菱角生长在哪里？
菱角长在水里。但不是那种像珊瑚一样的生长方式。它们是长在水面上的漂浮植物。它们是生长在淡水里的而不是生长在海水里的。它们在全国的各大湖泊、河流里基本上都有生长的，甚至在小池塘里也能生长。它们不像浮萍一样可以靠相对较大的叶子浮在水面上生长，它们能浮在水面上生长的原因跟水葫芦相似。它们的叶柄都很发达，叶柄的中上部膨大成海绵质气囊，气囊里充着一些气体，这些气体使得它们的叶子能浮在水面上。
乌菱（Trapa bicornis）的植株，2017年9月摄于北京白河大峡谷的溪流中。这就是它的幼苗生长在水面上的样子，它的叶子会平平的铺在水面上，但其实它还有一根主根是扎在水里的泥土里生长的。植株上方的那根灰褐色的线状物其实就是它的主体植株上发出来的一根茎，它也靠这个来固定自己，否则水一动它就飘走了。
你发的图的菱角是两角的乌菱（Trapa bicornis），它们个头很大，有两个弯弯的角，如果煮来吃的话，分量也很足。它很方便运输、储存、加工等，所以这种菱角相对常见一些。还有一种菱角的肉质更鲜嫩一些，个头更小一些，那就是四角的欧菱（Trapa natans）。它的菱角长有四个角，而且每个角的尖端都很扎手，所以，这样的菱角在市面上可能少见一些。
欧菱（Trapa natans）漂浮在水面上的植株，2017年8月摄于云南大理洱海中。你很容易就能看到叶子叶柄那个锤状物，那就是它的气囊，它就靠这个浮在水面上。菱角也会开花，我们吃的菱角其实是菱的果实。这就是成熟的欧菱（Trapa natans）的菱角，他那四个角的尖端都是尖刺，非常硬，扎人也非常疼。
菱角一般栽种于温带气候的湿泥地中，如池塘、沼泽地。气候不宜过冷，最佳在25℃～36℃。水深要有60厘米。栽培技术1、选择品种选择优良品种是高产的基础，如以生食为主，可选菱角大的早、中熟品种(两角菱)。以高产为主，可种植熟期晚的乌菱品种。同时因菱角种性易退化，必须注意选择菱形饱满、充实度高、果皮充分硬化、无病虫害的菱角留种。
2、适时密植本地放养菱角野生菱(Trapa incisa Sieb. Et Zucc.)的适宜时间，一般在清明前后，水温稳定在12℃以上时进行，方式可分为直播和育苗移栽两种。直播适宜于水深 2-3m、底土较肥沃的河塘，当菱角胚芽长出1~2cm时，将菱种均匀撒在水中。播前要注意清除河塘中的水草、青苔和野菱，亩用种量一般为10kg，肥力差的河塘可适当增加用种量。
对水面大、水较深的河塘，可采用育苗移栽方式。选择底土肥沃、水较浅的河塘，播前放干水晒硬表土，施足农家肥作基肥;种后放浅水，以后随苗龄的增加逐渐加深水层，亩用种量在60kg左右，可移栽水面5-6亩。苗龄在60天左右，有10片顶叶，菱盘在15cm，具有2~3个分枝时放养，放养时用草绳10株扎成一束，逐步插入水底。
菱角长出水面后如密度过高，可采取人工疏密匀苗，防止菱头早封水面而开盘小，影响产量。3、菱塘管理①施足基肥。菱角作为水生蔬菜，需肥规律与旱生作物有所不同，需肥量较集中。②病虫防治及除草。菱角常见的虫害有蚜虫、叶蝉等。菱角的常见病害主要是菱瘟；养菱角的池塘内，水生杂草种类较多，有深水鱼莲草、浅水细绿萍、板萍草、蜈蚣草、苔藓草等，必须及时进行人工清除，否则会影响菱角的光合作用。
一般在菱角投放后，每10天清除一次杂草，直到菱角封满水面。4、及时采摘菱角在开花后20-30天开始成熟。早熟品种熟期在8月15~20日，晚熟品种在9月底10月初。如作蔬菜或生吃，可在萼片脱落，果皮还未充分硬化时采收最佳。如作熟吃、加工或留种，必须在充分成熟时采摘。早熟品种每5天采摘一次，晚熟品种7天采摘一次，整个采收期分6~7次。
