一样，就像铁一中的喜欢奶佬螺蛳粉，但是人家五中的喜欢凤张螺蛳粉，每一条巷子和每一条街道都有个人的专属记忆和味道。不过说实话，现在的螺蛳粉真的不如以前了，以前大口吃粉，大口嗦螺丝的日子一去不复返。
你好，我是甜菲美食，很高兴能为够为你回答这个问题！螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味。螺蛳粉鲜爽的秘方是螺蛳汤，真正的螺蛳粉是没有螺蛳的，米粉的味道基础来源于螺蛳汤。螺蛳粉的汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。
现在网购螺蛳粉品牌很多，初级入门者可能有点迷茫，不知道该买哪种好。在广西，柳州人最会做螺蛳粉，看准出品地，选中柳州本土生产的牌子就赢了一半。我从网上众多的螺蛳粉中挑选了名气较大的几款，今天就推荐给大家！1、寻螺记柳州螺蛳粉：臭中有香，整体偏咸酸，辣味不冲。米粉筋道，因为按照包装上的食用方法先浇了汤，所以花生不脆，但腐竹比较韧，酸豆角和酸笋非常入味。
但整体口感很平衡，这个没什么期待的选手蛮让人惊喜的。2、好欢螺螺蛳粉：螺汤的香味很重，辣味不刺激，涓涓辣流慢慢席卷你的胃。整体的酸辣咸调和得非常平衡，汤喝了就停不下来。腐竹很脆，花生不出意外又泡软了，酸笋棒极了，又酸又臭。整体非常惊艳，即便第一次吃也能迅速领略螺蛳粉的魅力。3. 螺霸王螺蛳粉：螺霸王也是款人气很高的牌子了，配料丰富分量也很足，比一般螺蛳粉多了醋包和鹌鹑蛋包，有点卤味点缀的螺蛳粉味道会更丰富些。
