只是高档香烟跟低档香烟用的烟叶不一样，便宜烟里面的烟梗或者杂质多一些而已。蚝油并不能说是万能调料，有好多菜的做法就不需要放的，如海鲜、糖醋、辛辣、煲汤，一般红烧或凉拌用得比较多。待卤水有香味后即可放入各种要卤的食品原料。甚至一些民间小作坊造假烟的用的也都是真烟丝。
“万能酱”怎么做？
说道万能酱，我就想到了自己平时经常做的一款酱，非常好吃，百搭，米饭，馒头，拌面，怎么拌都好吃，尤其是在胃口疲软的时候，来一勺，整个人都变好了，吃货的世界就是这样，简单而快乐~要推荐是我们家的万能肉酱，煮一锅白米饭，伴着吃，很香很香~这样做：【用料】鲜香菇---200克左右里脊肉---300克或者半斤大蒜---- 2-3整颗豆瓣酱---3大勺有机山茶油---适量里脊肉去筋后切成大肉粒状香菇切成大碎粒大蒜切成碎粒或者蓉锅中放油，先把蒜粒（蓉）中火炸香保持中等火力蒜粒的颜色变成金黄色即可捞出放凉锅中留油，放入肉粒下锅炒香大火翻炒3-5分钟后肉色发白状加入切好的香菇粒继续翻炒，接着放入3勺左右炸好的金蒜酥继续翻炒2-3分钟后放入3大勺豆瓣酱接着倒入少许辣椒粉拌匀最后翻炒熟后加入少许食盐即可，口味淡的不加盐也可以，豆瓣酱是咸的此酱的特色是特别加入了炸香的蒜粒（金蒜酥），酱味浓郁，香味四溢，特别有胃口，搭配粥，馒头，面条，米饭，都是秒杀！屡试不败，喜欢就试试！我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~。
怎么做一锅好吃的卤水？
卤水分很多种，有川式卤水、潮式卤水等，有白卤水、红卤水和辣卤水等，种类非常多，其最核心的原理是汤料中加入适量香料，利用卤水的味道使原料入味、增香的过程。制作卤水有几个关键环节：第一颜色的控制，川式卤水用糖色调色，做出来的肉制品颜色为红色，优点久放不宜变黑，缺点缺少酱香味；北方卤水喜欢在调色的过程中运用酱油，增加卤味中的酱香味；潮式卤水调色时用鱼露、糖色，做出来的颜色略浅。
第二汤味，除了香料味还有鲜味，主要靠高汤来调味。给大家介绍一个地道的川式卤水的配方，大家可以在加试试。1、原料：精盐500克（注意，此卤水是卤一大锅原料，用厨房中的汤桶）、料酒100克、白糖250克、葱150克、姜100克、花椒20克、三柰5克、砂仁10克、八角25克、草果15克、甘草15克、豆蔻5克、小茴10克、桂皮15克、丁香10克、糖色适量2、主要盛具：卤锅1口，漏勺1把，香料包3个味感特征：咸鲜可口，香味浓郁质感特征：熟软成色要求：色彩美观步骤：1、三柰、八角、草果、小茴、桂皮、丁香、花椒等香料要用干净纱布包起来成香料包。
1、 卤锅放清汤，烧开后放入精盐、料酒、姜（拍破）、葱（挽结）、香料包、糖色一起熬制。待卤水有香味后即可放入各种要卤的食品原料。卤完后，新卤水即已制成。2、 将需要卤制的原料放入卤汁中加热，达到所需的成熟度后捞出。关键点：1、 汤汁颜色光亮。2、 香料得用量要恰当。关键环节控制点：1、操作手风：包香料包的动作。
大部分便宜的香烟里面是真的烟叶吗？
我从事香烟行业十多年了，见过和抽过国内外的香烟几百种。也经常很多朋友跟我说，抽烟的时候总是发现里面有像纸片一样的东西，那么这样的烟到底是真烟还是假烟，里面用的是真烟叶还是其它东西，下面我来详细给大家分析一下：1、只要正规烟厂生产的香烟里面绝对是真的烟丝不论高档香烟还是便宜香烟，只要是正规卷烟厂生产的，里面绝对是真的烟丝。
因为烟草行业是暴利专营行业，烟厂都是国企算是体制内的事业，没有必要，也不会去做假。另外烟丝的收购价格并不贵，便宜的几十块钱一百斤，能做好几箱烟。甚至一些民间小作坊造假烟的用的也都是真烟丝。只是高档香烟跟低档香烟用的烟叶不一样，便宜烟里面的烟梗或者杂质多一些而已。2、为什么香烟里面有纸片一样的东西香烟里面像纸片一样的东西，在行业里面其实叫烟草薄片，也叫再造烟叶。
