全国各地的非遗美食有什么？
作为一个天津人要说的天津非遗美食太多了，下面我就给大家介绍一下天津本地人爱吃的非遗美食。1、耳朵眼炸糕耳朵眼炸糕是闻名海内外的“天津三绝”食品之一，亦是三绝食品中唯有的清真食品。它的旧址因紧靠着耳朵眼胡同而得名，我小时候住在河北大街，离这里很近，经常走到这里买炸糕和糕干。耳朵眼炸糕是用糯米作的面皮，里面是红豆馅，是用香油炸的。
我最喜欢吃热炸糕，小心的咬上一口，外皮酥脆，有点酸酸的味道，再咬上一口就吃到香甜的豆沙馅了，小口吃就怕烫着。现在馅料的品种多了，增加了紫薯、桂花、五仁、红果、黑芝麻等口味，但我最爱的还是传统的豆沙口味。来天津旅游的朋友也可以去尝尝，3.5元一个。2、津老味煎饼果子向大家介绍一下天津市非物质文化遗产——津老味煎饼果子。
津老味煎饼馃子始建于民国元年，传至今日，已历经五代。作为“天津第四绝”——煎饼果子的代表品牌，精益求精的传统干磨工艺与药食同源古文化理念的兼容并蓄，让津老味煎饼馃子历经两次质的飞跃，使得煎饼馃子兼备健康与美味。馃箅儿，甜面酱，炸辣椒是津老味煎饼馃子地道经典的三大秘宝，使得津老味煎饼馃子有着独特的复合型风味与口感。
第四代传承人亦是沿袭了传统酱牛肉的古法工艺，在此基础上开发出了颇具营养价值的酱牛肉煎饼。尝上一口还是小时候的味道，您吃了吗？也来一套尝尝。3、独流老醋天津的独流老醋是2010年被列入天津非物质文化遗产目录，产于静海区独流镇的“独流老醋”，以地名命名，独流镇也因醋而名扬千里。老字号“天立”独流老醋始创于1665年，距今已有300多年的酿造历史。
天津人都爱吃这口，熬鱼、拌菜、吃螃蟹都离不开独流老醋，是餐桌上的非物质遗产。4、熬糖马家听别人介绍熬糖马家的糖特别好吃，是手工制作的，还是非物质文化遗产。他家是老字号，原来在西北角，现在搬到了复兴路上，今天特地去买。熬糖马家是以糖品为特色的店铺，他家的特色有大块麻酱糖、什锦酥系列、纯手工硬豆根糖、手工糖瓜、自制鲜姜糖、水果硬糖等，还有老天津卫药糖（茶膏糖），品类太多了。
江苏的淮扬菜有哪些值得推荐？
松鼠桂鱼松鼠桂鱼是苏州地区的传统名菜，在江南各地是宴席上的上品佳肴，海内外都极具盛名。松鼠桂鱼浇上热腾腾的卤汁还会发出吱吱吱的响声，感觉很好玩。松鼠桂鱼味道很赞，有点酸酸甜甜的，口感极好。天目湖鱼头汤天目湖鱼头汤是江苏省天目湖地区的传统名菜。鱼头有很高的营养价值，做成鱼头汤更是大补。这道菜的原材料选用的是天目湖中无任何污染的活鳙鱼；鱼汤很浓，味道鲜美，而且没有鱼腥味。
盐水鸭盐水鸭是南京的特产，南京盐水鸭也叫“金陵盐水鸭”，至今已有两千多年的历史了。正宗的盐水鸭皮白肉红，皮肉相间，肥瘦得当，鸭肉细嫩多汁，口感清爽不油腻，鸭皮很有韧劲。南京新街口明瓦廊巷子里的金宏兴鸭子值得去买，这家店很火，排队买的人很多。肴肉肴肉是江苏镇江地区的传统名菜。肴肉皮白肉红，卤冻与瘦肉的结合，香嫩无比，看着就让人非常的有食欲；切成片或块蘸醋吃很不错。
镇江市润州区人民街大西路的宴春酒家里的肴肉很正宗。蟹粉狮子头蟹粉狮子头是江苏扬州地区的特色传统名菜，是用蟹肉和猪肉细末清炖做成的肉丸，汤鲜肉嫩。清炖蟹粉狮子头用砂锅炖比较好，里面还会放上青菜叶，火候十分到位。吃一个差不多就饱了。大煮干丝大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜。大煮干丝很考验刀工的，豆腐干丝切得非常的匀，丝丝入扣；大煮干丝的做法很讲究，弄不好口感就稍差劲。
