许多外包的食堂承包刚开始，职工对食堂的饭菜质量、数量是比较满意的。食堂外包应该有外包的好处：1、不会占用本单位正式职工的编制，可以减轻单位的负担；2、可以根据本单位绝大多数职工（特别是单位的主要领导)的饮食习惯，来选择厨师擅长的菜系、厨艺；3、便于加强对食堂的管理和独立核算，对承包经营不好，职工（特别是领导)意见较大的，便于及时换人；按常理，外包的食堂一般都应该是保本经营或微利经营。
为啥很多地方食堂都外包呢？
本人吃了一辈子食堂，对这个问题还是比较了解的，过去的年代，食堂的员工绝大多数都是正式工，只有几个少数的临时工打杂。现在的年代，绝大部分企业食堂都采用外包的方式。食堂外包应该有外包的好处：1、不会占用本单位正式职工的编制，可以减轻单位的负担；2、可以根据本单位绝大多数职工（特别是单位的主要领导)的饮食习惯，来选择厨师擅长的菜系、厨艺；3、便于加强对食堂的管理和独立核算，对承包经营不好，职工（特别是领导)意见较大的，便于及时换人；按常理，外包的食堂一般都应该是保本经营或微利经营。
许多外包的食堂承包刚开始，职工对食堂的饭菜质量、数量还是比较满意的。但随着时间的推移，食堂是搞得越来越差了，有些食堂的利润已经和市场上的饭店差不多了，而且单位也没有换人的打算，这个里面也是有深刻的原因的：1、承包时间长了，承包人与企业主要领导关系好了，有些承包人还和企业主要领导占亲搭故，职工知道了这些情况，就是有些意见也不去提了；2、由于政府对企业招待费支出控制严格，许多企业招待客人的费用都从食堂列支，这无疑是侵占和降低了职工的福利水平；3、个别承包人获利心切，把食堂当成自己发财的“工具”。
你单位的食堂是内设还是外包，你满意吗？
大家好，我是#活出不平凡的自己#，很高兴能够回答这个问题。我们公司的食堂是内设的，我来说一下我们公司的食堂优缺点。我们公司食堂的优点：第一，饭菜很便宜。一顿早餐不超过3元钱，早餐面条两块钱，一个鸡蛋6毛钱，粥5毛，咸菜3毛，烧饼1.5元，油条7毛钱，油饼1元钱，鸡蛋饼5毛，基本上早饭基本上花的钱很少。
中午一个肉菜4元钱，一个素菜3元钱，一两米饭0.15元，差不多中午吃饱10元钱左右。晚饭肉包子和素包子一个5毛钱，豆沙包一个5毛钱，一个馒头4毛钱，晚饭也花不了多少钱。基本上一天的饭钱不到20元，对于一个在北京上班的人来说，吃饭节省了很大的成本。第二，一日有三餐，而且周末食堂也有饭菜。很多公司食堂一般都只有一顿午餐，或者有早餐和午餐，但我们公司有三餐，早餐，午餐和晚餐都可以在公司吃。
如果周末加班也可以在公司吃饭，如果家离公司比较近，不加班也可以到公司吃饭。第三，食堂饭菜比较干净。公司食堂是内设的，是公司的职工，做的饭他们自己也吃，所以他们用到的油都是比较正规的，菜也都是比较新鲜的，不用一些劣质的油和变质的菜，大家吃起这些饭菜都比较放心，质量上是有保证的。我们公司食堂的缺点：第一，食堂种类不够繁盛。
每天早餐就两三种，选择性比较小。午餐菜五六类，选择的空间也不大。虽然每周从周一到周五早午晚餐种类都不一样，但到下一周基本上早午晚餐种类就会重复。刚开始入职公司的那段时间，觉得公司的饭菜挺丰富的，后来来了半年以后，觉得公司食堂饭菜就那些种类，吃多了，就觉得种类不是很丰富，如果再多更新一些饭菜种类就好了。
第二，中午没有面条。我们公司食堂中午主食一般只有米饭、饼和馒头，极少情况下会有面试。虽然早上和晚上有时会有面条，但对于一个在河南长大的人来说，中午没有面条是一个很不爽的事，我本身不太喜欢吃米饭，喜欢中午吃面条，但我们公司中午不卖面条，可能是因为吃饭的人比较多，面条不好弄。但我还是希望我们公司食堂中午能有面条就更好了。
第三，食堂卖的卤肉和其他东西特别贵。因为我们公司每个月给我们饭卡上打400元钱，而且到年末的时候会清零。单纯吃饭一般钱是花不玩的，这个时候就会在食堂买一些卤肉或者牛奶等东西，卤肉价格比市场价高很多。我一般不买卤肉，我买的酸奶比较多。一箱安慕希在网上也就70左右，我们公司食堂卖95，真的太黑了，其他东西也都挺贵的。