它是利用一些加工后剩下的碎料和烟梗，经过一定工艺，制作成纸张一样的东西再切丝后掺到烟丝里面去的。烟草薄片一方面可以很大程度上重复利用一些边角料，从而节省烟草原料和种植面积。另一方面，烟草薄片还可以促进烟丝燃烧，在不减少烟气和改变烟味的前提下降低焦油量，对香烟是一种提升。所以，大家在平时抽烟的时候，遇到里面有像纸片一样的东西，并不是说烟叶是假的。
有什么办法可以让人不知不觉把烟戒掉？
【原创】抽烟，喝酒虽然浪费了不少钱，抽烟，喝酒人对家庭生活影响并不是很大，你老公一天抽两盒烟确实量比较大，对身体健康伤害极为严重，二十几年前我也是抽烟人，做过试验，吸一口烟慢吐在白纸上，一根烟连续吐十几口后，白纸上显示十几个黑焦油点，抹一下变成一张黑纸（尼古丁），吸烟10年以上，肺部掛满“尼古丁”是黑色焦油，严重影响呼吸道顺畅，得肺癌机率相当高，烟中含焦油尼古丁“烟瘾”吸引着人，许多没有坚强毅力的男人根本戒不掉烟，许多戒烟人听信医生忠告，我哥哥烟酒量都很大，30 年前身体不适去医院检查，医生说必须戒烟，戒酒，哥哥想多活些年，从那时开始戒烟戒酒，30多年过去了，75岁身体很健康。
“蚝油”是否真的是万能调料，怎么做啥菜都可以放它？
你好，我是一名厨师，长年和油盐酱醋打交道，对于蚝油希望我的回答可以帮到你。蚝油并不能说是万能调料，有好多菜的做法就不需要放的，如海鲜、糖醋、辛辣、煲汤，一般红烧或凉拌用得比较多。辛辣的菜肴的味道比较重，即使往里加入蚝油，它也会掩盖蚝油的味道，并不能让蚝油起到提鲜的作用，因此没必要加入蚝油。糖醋的菜肴本就是着重糖的鲜甜和醋的酸香，而加入的糖对提高新鲜度就有很好的效果，所以没有必要用蚝油来增香，反之，加入蚝油的糖醋菜肴吃起来味道很怪！菜品卖相也不好。
麻辣味汁【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。糖醋味汁【配方】（配制15份菜）白糖250克，大红浙醋150克，精盐8克，蒜泥20克，姜末10克，酱油10克，色拉油50克，小麻油50克。
【制法】将以上调料加清水250克在锅中熬化后淋入小麻油即成。鱼香味汁【配方】（配制15份菜）姜末50克，葱白50克，泡红椒末50克、蒜泥50克，精盐15克，白糖20克，香醋30克，生抽50克，味精30克，红油100克，小麻油50克。【制法】将以上调料拌和均匀后再加入白煮的凉菜中，如熟鸡片、肚片、毛肚、白肉丝等。
照烧汁原料：主料蚝油50毫升，酱油100毫升，料酒150毫升，白糖120克，辅料：大蒜3瓣，洋葱1/3个，姜4片，桂皮一小块，大料一个，清水80毫升做法：葱、姜、蒜切片和调料放入小锅中，放入清水煮开，煮出味道后放入所有的调料，小火慢煮，香料不用捞出来。一直煮到汤汁浓稠，大约需要20分钟。最后过滤掉香料和调料，照烧汁装瓶密封，最好放入冰箱冷藏保存，随用随取，放冰箱冷藏的照烧汁可以放一个月。
特点：味道醇厚，色泽光亮感极好，此汁可用于照烧银雪鱼、照烧桂鱼、照烧牙带，照烧鸡腿扒、照烧猪扒等菜式。蒜泥汁原料：大蒜适量、盐适量、生抽适量、糖适量、果醋适量、芝麻油适量。做法：先将大蒜拍用刀面拍一下，蒜碎中加少量的盐，再将蒜碎捣成泥，方便快速捣成泥。蒜泥静放进行充分氧化。之后加上生抽、盐、糖，糖一点点儿就可以了。
最后加上芝麻油，充分拌均匀，做好之后可以添加小量凉开水充分拌均匀。调料的多少根据所搭配的美食灵活搭配。葱油汁原料：米醋二斤，老抽一瓶，九味汁一瓶，蒸鱼豉油一瓶，浙江绍酒三斤，温州味精二百克，白糖二百克，鸡粉，生粉水适量。做法：将以上原料（除生粉水外）勾兑一起，起锅用小火慢慢烧开，期间要不停搅拌使其均匀，然后用生粉水勾芡即成葱油汁，待冷却后可冰箱0至5度保存。
